冷冻死琵琶腿怎么快速解冻？

一、冷冻死琵琶腿怎么快速解冻？

1.

微波炉加热法:把冻鸡琵琶腿放入微波炉中,加热五分钟左右,鸡肉即可融化。

2.

盐水法:在解冻琵琶腿的时候可通过在水里加入适量的食盐浸泡,这样不仅能保留鸡腿肉的鲜味,还能让其更快的自然解冻,或者将其放在一个装满水的铝制盘子里,利用铝制品能将里面的冷空气和外面的空气进行热交换,以缩短解冻的时间。

3.

热水法:首先烧一盆热水,把冷冻的琵琶腿放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快,但是会对鸡肉的风味造成一定的影响。

二、冷冻琵琶腿要煮多久熟？

10分钟

琵琶腿煮10分钟可以熟，但是口感不好，也不够入味。煮琵琶腿之前需要先焯水3分钟撇去浮沫，冲洗干净。再准备好大蒜、花椒、八角、大葱、生姜适量，先用油炒香，再倒入琵琶腿，倒入老抽和醋上色均匀，再加入水没过鸡腿煮沸，小火炖半小时即可。

制作琵琶腿一定要购买个头比较大的，像扇形的鸡腿，俗称琵琶腿。也可以买速冻的琵琶腿，但买回来要解冻就比较麻烦了。首先鸡腿清洗干净后要焯水，焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味。

三、冷冻琵琶腿怎么做好吃？

手撕琵琶腿

需要准备的食材有，琵琶腿两个，蒜米一颗，生姜适量，小米辣适量，大葱一节，葱花，香菜适量，先把大蒜切成小段，再切几片生姜一起放在碗里，打一个葱结备用，起锅加入多一些的清水，加入咱们的琵琶腿，放入之前切好的葱姜蒜，再淋入少量的料酒给琵琶腿去腥。

开大火把水煮开，琵琶腿一般都是速冻的，所以内部会凝固很多血水，我们要用冷水锅焯水才能把琵琶腿里的血水煮出来。等水煮开之后，再用勺子把浮沫撇出来，浮沫当中都是残留的血水和杂质，就可以不要了。一直煮到琵琶腿不再往外渗出浮沫，用筷子可以轻松地穿透的时候，就可以把琵琶腿盛出来。在装有琵琶腿的碗里加入一些凉白开，降低琵琶腿的温度，同时，可以让琵琶腿的口感更加Q弹，接下来就等着琵琶腿凉透了再进行处理。

这个时候准备调料半个蒜米切掉底部的连接处，拍碎之后去皮切成蒜末，放在碗里备用。小米辣去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，和蒜末放一起。往碗里加入两勺的白芝麻进行点缀和增香的作用，再加入两勺的辣椒面，可以给这道菜增加红润的色。接下来切一些葱白，放在之前的调料碗里，青葱的部分切成葱花，放碟子里备用，在装有调料的碗里淋入热油。

很多朋友都习惯先加酱料，之后再加热油，这样的话，食材的香味就激发得不够彻底啦。所以我们要先淋热油，激发出食材的全部香味，把热油搅拌均匀之后，再开始加入酱料。一勺食盐，一勺半，鸡精一勺，白糖适量，胡椒粉适量的香醋，适量蚝油，适量酱油，适量辣椒油搅拌均匀备用。

这样一道香辣入味的琵琶腿，别提有多香了，而且一点骨头都没有，琵琶肉的口感也要比鸡胸肉更好吃，嫩滑又不失嚼劲，吃在嘴里越嚼越香。

四、琵琶腿是什么腿？

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，又称“鸡小腿”。鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉为优质蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸，蛋白质的质量不逊色于牛肉和猪肉。

去皮鸡肉的蛋白质含量较高，可达20%，和牛肉相当，比猪肉高5个百分点。由于鸡肉价格较低，从性价比来说，它是理想的动物蛋白质来源

五、琵琶腿热量？

奥尔良烤琵琶腿的热量是大概是是20KJ左右的，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。

六、圣农琵琶腿和正大琵琶腿哪个更好？

圣农琵琶腿和正大琵琶腿都是比较有名的琵琶腿品牌，质量都很不错，但在口味、生产工艺、价格等方面存在一定差异。

口味：圣农琵琶腿口感鲜美，肉质细嫩，味道鲜香，而正大琵琶腿口感也比较鲜美，但相对于圣农琵琶腿来说，味道略淡一些。

生产工艺：圣农琵琶腿采用独特的生产工艺，经过多道工序处理，保证琵琶腿的质量和口感。正大琵琶腿的生产工艺相对简单，没有太多的工序处理。

价格：圣农琵琶腿的价格相对较高，而正大琵琶腿的价格比较实惠。

总体而言，圣农琵琶腿和正大琵琶腿都是比较好的品牌，但具体哪个更好，需要根据个人的口味、需求和预算来选择。如果你注重口感和品质，可以选择圣农琵琶腿；如果你注重价格和实惠性，可以选择正大琵琶腿。

七、手枪腿和琵琶腿区别？

鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。

常说的「手枪腿」是指鸡全腿，包含小腿和大腿

手枪腿就是大腿和小腿，琵琶腿就是单纯指鸡小腿。

 两者的区别就是手枪腿是整个两节鸡腿，琵琶腿就是单指一节小腿。

八、棒棒腿是琵琶腿么？

       是的。   

       常说的「手枪腿」是指鸡全腿，包含小腿和大腿，「琵琶腿」和「棒棒腿」是单纯的小腿部位，上腿排则仅有大腿的部分。琵琶腿是鸡爪以上到鸡大腿的中间部位；而鸡腿又称“鸡全腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿骨连接鸡身的部位，包括鸡大腿和鸡小腿。因此，琵琶腿是鸡腿的一部分，鸡腿包含琵琶腿。

九、琵琶腿是鸭腿吗？

不是鸭腿，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿。也是鸡的小腿。

琵琶腿富含蛋白质，脂肪较少并且富含氨基酸，是鸡身上不可多得的美味。

琵琶腿是不分鸡的种类的。

鸭边腿,鸭腿的区别:👇

鸭边腿的骨头都是腿骨,但是肉有一部分是鸭身的肉,不全是腿肉。

十、为啥鸭腿叫琵琶腿？

琵琶腿是不分鸡的种类的。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。

鸭边腿，鸭腿的区别：

鸭边腿的骨头都是腿骨，但是肉有一部分是鸭身的肉，不全是腿肉。

琵琶腿就是鸡腿大腿精华的 那部分 鸭边退是鸭大腿和豚骨那部分 鸭边退比较便宜 因为多了一部分便宜的后腿