2014内蒙羊肉批发价格是多少？

一、2014内蒙羊肉批发价格是多少？

看你批发什么羊肉了 肉筒子19/斤（育肥羊），本地羊22-26/斤，纯正牧区羊30-32/斤。

看你注重价格还是品质了。

这是内蒙古阿拉善的羊肉价格

二、内蒙古冷冻羊肉进货渠道？

屠宰场多一些,一般都是有自己的冷库,规模有大有小.我倒有个朋友是做牛羊肉的,他在内蒙古锡林郭勒盟(也就是比较出名的锡盟牛羊肉)

三、冷冻羊肉发酸？

羊肉发酸了说明已经变质了，没有食用的价值。如果是腌制好的羊肉发酸，分两种，一种是坏掉的腐败酸味，一种是动物血液中的酸味，就像我们吃牛排，好的牛排要提前排酸，就是冷冻之后拿出来化冻，让血水溜走等等，如果你放进冰柜，一般不应该变质，那酸就是血酸，建议你腌制前冷冻羊肉，然后取出化软，然后腌制，这样第二天就应该不会有酸了

四、羊肉冷冻方法？

把羊肉切块，放入密封袋，冷冻，吃多少，解冻多少

五、羊肉怎么冷冻？

可以把鲜羊肉剔骨后，用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排出里面的空气，放在零下15度以下的密闭环境里面冷冻起来，这样羊肉至少可以保存半年以上。

六、内蒙羊肉吃法？

【炖羊肉】

制作食材：

羊肉、生姜、葱段、料酒、小茴香、白蔻、白萝卜、食盐、胡椒粉

制作方法：

1、羊肉买回来后，将其装入大盆中，用多一点的温水先对其泡一泡，大概一个小时左右，将羊肉肉质中的部分血水给泡出来。

2、时间到，把羊肉控水捞出来，继续用温水洗一洗，羊肉充分洗干净以后，将其冷水下锅，加入葱段、姜片，以及一勺料酒进行焯水去腥。

3、水开以后，我们要用勺子把表面的浮沫给撇除干净，这些浮沫是比较腥的，因此一定要去除。

4、浮沫撇出去后，再继续煮上三分钟，即可控水捞出来，把它倒入温水里面，将羊肉表面残留的浮沫给洗干净。

5、简单淘洗一下后，就可以把羊肉沥干水分，装入到砂锅当中，并一次性往里倒入足量的温水。

6、接着往砂锅中再放入几片姜片和一个葱段，以及准备一小碗小茴香和一小把白蔻，这里记住千万不能放八角花椒等气味重的大料。

7、然后准备上一个小的纱布袋，放入两颗豆蔻，以及适量小茴香，并把袋口扎紧，将其直接放入到汤中。

8、食材都放好以后，我们就可以盖上盖子，大火烧开后，转中火炖上一个小时。炖制时间里，我们要准备一个白萝卜，将其去皮洗净后，切成滚刀块。

9、一个小时后，开盖将生姜片和小茴香料包夹出来，然后往里倒入提前切好的白萝卜，用铲子搅动搅动，盖上盖子炖上十五分钟。

10、时间到，往锅中加上适量的盐，少许胡椒粉，并用铲子搅动化开，就可以出锅装碗，再撒上少许葱花点缀，一道美味的羊肉汤就制作完成了。

小提示：

白蔻和小茴香气味是非常清香的，可以去腥去燥，炖羊肉时往里加入一些，能够很好地去除羊肉的膻味，同时还会让汤有一点微微的甘香味道，一斤羊肉放一克豆蔻，0.5克的小茴香即可。

七、内蒙羊肉和东北羊肉区别？

不一样是肯定的，不同的饲养环境和方式养出来的羊肉质差别还是挺大的，内蒙的羊，东西部也有着差别，西部因为青草较少，羊群得走很远才能吃得饱，所以这里的羊肉肉质紧实，肥肉少，肉香味足。

而东部区的羊因为青草肥美，吃得羊儿们体肥毛亮，这里的羊肉肉质鲜嫩，肌肉间脂肪比较多，肉质更加肥美。总之内蒙的羊，奶香味重，肉质鲜嫩，简单水煮就很好吃，没有羊膻味。

八、冷冻羊肉是什么？

冷冻羊肉是指将羊宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的羊肉。

优质的冷冻羊肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜羊肉或冷却羊肉相差不大；

若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻羊肉不好吃的原因。

九、羊肉需要冷冻吗？

需要冷冻。

羊肉性温，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，冷冻之后可以方便切片。但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

十、冷冻羊肉怎么炖？

炖冷冻羊肉需要一些特殊的炖制步骤，以下是一种简单的方法：

所需材料：

- 冷冻羊肉：适量

- 洋葱：1个，切块

- 胡萝卜：1个，切块

- 姜片：适量

- 大蒜：适量，切片或切碎

- 香料（如八角、陈皮等）：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将冷冻羊肉解冻，可以将其放入冰箱冷藏室中解冻，或者用微波炉轻微解冻。

2. 将解冻的羊肉洗净并切成适当大小的块。

3. 将一些油下锅烧热，放入羊肉块煎至两面金黄。

4. 加入洋葱、胡萝卜、姜片和大蒜，翻炒几分钟，使其出香味。

5. 倒入适量的料酒，翻炒片刻，让酒精挥发。

6. 加入足够的清水，水位应该略高于羊肉块，加入一些香料（如八角、陈皮等）。

7. 大火煮沸后，转小火继续炖煮1至2小时。炖煮的时间可以根据羊肉块的大小和口感需求进行调整。可以用筷子或叉子轻松戳透羊肉来检查是否炖煮熟透。

8. 最后加入盐和酱油调味，根据个人口味调整。

9. 炖好后，可以加入蔬菜增添口感和色彩。

请注意，冷冻羊肉炖的时间会比鲜羊肉长一些，但炖煮的时间应根据具体情况和个人口感需求进行调整。炖制期间可尝试品尝汤汁的味道，以便在需要时调整调味品的使用量。希望您能成功炖制美味的冷冻羊肉！