往冰箱里放蔬菜保鲜，需要保鲜膜吗？

<h2>一、往冰箱里放蔬菜保鲜，需要保鲜膜吗？</h2><p>新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：</p><p>1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；</p><p>2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；</p><p>3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。一般而言，在选购保鲜膜时需注意1、购买时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。</p><p>二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。</p><p>2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，最好不要超过3天。</p><p>3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，也可以放在厨房的保鲜袋中，置于通风处。</p><h2>二、保鲜袋里的蔬菜放进冰箱需要真空吗？</h2><p>新鲜蔬菜可以抽真空放冰箱，这样可以更加更好的保证新鲜蔬菜的新鲜度。使得新鲜蔬菜耐保存。蔬菜保鲜受温度和水分的影响最大，抽真空放冷藏的话可以防止水分散失，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。蔬菜可以真空包装放冰箱里，时间也不要过长，三五天就好。但一定要是冷藏而不是冷冻。</p><h2>三、保鲜袋可以放速冻柜速冻吗？</h2><p>保鲜袋是否可以放冰箱冷冻食物与保鲜袋的材质有关。</p><p>保鲜袋是指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物熟食等其他食物的袋子，制作保鲜袋的材料有三种，有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等材质，其中PE材质的主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC材质的主要用于一些熟食、火腿等的包装。一般PE和PVDC材料的保鲜袋是可以放进冰箱冷冻的。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害，建议不要放冰箱冷冻。</p><h2>四、把水果蔬菜放保鲜袋里，保鲜袋子需要敞开个口吗，还是全封闭？</h2><p>要呀。保鲜袋有隔离污染物传播及保鲜作用。你可不会希望冰箱有条菜虫吧</p><h2>五、蔬菜放冰箱里要不要套塑料袋？</h2><p>如果是符合标准的食品级塑料袋，不会对健康有危害，就可以要塑料袋。但如果是菜场小摊小贩那里买菜用的塑料袋，原封不动放冰箱就可能存在风险了。</p><p>放到塑料袋里会有水蒸汽产生，蔬菜容易腐烂，更主要的是现在的塑料制品的质量都不敢恭维，食品类物品尽量不要再塑料袋中放置时间过长。直接放到冰箱里蔬菜会流失水分品质降低，但两者比较还是直接放到冰箱里边好些。</p><h2>六、冰箱里放保鲜袋有用吗？</h2><p>科普【冷冻食品用保鲜袋能保鲜吗？】用来装冷冻食品会有一些有益作用，但实际效果没有我们想象中那么好。冷冻时，细菌已经无法生存了，这个温度下加了保鲜袋意义不太大，只是隔绝与外界的接触，包括减少细菌侵染及食物之间的交叉感染。</p><p>保鲜袋的耐低温特别好，在冰箱的温度下不会分解，也不会产生有害物质，所以用保鲜袋包裹这些冻的食物放到冰箱里，安全是没有问题的。</p><h2>七、全放苹果需要拆开保鲜袋吗？</h2><p>要</p><p>要。塑料袋不透气,苹果放在塑料袋里面保存,很容易腐烂变质。存放苹果的时候可以将苹果从袋子里面拿出来,放在阴凉的地方保存即可,可以保存一周左右的时间。苹果也可以用纸包好,放在冰箱冷藏保存,保存得当可以存放几个月不变质。保存苹果期间需要随时观察苹果质地,以免苹果变质影响食用。</p><h2>八、冬枣放冷库需要套袋吗？</h2><p>国内知名专家们认为这项新技术能使大规模冬枣保鲜完好率达95%以上，保鲜期达4个多月，而且操作简便、成本低廉，是目前冬枣保鲜技术的一个突破，很有推广应用价值。</p><p>冬枣保鲜过去一般采用气调贮藏、减压贮藏、冷库套袋贮藏，前两种投资较大不好控制，保鲜期一般为3个月；后一种保鲜期在2个多月。</p><p>王文生研究员的“”研究历经3年，它采用集成的方法，将冷藏温控、微孔膜包装、保鲜剂处理、臭氧净化技术集一体综合运用，使保鲜质量大大提高，保鲜期大为延长，操作十分简便，冬枣每公斤保鲜成本仅为气调、减压的50%左右，特别适合冬枣在小型、微型冷库里的保鲜应用。</p><h2>九、满天星能放保鲜柜里吗？</h2><p>能</p><p>因为满天星不耐热，所以在花店，常看到老板都是把满天星放进冰箱里保鲜。</p><p>家常满天星保存办法：将枝条斜剪，然后插入淡盐水中，或是在水中加一片维C片，可以延长开花时间。可以在花瓶的水里滴上少许的84消毒液或者醋也可以，这样花根就不容易腐烂，鲜花就可以长时间保鲜。</p><h2>十、韭菜能放冷藏柜里保鲜吗？</h2><p>可以</p><p>1、韭菜可以放在冰箱冷藏室中保存一段时间；</p><p>2、不过要注意的是，冷藏室也并非是万能的，将韭菜放在冷藏室之前要注意将其烂叶都摘掉，而且将韭菜密封于袋子中再放入冷藏室，这样比与其他食物混合更加的好，因为一些水果中会放出乙烯这种物质，而乙烯是催熟的，如果将韭菜和一些水果放在一起，导致水果释放出来的乙烯正好催熟了韭菜，那么保存的时间就会更短了。</p>