食品留样冰箱有什么要求，食品专用留样冰箱？

一、食品留样冰箱有什么要求，食品专用留样冰箱？

根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。

凡属下列情况时，应对食品进行留样。

(一)党和国家领导人的视察活动;

(二)外国政府代表团的访问活动;

(三)市级以上政府部门组织的大型会议;

(四)配送的集体用餐;

(五)经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动;

(六)婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。

对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求:

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样;

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中;

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入

专用留样冰箱内;

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;

7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;

8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品

9、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。

10、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样.防止样品之间污染;留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，最好达到250g。

11、留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上.不得冷冻保存。

12、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时问(xx月xx日xx时)。其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。

13、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品.影响或干扰事故的调查处理工作。

二、苹果冷藏专用筐尺寸？

600mm*400mm。高度方面，由于产品不一样，高度的设定标准就有很多，115mm、190mm、210mm、350mm。而为了运输方便，以及标准化。可折叠的果蔬筐，是不错的选择，折叠后，所有高度的尺寸堆叠尺寸一致，可以很好的算出返空运输的体积，方便回收管理。

三、食品留样柜和冷藏柜区别？

食品生产企业，把每批次生产的合格产品，取适合的量留存到保质期满，当已经销售出去的某批次产品可能会有问题时，可以检测留样的成品，用作参考。用于留存这些食品的柜子，就是食品留样柜。食品冷藏柜是指食品低温存储的柜子，冷藏温度一般为2~8度之间。

四、留样食品应当由专柜冷藏几小时？

食品留样应冷藏48小时以上

员工餐厅所有出售的饭菜、食品，必须在出售前进行采集留样，由专人负责完成采集工作。

每餐、每样食品必须按要求留足100克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分别盛放在已消毒的样品采集盒中。

留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。

留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，员工餐厅领班要在《食品留样记录表》上签字确认

留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进行。

留样的食品超过保存期限应及时处理，不得二次食用。

留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的其它食品。

餐厅领班和负责食品留样的采集员对食品留样工作负有直接责任。

后勤中心对员工餐厅留样工作负有检查监督责任。

五、冷藏箱与留样柜一样吗？

冷藏箱和留样柜不一样，留样柜是要求的专业存放留样的，专柜，其他食品，任何物品都不可以放进去，专柜，专用，冷藏柜是可以保鲜食品的，性质不一样，留样柜是食堂里要求最高的，冷藏温度，内部容量，表面（柜门）要求必须是玻璃门，必须带锁，定期除霜，专人负责管理！

六、猪场专用设备？

1、自动化饲喂设备

　　饲喂设备有料塔、料线、母猪饲喂站、哺乳母猪智能饲喂器、干湿饲喂器等。自动化饲喂设备的应用大大提高了人工效率，降低扔劳动强度，同时防止病菌传播，避免应激反应，保持饲料的新鲜，提升饲料安全，实现定时定量精准饲喂。

　　2、环控设备

　　环控设备有风机水帘、取暖、喷雾消毒、消毒通道等。风机水帘可以有效给猪舍内部进行降温换气，推动猪舍内部通风顺畅，降低温度变化带来应激反应，减少猪群呼吸道疾病发生。

七、冷藏箱专用还是通用？

冷藏箱具有表面光滑，容易清洗，保温效果好，不怕摔碰的优点，针对生活需要设计不同大小、配着重复使用科技冰袋使用，冰袋可以保冷可以保。根据产品质地不同分为不同种类，包括塑料的、布料的、泡沫的、金属材质的、木制的等各种冷藏箱。

很显然，冷藏箱专用的。

八、胰岛素专用冷藏杯？

必要性不大因为胰岛素的储存一般需要在2°C-8°C的温度下进行，而普通的冷藏箱或冰箱已经能够满足这个要求，专用的冷藏杯反而会增加成本并且不方便携带。另外，现在市面上也有多种便携式的胰岛素冷藏盒，更加灵活方便。因此，的必要性不大。如果你需要出门旅游或是长时间无法接触电源，那么可以选择带有电池和制冷功能的，这样可以有效地保护胰岛素的质量。

九、餐厅冷藏设备消毒方法？

可以安装一台DCW次氯酸发生器设备，它通过电解盐和水生成的DCW次氯酸，可通过喷洒或擦拭的方法对这些冷链设备杀菌消毒，可有效杀灭冷链设备中存在的包括新冠病毒在内的各种细菌、病毒、真菌等微生物。

DCW次氯酸杀菌完成后，可完全自然降解为盐和水，无残留，不会腐蚀设备，无异味，具体的您可以去DCW次氯酸发生器官网咨询。

十、如何制作户外冷藏设备？

泡沫保温箱用于食品、饮料、净菜、海鲜、奶制品、黄油、 巧克力、生物制剂、疫苗、化工原料等一切需要低温冷藏运输的产品.制作方法：

1.用泡沫板建材市场上都由卖又教苯板。

2.把他们拼成一个箱子然后在外面粘满胶带。

3.找一个大小合适的木箱，里面衬上泡沫板，再用一层内表面的材料，比如说一层布就可以了。