冻排骨是什么排骨？ 中国最大批发牛冻品在哪里？

一、冻排骨是什么排骨？

冻排骨一般是指把买回来的排骨放冰箱的冷冻层让它急冻起来有利于保质量。但也不一定是刚买回的。大型超市的冻排骨是采购回来就是冻排骨。它来源于大型的猪肉加工厂。它把猪的各种分类加工各种吃品。比如加工罐头等后。把排骨急冻起来再出卖。

二、中国最大批发牛冻品在哪里？

郑州中原四季物流港是国内比较大的冻品交易市场

三、如何冻排骨？

1.冷冻排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。

2.猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。

3.猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。

4.锅放少许油化开冰糖。

5.放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。

6.猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。

7.煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。

8.再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。

9.蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了。

四、烟台市哪有批发冻货的？冻肉，冻牛下货？

你好 很高兴解答烟台几乎都是从厂家拿货批发，北马路有个红利市场，有不少批发翅中，翅根的，幸福农贸市场也有不少，莱山万象城有个康惠商贸城也有批发翅中等等的

五、排骨冻家常做法，正宗排骨冻怎么做？

排骨冻的做法步骤1排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。

2猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。

3猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。

4锅放少许油化开冰糖。

5放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。

6猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。

7煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。

8再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。

9蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了

六、牛大排骨和牛小排骨的区别？

牛大排骨和牛小排骨的位置，肉质和口感上有区别：

一、牛小排骨

牛小排骨又称牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。

二、牛大排骨

大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，一般是一根大骨带一块肉，所以这个排骨也叫肉排，主要是是以瘦肉为主，但是大排的瘦肉比较紧实，比较容易煮老，所以用油炸，煎烤，煲汤的方式比较好。

七、冻排骨重吗？

冻排骨会变重，因为冻好的排骨会多点冰

八、冻排骨如何挑选？

第一，看颜色。正常刚宰杀出来的新鲜排骨是粉红色的，如果发现排骨是白色或是颜色比较淡，说明这是冷冻排骨，这种排骨做出来不香而且会发柴；如果排骨的颜色变深，说明这些排骨已经不新鲜了。

第二，闻味道。正常的成熟公猪的排骨闻起来腥味是非常小的，在买排骨时，如果觉得腥味特别重的话，说明这个排骨要么是母猪的排骨，要么就是小猪的排骨。如果是母猪的排骨，还会伴有很大的骚腥味，这种排骨很难炖，而且味道特别大，这种排骨一定不要买。

第三，看粗细。一般来说，成熟的公猪的排骨，大约宽度一般会在2厘米左右，如果是太细的话，就说明是小猪的排骨，这种排骨吃起来腥味也是比较重的。

因此，在买排骨时，一定要选择颜色粉嫩一点的、腥味淡一点的、2厘米左右粗的排骨，只要把握好这三点，保证能买到鲜嫩的上等排骨。

九、排骨怎么冻新鲜？

新鲜排骨放入保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻室里，低温下保存可以保存半个月。

十、怎样做排骨冻？

排骨冻的做法步骤1排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。

2猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。

3猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。

4锅放少许油化开冰糖。

5放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。

6猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。

7煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。

8再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。

9蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了