焗蛋糕最佳温度和时间？

一、焗蛋糕最佳温度和时间？

1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小时左右，下火较上火大。

3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ∼ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ∼ 20 分钟左右。

4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。

5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

二、泡茶的最佳时间和最佳温度是什么？

要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。

1、绿茶

12秒内出第一泡茶汤

绿茶是不发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，以80℃为宜；冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

2、黄茶

15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可

3、红茶

10秒内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

4、白茶

10秒内出第一泡茶汤

新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快。否则，茶汤也会苦涩。

5、青茶

10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长。乌龙茶分非球（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

非球形

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

球形

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟非球型一样！

6、黑茶

20秒内出第一泡茶汤

黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

三、冷藏柜最佳温度？

冷藏柜的最佳温度是3-10℃

冷柜冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃，根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间。

四、电烤箱烤蛋糕最佳温度和时间？

烤蛋糕最好的温度和时间

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟烤箱做蛋糕。

tips：不同的蛋糕有些微的小差别，烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

五、烤戚风蛋糕最佳温度和时间？

1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

5、基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。

6、同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。

六、蛋糕冷藏柜怎么设置温度？

因为蛋糕展示柜是展示商品的主要载体，如同家庭里的家具一样，不仅要尽可能多的乘放衣物，摆设用物和艺术品的实用性，还要具有亲和力和个性，表现一个家庭的文化层次与风格，同时也表现一个家庭的经济实力，而设计蛋糕展示柜也是如此。不论是百货商场，还是购物中心、专卖店的未来竞争发展趋势，都是朝着各自的目标市场定位，为自己的目标顾客群建立一个温馨，具有感染力的购物、娱乐、休闲的空间环境。因此，设计蛋糕展示柜就要向设计家具一样，把握蛋糕展示柜设计功能，将设计元素与设计思想、理念、创意融入进去。

　　蛋糕展示柜调节温度的方法步骤：

　　1、首先，有必要知道恒温器旋钮上的数字并不表示冰箱中的特定温度值，而是表示控制的温度水平。数字越小，盒子内copy的温度越高。在室温下，在标准温度条件下，第一档可以百控制在大约9摄氏度，第七档可以控制在大约1摄氏度。

　　2、然后，恒温器的旋钮位置的调节通常基于以下原理。在正常的天气条件下，春季和秋季均符合标准，档位设置为2-4档，箱内温度度为6-7°C，可满足日常居家的需求。使用要求。

　　3、然后，在炎热的夏季条件下，特别是在夏季，当环境温度高时，齿轮位置设定为1-2档，压缩机工作冷却时间可以满足要求。

　　4、然后，在寒冷的冬季条件下，根据环境温度调节，将档位设定在5-7，其知中环境温度低于16摄氏度，高于10摄氏度至5档;低于10摄氏度到6-7档。 ，箱内温度可以冷藏。

　　5、然后，这是一个预防措施，调节温度控制齿轮以改变季节以节省能量，但道如果冬季温度太低，冰箱室容易达到设定温度。

　　6、后，由于冰箱的启动时间短，冷冻室的冷却不充分。因此，为了省事，不可能将冬季齿轮调整为7档。

七、烤箱烤戚风蛋糕的最佳温度和时间？

答：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟;

5、基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。

6、同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。

八、十寸戚风蛋糕最佳温度和时间？

1. 十寸戚风蛋糕的最佳温度是60到70摄氏度。2. 原因是在这个温度下，戚风蛋糕内部已经熟透，而且热量会成为手势流体，使其更加细腻。3. 延伸内容：最好在烤完后留意戚风蛋糕的状况，在脆皮变得均匀并呈现出淡淡的金色时，即可取出。同时，如果戚风蛋糕变得过干，或者脆皮剥落，说明烤制时间或温度过长，需要调整后续烘烤的时间和温度。

九、蛋糕烘烤的温度和时间？

我家烤箱烤戚风蛋糕烘烤温度160度，时间25分钟。

十、烤蛋糕的温度和时间？

130度要50分钟左右

食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法：

1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用

2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角

3，烤箱开130度提前预热

4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片

草莓果酱：

350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可