牛蹄筋能冷冻吗？ 冷冻牛蹄筋怎么处理？

一、牛蹄筋能冷冻吗？

煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。

如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。

做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，

但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。

二、冷冻牛蹄筋怎么处理？

冷冻生牛蹄筋水发方法：首先取蹄筋放入温水中浸泡约2小时至蹄筋由硬变软；然后在泡蹄筋的水中加入食用碱50克，用双手轻轻搓揉蹄筋；最后将蹄筋放入干净的容器内，倒入烧开的沸水没过表面，焖发至形体饱满。

蹄筋通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等；而且蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐；并且蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻。

三、熟牛蹄筋冷冻后吃法？

冷冻牛蹄筋提前取出来自然解冻，放入沸水中氽烫一下，用小刀剔除上面的筋膜等杂质，洗净后放入高压锅里。

　　2、加适量清水没过牛蹄筋，压30分钟到1小时左右即可关火（不同牛蹄筋需要的时间不同），取出焖好的牛蹄筋过遍冷水，切成3厘米左右的小段待用。

做法步骤：

　　1、锅里下油烧热，放葱姜蒜用小火炸出香味，倒入牛蹄筋翻炒均匀，加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味，再加料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。

　　2、加少量清水煮开，转小火焖煮30分钟左右，将汤汁收浓后倒入青红辣椒段，稍焖一会让青红辣椒断生，起锅。

经验分享：

　　1、新鲜牛蹄筋的处理方法和冷冻牛蹄筋相同，都要用高压锅焖至软烂才能使用，如果用普通锅就大火烧开后再小火焖2小时左右。

　　2、牛蹄筋炖到软烂之前千万不要加盐，否则很难炖烂。

　　3、牛蹄筋煮出来的汤水不要扔掉，营养很丰富的，加点青菜叶和调味料就是营养好喝的快手汤。

　　4、红烧牛蹄筋加点板栗也很好吃，先把板栗剥好煮熟，再和炖烂的牛蹄筋一起下锅就行了，没有板栗时也可以用土豆代替。

　　5、红烧牛蹄筋吃到差不多的时候，加点水煮开，再放点青菜煮煮也很好吃。

四、牛蹄筋可以冷冻保存吗？

牛蹄筋可以冷冻保存但要用保鲜袋密封好

五、冷冻的牛蹄筋如何快速加热？

对于冷冻的牛蹄筋如何快速加热，我觉得最好的办法就是把它放在高压锅里面就能够快速的加热，然后快速的嗯大火烧开加热就行了。这种方法是很快的，还有一种就是烤牛筋体，这个也是很快的一种方法，就是拿到烤炉里面烤或者是放到微波炉里面，也可以快速的加热。

六、冷冻熟牛蹄皮怎么做好吃？

[材料]

鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

[做法]

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

[特点]

制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

关键: 牛骨、牛杂必须反复洗净，去除异味。

七、冷冻的酱香牛蹄皮怎么做？

主料：牛蹄皮400克

辅料：鲜蘑100克 花生碎30克

调料：鲜辣汁10克 葱姜20克 糖10克 盐15克 老抽10克 红曲米15克 麻椒3克 花椒3克 干辣椒5克 东古一品鲜10克 香辣酱10克 辣椒酱8克

做菜步骤

1、牛蹄皮不但比猪蹄皮含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄皮上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄皮时，牛蹄皮的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。

2、牛蹄皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；

3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；

4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄皮上即可。

八、牛蹄筋冷冻了怎么吃比较好吃？

冷冻牛蹄筋提前取出来自然解冻，放入沸水中氽烫一下，用小刀剔除上面的筋膜等杂质，洗净后放入高压锅里。

　　2、加适量清水没过牛蹄筋，压30分钟到1小时左右即可关火（不同牛蹄筋需要的时间不同），取出焖好的牛蹄筋过遍冷水，切成3厘米左右的小段待用。

做法步骤：

　　1、锅里下油烧热，放葱姜蒜用小火炸出香味，倒入牛蹄筋翻炒均匀，加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味，再加料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。

　　2、加少量清水煮开，转小火焖煮30分钟左右，将汤汁收浓后倒入青红辣椒段，稍焖一会让青红辣椒断生，起锅。

经验分享：

　　1、新鲜牛蹄筋的处理方法和冷冻牛蹄筋相同，都要用高压锅焖至软烂才能使用，如果用普通锅就大火烧开后再小火焖2小时左右。

　　2、牛蹄筋炖到软烂之前千万不要加盐，否则很难炖烂。

　　3、牛蹄筋煮出来的汤水不要扔掉，营养很丰富的，加点青菜叶和调味料就是营养好喝的快手汤。

　　4、红烧牛蹄筋加点板栗也很好吃，先把板栗剥好煮熟，再和炖烂的牛蹄筋一起下锅就行了，没有板栗时也可以用土豆代替。

　　5、红烧牛蹄筋吃到差不多的时候，加点水煮开，再放点青菜煮煮也很好吃。

九、滕州盈泰冷冻鸡架批发价格？

60～120个。目前惠农网上鸡架批发30元一箱18斤。鸡架小的大概75g一个，大的大概150归一个，因此按鸡架重量来计算的话，18斤的鸡架一箱大概在60～120个。

十、牛蹄和牛蹄筋区别？

当然有区别，牛蹄筋是单指牛蹄子里的那根大筋，而牛蹄子是整个牛蹄。

牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，所以不是同一样东西。

一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱，但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛，壮年牛最好，小牛和老牛次之。