蔬菜放冰箱怎样保鲜？ 蔬菜可以用保鲜膜放冰箱吗？

<h2>一、蔬菜放冰箱怎样保鲜？</h2><p>冰箱里放蔬菜时间：</p><p>1，新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜一般不超过3天，但是用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。</p><p>2，葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。</p><p>3，实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。</p><p>4，西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。</p><p>5，大蒜和葱就别放冰箱了。</p><p>6，绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。</p><p>7，生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。</p><p>8，菌菇类的尽快吃，容易坏。</p><p>扩展资料</p><p>大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，我们来看看哪些适合哪些不适合放进冰箱</p><p>可以冰箱保存：</p><p>①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。</p><p>②叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。</p><p>③如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱，以免影响口感。</p><p>④柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。</p><p>⑤蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。</p><p>不可以冰箱保存：</p><p>①大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。</p><p>②黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。</p><p>③一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。</p><p>④黄瓜：贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。</p><p>⑤草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。</p><h2>二、蔬菜可以用保鲜膜放冰箱吗？</h2><p>蔬菜可以用保鲜膜放冰箱！但是蔬菜是不一定要使用保鲜膜的。</p><p>大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好，因为保鲜膜可以使食物保持水分，隔离异味，保鲜时间更长，冰箱中有大量细菌，防止细菌进入食物。虽然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜，但是并不代表所有的食物都的用保鲜膜。</p><h2>三、蔬菜洗干净放冰箱健康吗？</h2><p>喜欢干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。 　　为细菌繁殖创造有利条件　　湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。 　　此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以建议果蔬买回后最好不要洗。 　　如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。 　　水分完全沥干后再密封放入冰箱 　　如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗。 　　因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。 　　在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。 　　果蔬的保存时间 　　果蔬的保存时间因不同种类而异。 　　比如，绿叶类蔬菜及草莓等水果的保存期最短，一两天就到头了；绿豆芽、葡萄等就可以放得时间稍长一点。 　　夏季西瓜能一次吃完就尽量不要剩，如果剩下，可以在其切口覆一层保鲜膜，最好在半天之内吃完。 　　取出再次食用前，先将切口表层削掉，以防细菌感染。</p><h2>四、蔬菜用保鲜膜放冰箱里面可以吗？</h2><p>可以，我家就是，防止蔬菜串味，还可以保鲜。</p><h2>五、往冰箱里放蔬菜保鲜，需要保鲜膜吗？</h2><p>新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：</p><p>1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；</p><p>2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；</p><p>3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。一般而言，在选购保鲜膜时需注意1、购买时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。</p><p>二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。</p><p>2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，最好不要超过3天。</p><p>3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，也可以放在厨房的保鲜袋中，置于通风处。</p><h2>六、新鲜蔬菜包上保鲜膜放冰箱？</h2><p>新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：</p><p>1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；</p><p>2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；</p><p>3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。一般而言，在选购保鲜膜时需注意1、购买时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。</p><p>二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。</p><p>2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，最好不要超过3天。</p><p>3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，也可以放在厨房的保鲜袋中，置于通风处。向TA提问官方电话官方网站</p><h2>七、蔬菜可以放冰箱冷冻室进行保鲜吗？</h2><p>冰箱里放蔬菜时间：</p><p>1，新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜一般不超过3天，但是用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。</p><p>2，葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。</p><p>3，实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。</p><p>4，西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。</p><p>5，大蒜和葱就别放冰箱了。</p><p>6，绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。</p><p>7，生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。</p><p>8，菌菇类的尽快吃，容易坏。</p><p>扩展资料</p><p>大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，我们来看看哪些适合哪些不适合放进冰箱</p><p>可以冰箱保存：</p><p>①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。</p><p>②叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。</p><p>③如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱，以免影响口感。</p><p>④柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。</p><p>⑤蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。</p><p>不可以冰箱保存：</p><p>①大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。</p><p>②黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。</p><p>③一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。</p><p>④黄瓜：贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。</p><p>⑤草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。</p><h2>八、保鲜盒放蔬菜更保鲜吗？</h2><p>是的</p><p>因为冰箱容易产生异味，每样蔬菜装上保鲜盒，就不会窜味道了，而且保鲜的时间更长。</p><p>而且绿叶蔬菜不会脱水，也会加长保鲜的时间，使蔬菜保持更新鲜的口感。</p><p>也会使蔬菜中的维生素C保持更长久，所以是非常有必要的。所以鼓励使用保鲜盒。</p><h2>九、冰箱保鲜放蔬菜水果用零度还是母婴？</h2><p>零度好。</p><p>从市场上购买的蔬菜不应直接放在冰箱中。这是因为为了使绿色多叶蔬菜看起来卖相更好，商家经常会在上面喷一点水。</p><p>　　买回家储存时，请先吹掉绿叶蔬菜表面的水滴，然后用干净的纸巾包住蔬菜，将其放入袋中，然后放入冰箱中进行储藏。因为纸会吸收一些水分，所以不会让蔬菜被湿水浸泡，因此它不会轻易腐烂。</p><p>　　此方法适用于绿叶蔬菜，例如油菜、生菜、大白菜等等。</p><h2>十、海鲜放保鲜盒里，如果不冰冰箱，能在室温放多久？</h2><p>和自然放置效果一样，这个时候冬天3天左右，也要看具体哪个区域，热的南方地区时间更短些 </p>