冷冻猪爪可以买吗？ 猪爪爪制作配方？

一、冷冻猪爪可以买吗？

市场冻库的猪脚能买的 ，是有卫生许可的

二、猪爪爪制作配方？

1、食材：猪蹄适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，生姜适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量。

2、把猪蹄斩成小块，泡去血水，冲洗干净。

3、准备好配料：桂皮、八角、红辣椒、香叶和姜片。

4、把猪蹄凉水下锅焯一下水，去除土腥味和血沫，冲洗干净，沥掉水分。

5、锅中加油小火煸香葱、姜、蒜和八角，再倒入猪蹄煸炒。

三、猪爪别称？

猪手，猪蹄，分成前蹄后后蹄。前蹄是厨房首选，骨头较少，能吃到的筋后皮比较多，吃起来解气，是下酒好菜。做饭有多种，酱猪手，红烧猪手，夸炖猪手，麻辣猪手，可以热着吃，也可以凉着吃，凉的比较筋斗，每次和朋友喝酒都是必备下酒菜。猪后蹄随大但小骨头多，吃起来麻烦。

四、猪爪做法？

锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒就好了

五、猪爪寓意？

猪爪也叫猪手，寓意 " 发财就手 "，意味新的一年做什么都会顺顺利利，干什么都会发财就手。

1、高考吃猪爪的寓意代表金榜题名，能够取得好成绩。在高考时，家长总会为学生准备好彩头、好寓意的食物，希望学生能够发挥好，并缓解紧张的考试压力。

2、猪爪在南方寓意和象征：发财，做事情会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜。

六、熟猪爪怎样做孜然猪爪？

食材

猪蹄1100克

孜然粉20克

食油1勺

盐适量

香葱适量

生姜适量

蒜瓣适量

老抽1勺

生抽1勺

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1

准备好猪蹄，剁好、洗净。

2

猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。

3

生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。

4

锅中油热，爆香生姜。

5

倒入猪蹄，炒匀。

6

倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。

7

淋入老抽，炒至上色。

8

淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。

9

淋入生抽，炒匀。

10

加入孜然粉，炒匀。

11

加入香葱粒，炒匀。

12

炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。

七、酱猪爪和卤猪爪哪种做法好吃？

酱猪爪好吃。

酱猪爪的制作材料：主料猪蹄1000克，调料酱油50克、白砂糖35克、料酒20克、大葱20克、姜20克、卤汁500克、香油5克、八角10克。

酱猪爪的做法：

1、 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；

2、 锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；

3、 炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油，白糖，黄酒，葱，姜，茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；

4、 大火烧开后，转用小火慢慢烧煮；

5、 待猪爪成熟起酥，汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤)，再用大火收汁；

6、 待卤汁全部包裹猪爪时，滴入香油出锅；

7、 冷却后改成小块装盘，即可食用。

八、山东临沂冷冻猪爪多少钱一斤？

五花肉是25一斤，前腿后腿肉是27一斤。

九、猪有几只爪？

猪有四个蹄,一个完整的猪蹄,前面有两只大脚趾,稍稍上面一点也有两只小脚趾,一共四只脚趾。

十、怎么折纸猪爪？

1、正方形纸。

2、分别折边中线，形成十字。

3、四角沿中线分别折叠。

4、将纸翻面，四角再沿中线分别折叠。

5、将后面的四个小蓬张开，写上东南西北即可。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”[1] 。

材料与设备

主要原辅材料与质量要求

猪蹄：要求新鲜、饱满、无病、伤痕及色斑，食盐、味精：符合国家标准，白砂糖：符合国家一级砂糖以上质量标准，辅料：大茴、小茴、花椒、肉蔻，丁香、白芷、良姜、酱油等均应符合标准，红曲红：符合国家标准。

主要设备：夹层锅、真空封口机、杀菌锅。

工艺流程

猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀菌→恒温检验→成品。