冻三黄鸡做猪肚鸡行吗？

一、冻三黄鸡做猪肚鸡行吗？

可以做猪肚鸡的，猪肚去油，加面粉和白醋搓洗几遍，去掉表面粘液，鸡洗净切块。

锅里烧开水，加料酒葱段姜片焯熟猪肚，大约煮二十分钟左右，然后捞出来切斜刀块。

砂锅放油，油热放姜片和捣过的白胡椒粒，炒香后加猪肚块翻炒几分钟，然后加入开水，加红枣葱段盖盖焖煮四十分钟。家里料全的在这个时候还可以放西洋参干百合进去，我没有就不放了！

加鸡块进去继续煮二十分钟，出锅前几分钟放枸杞，适量盐调味。

二、冻三黄鸡能凉拌么？

可以凉拌

原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋

做法：

1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）

4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！

三、西安活鸡，冻鸡，三黄鸡，鱼，在哪批发？

胡家庙北郊的，南郊就是朱雀交易市场！

四、三黄鸡还是山黄鸡？

只有三黄鸡没有山黄鸡。三黄鸡是鸡的品种，不是山黄鸡。三黄鸡因为是毛黄，嘴黄，脚黄才叫做三黄鸡。

三黄鸡比起普通的肉鸡来，拥有着肉质鲜嫩、皮脆骨软、脂肪丰满和味道鲜美等优良特点，并且三黄鸡的肌间脂肪比较适中。

因为三黄鸡优良的特点，受到了市场上的消费者们的喜爱；而且三黄鸡的生长周期比较长。因此，三黄鸡的价格也比普通肉鸡的价格要高。

五、三黄鸡是什么鸡，三黄鸡的做法？

最有营养的三黄鸡做法是炖。

方法如下：

材料：

三黄鸡2千克 盐20克 料酒10克 葱5克 姜5克

步骤：

1、三黄鸡先处理一下;开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

4.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

六、冻的三黄鸡凉拌口感怎么样？

特别好吃。凉拌三黄鸡

原料：三黄鸡、红油、花生碎、生抽、葱、糖、姜。

做法步骤：

第1步、三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。

第2步、锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。

第3步、鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。

小贴士：

1、鸡一定不能选老鸡，不然口感会柴。2、红油酱料可以买超市里成品。

七、圈养三黄鸡和放养三黄鸡区别？

圈养的三黄鸡会比较肥，放养的三黄鸡会瘦，适合做白切鸡

八、衡阳三黄鸡为什么叫三黄鸡？

三黄鸡被称为三黄鸡的原因是因为该鸡从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫，三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系。

与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点。三黄鸡成年鸡体重约3-4斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。

九、三黄鸡好吗？

三黄鸡的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、羽毛黄、爪黄、喙黄的特点，生存能力强、产蛋量高，不管是产蛋量还是肉质都比普通鸡强出不少，就是综合品质比普通鸡要好。

十、老三黄鸡和嫩三黄鸡怎辨？

可以用过嘴的部位辨别，鸡嘴部位硬的是老三黄鸡，还有鸡冠辨别，鸡冠大而厚实是老三黄鸡。