冻鹅是死鹅吗？ 冻大鹅好吗？

一、冻鹅是死鹅吗？

冻鹅不是死鹅，是宰杀以后冻上的

二、冻大鹅好吗？

（1）冰冻鹅虽然是在低温环境下冷藏，但是新鲜度以及肉质仍旧比不上刚刚宰杀的新鲜鹅。

（2）冰冻鹅冷藏时间比较长，但是同样有着保质期，因此为了保证销售量，价格会相对比较低。

（3）冰冻鹅一般都是成批购买的，收购价格相对比较便宜。

（4）鹅的消费市场目前来说远比不上鸡，鸭等常见禽类，因此为了保证快速将冰冻鹅卖掉，商户会选择低价出售。

（5）部分不良商贩将鸭子当做鹅出售。

三、东北冻大鹅做法？

加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。

四、冻大鹅怎么炖？

【铁锅炖大鹅】所需材料：大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、

做法步骤：

1.如果大鹅是冷冻的，需要把大鹅提前室温解冻。把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下。

2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。

3.准备好调料，葱切段、姜切片、大蒜拍一下。

4.锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味。

5.下入鹅肉块，大火翻炒，要将鹅肉炒至表面变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份，这样也会增加一定的香度，鹅肉吃着不腥。

6.加入热水，水量和鹅肉持平就可以了，再加入酱油和红烧酱油，白糖，高度白酒。大火烧开，盖上锅盖，转小火㸆制1.5小时左右。

7.到时间后，加入盐调味，再加入红烧酱油调色，改用大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了。

五、渐冻鹅怎么抱窝？

可以通过喂食维生素B1的办法让鹅提前进入抱窝期，也可以用关黑屋几天的办法促进抱窝

六、冻鹅怎么做？

我先拿出来解冻，然后切成块状进行焯水，去掉浮沫，然后放入砂锅当中，加入水，加入葱姜蒜，加入盐鸡精，进行调味，小火慢炖

七、冻鹅怎么处理最好？

解冻冻鹅解冻方法很多种，如空气解冻、水解冻、 真空解冻等，目前常采用前两种。

水解冻，是将冻鹅放在水池中，利用水的温度使冰晶溶化；也有用一般自来水在冻鹅表面上浇淋解冻的。

空气解冻，是将冻鹅放在10~15摄氏度解冻间，经 8〜12小时使冰晶溶化，这样解冻肉汁液损失小，但时间长。如果提高解冻的温度，可能会导致鹅的肉质不如原先鲜嫩，这会非常影响鹅的口感。

八、用冻鹅做卤鹅怎么样？

材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。做法1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面、海鲜酱、泰国鸡酱、十三香、西芹、香菜、青红尖椒、葱、姜、洋葱、胡萝卜、柠檬片调匀成腌料；麦芽糖、绍酒、干淀粉、大红浙醋、沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。

2、用铁钩将鹅挂起，上面抹匀脆皮糖浆后吹干表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，

九、鹅苗价格，鹅苗多少钱一只，鹅苗批发价格？

现在是养殖旺季！鹅苗价格低！因为量比较大！价格在7块到十五之间！具体看品种！品种不一样价格也会不一样！路毅鹅业很高兴回答这个问题！

十、怎么辨别冻鸭还是鹅？

鸭和鹅的嘴是不一样的。聪明的人。一眼便能辨出。