蔬菜放冰箱怎样保鲜？ 蔬菜沾水放保鲜多久？

<h2>一、蔬菜放冰箱怎样保鲜？</h2><p>冰箱里放蔬菜时间：</p><p>1，新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜一般不超过3天，但是用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。</p><p>2，葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。</p><p>3，实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。</p><p>4，西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。</p><p>5，大蒜和葱就别放冰箱了。</p><p>6，绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。</p><p>7，生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。</p><p>8，菌菇类的尽快吃，容易坏。</p><p>扩展资料</p><p>大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，我们来看看哪些适合哪些不适合放进冰箱</p><p>可以冰箱保存：</p><p>①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。</p><p>②叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。</p><p>③如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱，以免影响口感。</p><p>④柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。</p><p>⑤蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。</p><p>不可以冰箱保存：</p><p>①大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。</p><p>②黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。</p><p>③一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。</p><p>④黄瓜：贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。</p><p>⑤草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。</p><h2>二、蔬菜沾水放保鲜多久？</h2><p>叶类蔬菜保鲜：利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。</p><p>保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。</p><p> 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。</p><p>非叶类蔬菜保鲜：</p><p>冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。</p><p>冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。</p><p>洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。</p><p> 土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。</p><p>除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。</p><p> 莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。</p><h2>三、蔬菜放哪最保鲜？</h2><p>蔬菜持久保鲜小窍门：</p><p>第一、保持绿色蔬菜干燥。</p><p>如果你不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。</p><p>第二、给蔬菜足够的空间。</p><p>不要将它们紧紧的包起来，而是给他们做够的空间以便让空气循环。</p><p>蔬菜也需要呼吸，但这并不意味着你完全不用包装它们，尤其在你的冰箱里还存贮着没有外包装的水果。</p><p>许多水果都会散发处乙烯气体， 它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂。</p><p>所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里——这可是个诀窍——然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜。</p><p>第三、蔬菜爱纸巾。</p><p>是的，纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。夏天食物的保鲜方法：</p><p>1、大米保鲜法：在1000kg大米中放1kg海带，可使大米保持干燥不霉变，不生虫。</p><p>因为干海带吸湿能力强，又具有抑制病菌和杀虫作用。</p><p>夏天家中储存大米过多，时间稍长容易生虫变质，如果在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。人民网-如何保鲜食材？夏天各类食物保鲜有高招 </p><h2>四、保鲜盒放蔬菜更保鲜吗？</h2><p>是的</p><p>因为冰箱容易产生异味，每样蔬菜装上保鲜盒，就不会窜味道了，而且保鲜的时间更长。</p><p>而且绿叶蔬菜不会脱水，也会加长保鲜的时间，使蔬菜保持更新鲜的口感。</p><p>也会使蔬菜中的维生素C保持更长久，所以是非常有必要的。所以鼓励使用保鲜盒。</p><h2>五、卖菜怎么放蔬菜怎么保鲜时间久？</h2><p>蔬菜保鲜，首先放在水里浸泡一段时间，让细胞吸足水分，然后晾干，放入保鲜泡沫箱中。</p><p>重点来了，不再往里洒水，而是放入一些冰块。因为冰块不仅可以降低保鲜泡沫箱的温度，冰块融化也可以为蔬菜补充水分，真是一举两得。这种方法在炎热的夏天尤为适用。不仅如此，在蔬菜根部喷水后用旧报纸包起来储存也是一种很好的方法。</p><p>因为植物主要是从根部吸水，如果只是补充菜叶部分的水分，水分蒸发带走的成分会更多，而从根部吸水可以源源不断为菜叶补充养分。或者拿塑料袋装好，系紧，也能保存10—15天。</p><p>记住，要根部朝下存放。因为科学调查显示，根部朝下模拟植物生长方向储存，可以减少能量消耗，从而保鲜菜品，蔬菜不容易发黄。</p><h2>六、蔬菜怎么保鲜？</h2><p><p>1、西红柿</p><p>在购买西红柿的时候就要严格挑选，选择外表完整，品质好没有磕碰过的，比较硬的，然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜。一般存放在冰箱中可以保存12天左右。如果出现腐烂就不要食用啦</p><p>2、土豆</p><p>将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，土豆一般怕寒冷，所以不要放在冰箱里面。需要注意的是其他菜品的腐烂同样会对其产生影响，所以不要和其他易腐烂蔬菜放在一起。同时忌高温，忌潮湿。</p><p>3、胡萝卜</p><p>刚买回来的胡萝卜的外体可能会有一些泥土，首先我们在保鲜之前需要讲这些泥土处理干净，等洗干净然后等它晾干表面水分。就可以把它放入保鲜袋存入冰箱进行保鲜了。</p><p>4、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜</p><p>最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。对于大多数叶菜都可以适用哦。</p><p>5、洋葱、圆葱</p><p>放在通风处保持干燥，不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。</p><p>6、大蒜</p><p>好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。和洋葱类似不宜过于密封保存或者放在冰箱里。</p></p><h2>七、蔬菜里有水放保鲜还是急冻？</h2><p>保鲜 ，因为冷冻会把蔬菜和水一起冻住。不管是否出水，蔬菜一般都是保鲜。晾干后放入冰箱比较好。个人习惯将青菜放入塑料袋中再放入冰箱中，可以保持冰箱的干净，整洁，并没有气味，这样就存在着一个问题，青菜在密闭的空间中，如果是干燥的，则可以保持很长的时间，如果是带水的，就可能很快的烂掉。</p><h2>八、邮寄蔬菜怎么保鲜？</h2><p>1、现摘先包装。蔬菜在田地刚摘出来时，就要开始踏上运输过程了，新摘蔬菜不要见水，不同的蔬菜按照不同的保鲜方法，开始进行保鲜工作。</p><p>2、分工保鲜鲜。有的蔬菜需要真空包装，有的可以直接装箱，有的则需要打上冰块，有的需要喷上保鲜剂，不同的蔬菜保鲜方法都不一样，各自保鲜好，再开始装快递运输车。</p><p>3、蔬菜运输车。蔬菜运输车是有要求的，首先车库必须是封闭的，里面带有冷藏设备。运输蔬菜的快递车都是专用车，里面的制冷设备非常齐全。</p><p>4、运输车需要隔绝空气。刚才有提到过要封闭性好的车，车内封闭性好才能隔绝空气，避免蔬菜接触太多在外在空气，被氧化了。</p><p>5、避光效果要好。车子的外形一定避光好，蔬菜在阳光下暴露，就容易变质变色老化腐烂。但是不可能都选择在夜间跑车，所以车外形的避光要好，要能挡住阳光。</p><p>6、第一时间洒水。当蔬菜快递送到目的地后，解开外层封好的薄膜，要做的第一件事就的给蔬菜喷水，蔬菜有了水份，才会又显得新鲜无比。</p><h2>九、冰柜怎么保鲜蔬菜？</h2><p>根茎类</p><p>并不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。</p><p>叶菜类</p><p>叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法就是把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以减缓水份散失，留住新鲜。</p><p>果菜类</p><p>果菜类的保存首重的就是购买的挑选，茄子、蕃茄、青椒等需选择外皮紧实有光泽;小黄瓜则选刺比较多的。此外，冷藏的温度必须维持在6℃，太冷会使果菜类蔬菜冻伤，流失原有风味。</p><p>香辛类</p><p>香辛类蔬菜多为调味使用，所以用量都不大，所以保存时最好能保持原貌，也就是葱姜都能带土最好，能保持的最久。其次就是冷冻保存，不论葱花、蒜末、姜末、辣椒，以冷冻方式保存，至少都能使用1个月。</p><p>香菜</p><p>最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包1层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。更长时间保存，将香菜 洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中.用时取出不用解冻.味道不会变坏,香菜也不会坏掉</p><h2>十、超市怎么保鲜蔬菜？</h2><p>可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，放置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜，辣椒，莴笋，香菜了人未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜十到十五天。</p>