水果冷藏温度？ 水果冷库冷藏技术？

一、水果冷藏温度？

我们需要根据不同的水果来决定冰箱的存放温度，一般像香蕉、榴莲、芦荟等热带水果的耐寒性比较差，需要在7℃-15℃的环境下才能保证不被冻坏，而且很多水果比如苹果、梨子、桃子等能防寒防冻，在0℃-5℃的环境下都能保证水果的新鲜。

二、水果冷库冷藏技术？

冷库根据库内温度分高温库、中温库、低温库、超低温库。通常水果保鲜库是指高温库，库温在0~5℃，2~8℃，5~11℃，7~12℃等这种，根据不同水果适宜的保鲜温度不一样调整库温区间，实现保温。

目前，除了普通的水果保鲜库外，气调库贮藏保鲜水果蔬菜时间更长，出库时的保鲜度也更好，气调设备的应用适合一次性入库，储藏三个月或者更长时间后的一次性出库的企业。希望我的回答对您有帮助。

三、冷冻水果和冷藏水果的界定？

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

3、作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长，从而有效减缓食物出现腐化的速度，让食物的保存时间被延长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度，让食物内部的水份形成冰，防止食物滋生微生物，从而使得食物的最佳使用时间得到延长。

4、保存时间不同：冷藏一般只能将食物保存几天左右，而冷冻的保存时间则比较长，一般在三个月到半年左右。

四、餐厅冷藏设备消毒方法？

可以安装一台DCW次氯酸发生器设备，它通过电解盐和水生成的DCW次氯酸，可通过喷洒或擦拭的方法对这些冷链设备杀菌消毒，可有效杀灭冷链设备中存在的包括新冠病毒在内的各种细菌、病毒、真菌等微生物。

DCW次氯酸杀菌完成后，可完全自然降解为盐和水，无残留，不会腐蚀设备，无异味，具体的您可以去DCW次氯酸发生器官网咨询。

五、如何制作户外冷藏设备？

泡沫保温箱用于食品、饮料、净菜、海鲜、奶制品、黄油、 巧克力、生物制剂、疫苗、化工原料等一切需要低温冷藏运输的产品.制作方法：

1.用泡沫板建材市场上都由卖又教苯板。

2.把他们拼成一个箱子然后在外面粘满胶带。

3.找一个大小合适的木箱，里面衬上泡沫板，再用一层内表面的材料，比如说一层布就可以了。

六、supercool冷藏设备设置方法

冰箱冷藏保鲜室温度可以设置在4-5度，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。

七、冷藏设备国家标准？

冷柜遵循的国家标准包括：

1.GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》

2.GB4706.13-2008《家用和类似用途电器的安全制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》

3.GB4343.1-2009《电磁兼容家用电器、电动工具和类似器具的要求第1部分：发射》

4.GB12021.2-2008《家用电冰箱耗电量限定值及能源效率等级》

5.GB19606-2004《家用和类似用途电器噪声限值》

6.GB/T8059.1-1995《家用制冷器具冷藏箱》

7.GB/T8059.2-1995《家用制冷器具冷藏冷冻箱》

8.GB/T8059.3-1995《家用制冷器具冷冻箱》

9.GB/T8059.4-93《家用制冷器具无霜冷藏箱、无霜冷藏冷冻箱、无霜冷冻食品储藏箱和无霜食品冷冻箱》

1.冰箱（冷柜）容积≤250L时，冷柜噪音为47dB。

2.冰箱（冷柜）容积＞250L，冷柜噪音为55dB。

八、冷藏机组属于什么设备？

冷藏集装箱属于集装箱大类中的一种特殊箱体，主要用于运输不宜长时间保存和运输的货物，如肉类，蔬菜瓜果，海鲜等。由于在长途海运或者是陆运中，货物必须长时间确保低温冷冻，一种给冷藏集装箱及时提供电力供箱内空调压缩机长时间使用的发电机组应运而生。

九、冷藏水果温度多少合适？

我们需要根据不同的水果来决定冰箱的存放温度，一般像香蕉、榴莲、芦荟等热带水果的耐寒性比较差，需要在7℃-15℃的环境下才能保证不被冻坏，而且很多水果比如苹果、梨子、桃子等能防寒防冻，在0℃-5℃的环境下都能保证水果的新鲜。

十、哪些水果需要冷藏存放？

葡萄：葡萄放入冰箱中冷冻一会儿，不但清凉美味，也会让你感觉更加甘甜，夏季用冻葡萄来作为零食，不但美味而且也比薯片一类的零食更加健康。

芒果：将芒果去皮切成一口大小的小块后，放入冰箱中冷藏一晚，再放入可密封的容器中保存，就能随时拿出来享受清凉美味。

菠萝：先将菠萝削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。菠萝泡入盐水中是去掉菠萝酶，不易发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。

香蕉：香蕉性凉，可降压、去燥火。香蕉中以麻点、“梅花蕉”蘸淡盐水冰冻吃为最佳。蕉皮可切丝状加盐泡一下，再拌凉瓜吃。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。将香蕉皮冻脆了以后，香蕉会带有一种奶油香味，让你享受不同的滋味。

西瓜：没有西瓜的夏天是不完整的，把西瓜放在冰箱冰一下，再加点盐味道会更鲜美更加甜。因为加盐会先刺激舌头上的味蕾，使人们在吃西瓜时候，感觉就会变的很甜、更好吃。另外盐不要沾多，沾一点点即可，突出甜味。冻西瓜具有消暑、降压、开胃、解渴的功效，让人们在酷热的夏日别有一番清凉的享受。