商品陈列的原则和方法分别是什么？

陈列展示的基本原则和方法；
（1）陈列的安全性
如放在超市中的非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），要保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品，并进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。
（2）陈列的易观看、易选择性
一般情况下，眼睛向下20度最易观看。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1.5M—2M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。除高度、宽度外，为使商品易观看，如在大型超市中，商品的分类也很重要。
▲按不同种类——缩短选择商品时间的一般方法。
▲按不同素材——按不同原材料区分排列。
▲按不同菜谱——提供烹饪菜谱情况下使用的方法。
▲按不同活动——可分为年中固定活动、地区性活动。
▲按不同机能——按低热量食品、健康食品等分类。
▲按不同季节——以季节性强的商品分类，设专柜的方法。
▲按不同价格——如100元商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。
▲按不同色彩——通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。
▲按相互关联使用的原则——将不同商品集中在一起进行销售的方法。
（3）陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

感觉良好的陈列应该达到如下几点：
① 清洁感
不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。
② 鲜度感
保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
③ 新鲜感
符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。
④ 提供信息、具有说服力的卖场
通过视觉提供给顾客的信息是非常需要的，顾客从陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP等对于一个卖场来说不容忽视。
⑤ 陈列成本问题
为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。
（4）陈列展示的经济原则
①陈列的重点位置应是资金搞回转率和高毛利的商品。
②相关性商品陈列必须靠近。
③畅销商品必须排列于主动线黄金段。
④商品分类说明必须明确清楚。

有哪些水果蔬菜的陈列要求？

水果蔬菜的陈列要求1)水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾 客。蔬菜的叶菜部分是根部朝下、叶部朝上，果菜部分是头部（根蒂部)朝上、尾部朝下。2)要求一个商品应纵行梯形陈列，根据商品进货量确定纵行的宽度。3)货架陈列面与地面应有60°以上的角度。4)特价促销商品要堆头和大面积陈列，且POP等宣传告示与之对应。5)对于新商品和特价促销商品等需要向顾客展示其内在品质的商品，应将其切开、包装进行展 示，同时切成小块给顾客试吃。1)特价促销商品必须保证一个商品陈列一个堆垛，宽度保证在1 ~ 2米之间。 f2)高档且易损坏商品需要包装后进行陈列销售，绝大部分陈列于冷藏保鲜柜中，销售量不大的|商品，要适当控制陈列面和陈列量。 .要随时注意陈列商品的保养，对坏商品要及时撤离货架。