冷藏库和保鲜冷库哪个好？

一、冷藏库和保鲜冷库哪个好？

冷藏库和保鲜冷库都是用于存储食品的冷藏设备。但是它们的功能不同。冷藏库主要用于存储一些不易腐烂的食品，例如果汁、蛋糕、巧克力等。而保鲜冷库可以保持食品的新鲜度和口感。它能够控制温度、湿度和空气流通性等，以保持食品质量和新鲜度。

因此，如果你需要存储容易腐烂的蔬菜和肉类等食品，保鲜冷库是更好的选择。而如果你只需要存储一些不易腐烂的食品，则可以选择冷藏库。最终的选择取决于你的实际需求，因此要选择适合自己的、能够满足需求的冷藏设备。

二、冷藏库内不得存放哪些设备？

一、不符合卫生标准的

二、雨水或水浸泡过的

三、具有腐蚀性产品的

三、橙子保鲜冷藏库的温度是多少？

橙子保鲜冷库是利用具有良好的隔热、保温功能的保温板作为防护，并有制冷系统设备提供冷量，使库内保持橙子保鲜所需温度，进而达到橙子保鲜的目的。橙子保鲜冷库的制冷系统是整个冷库的关键所在。制冷系统就是利用液态制冷剂(液氨或氟利昂等)在汽化时吸收冷库内的热量，进而达到降低库内温度的目的。由于库内温度降低，这样就可以降低橙子在库内的呼吸强度，印制橙子表面和体内微生物的滋生，减少腐烂情况的发生，达到延长橙子贮藏时间。目前，制冷系统以冷冻机为主，冷冻机的类型有很多形式，有的利用直接冷却和吹风冷却。在橙子的贮藏时，大多是采用吹风冷却法。

再说一下橙子保鲜冷藏库的贮藏橙子的温度。贮藏橙子的温度一般保持在3~12℃。温度低于3℃时，容易造成橙子出现水肿或者干疤等生理病害；如果温度高于12℃，容易造成橙子腐烂。印在在贮藏期间，一定要控制好库内的温度，一旦发现温度变化过大，要予以及时调整。

四、冷藏库和保鲜库的区别？

、保鲜库

保鲜库是通过抑制微生物和酶，来延长水果蔬菜储存期的一种储存方式。保鲜冷库技术是目前市面上果蔬低温保鲜的最主要方法。果蔬的保鲜温度范围主要是0℃～15℃，保鲜的原理是通过降低温度来降低病源菌的发生率和被保鲜食品的腐坏率，从而达到延长被保存品的贮藏期的目的。而现代的冷冻器械，大大改善了保鲜技术，从而高效地提高保鲜水果蔬菜的品质。

        从字面上来看，保鲜的目的是在于保证被保鲜食品的新鲜程度较高。它可分为：普通保鲜、气调保鲜、低温保鲜、恒温保鲜、真空保鲜等五种类型。

2、冷藏库

相较于保鲜库，冷藏库的主要功能是对部分需要特殊保存的食品、乳制品、肉类、化工、医药、育苗等进行冷气恒温贮藏。冷藏库在原理上属于制冷设备的一种。就其工作原理和器械结构与冰箱相比而言，内部的制冷仪器面积会大很多，但其实制冷原理也都是类似的。冷藏库一般由制冷机制冷，但是要利用气化状态下温度很低的液体作为冷却剂，使冷藏库在机械的控制条件下进行一系列的制冷反应，从而由此使其冷藏内部冷却降温达到制冷目的。和保鲜不一样的是，冷冻保鲜往往是用某种设备进行制冷、进行人为控制和保持低温的一种保险手段。

五、辣椒储存保鲜设备？

1.土窖保鲜。在地势比较高的地方挖一个地窖，深度最好要深，通风的面积适中就可以。辣椒提前装入透气性比较好的竹筐内，最好是底下垫一层纸，护角内煤矿大概15~20千克马成4到5层，然后用湿润的草席在竹筐的周围在顶部也要盖一层草席，吸干以后要及时的喷水，防止辣椒失去水分。

2.沟藏法。这是一种非常简单也最容易实行的办法，在秋天和冬天自然条件之下将辣椒埋在沟里。这个方法比较适用于寒冷的地区，比如说东北地区还有西北地区，就是我国大部分北方地区都可以使用这种方法，具体的方法是在房后面或者是比较阴凉的地方挖两米深不超过一米的一条深沟。在沟内铺上7厘米左右的干沙子，将辣椒放在沟内大概是50多公分厚。用这个方法注意，前期要防热，每隔15天就要检查和倒动一次，如果装筐的辣椒用这种方法来储存，要随时拿出来通风，尤其要注意不要让雨水淋湿，储藏期大概是在三周到一个月。

3.冷库保鲜法。其实这种保鲜的方法对于储存辣椒来说是非常理想的一种设备，因为利用现代的科技可以有效的控制温度湿度，并且也可以达到一种精准的控制，而冷库保鲜有一些问题，也需要考虑在储藏之前库房要进行严格的消毒，用专门的消毒液喷洒，包括墙壁和死角进行彻底的消毒，而辣椒的选择上要选择果实饱满，颜色非常鲜亮的辣椒，一旦有病果在入库的时候就要全部扔掉。

六、保鲜冰柜设备说明？

1.温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越来越冻。

2.冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度),冷藏室的温度区间在5~15度。

3.机械温控器调节时,冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

4.冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,等,原则上与季节无关。

5.夏季温度超过30度时,超过了冰箱的设计能力,设定温度要调高一点,防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重,这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用

七、速冻库和冷藏库，保鲜库的区别？

一、冷藏保鲜是通过低温降低生鲜食品、农作物、种子果实等的生命活动，延长其鲜度保质期，这时候食品的生命活动还是有的，只是很微弱了。

二、冷冻保鲜会使食品冻结，食品一旦被冻结，其生命活动就完全停止，可以长期保存。冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多，而且食品完全停止生命活动，可以省下很多管理工序。不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏。

三、水果、蔬菜等适宜选用冷藏保鲜库；肉类、海鲜可选用冷冻保鲜库。

八、保鲜库小型果蔬冷藏库最佳温度？

多数果蔬零度以上保存。大多数的蔬菜和水果，最适宜的保存温度在零度以上。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。

适宜温度在0℃~7℃的果蔬，则可以多放一些时间。香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃~15℃。这类果蔬的适宜保存温度在10℃以上，超过了冰箱的最高温度，不宜放入冰箱保存，否则会遭到“冷害”，破坏其营养成分。

九、豇豆在冷藏库保鲜多长时间呢？

　　各种蔬果的适宜储藏温度 　　

1、 适合0℃左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。

白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。　　

2、 适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜灯蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。　　

3、 适合10℃以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜灯果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

十、空调房可以当水果的保鲜冷藏库么？

空调房可以改造成保鲜冷藏库，保鲜冷藏库用制冷机组，只是难度较大，工作量较大，舒适性空调的可调节温度远远满足不了保鲜库对温度的要求，所以需要改变空调机组的蒸发器、冷凝器以及风机电机的转速，重新调整制冷系统管路内的冷媒填充量，更换主控制板，使空调在保鲜冷库所需要的条件下能正常稳定的工作