如何制作冷库？ 蔬菜冷库保鲜方案冷库储存蔬菜如何做好保鲜？

一、如何制作冷库？

　冷库制作：

　　一、冷库库体安装规范

　　进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定设备安装位置（库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等）。

　　1．地板安装

　　1．1工作内容

　　先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。

　　1．2质量要求

　　地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到库面平整，无空心感。（注意此排水系统如库体安装于北方室外则排水管需保温）。

　　2．立板安装

　　2．1工作内容

　　根据场地情况先选一角，并定位（即立板与地板锁紧）以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。

　　2．2质量要求

　　立板显眼面平整，库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。

　　3．天板安装

　　3．1工作内容

　　先选定一头定位天角板和延伸铺设，天板与天板间锁紧，安装时显眼一头天板与立板在保证平整并锁紧，以防跑位。

　　3．2质量要求

　　显眼处天板选用美观天板，天与立板接缝处要平齐、缝隙小，库里面天板之间平整。

　　4．天、地、立板大体安装好后，天与立、立与地板之间修正平齐并锁紧，彼此间所有锁钩。

　　5．遇到需要扩口的库板，扩口处需打磨，无毛刺，遇到需拉角铝的库板，则硅胶，再拉角铝，保证密封性。

　　6．库体安装好后，排时间打硅胶，硅胶缝光洁、平滑，打硅胶最好排在当天收工时处理，以防碰坏。

　　二．设备安装规范

　　根据施工图及现场了解确定的情况，进行设备安装

　　1蒸发器安装规范

　　1.1安装内容

　　先把吊装螺丝孔开好，并开好铜管及电线孔，后二孔要修整以防快口留下隐患，自配排水管的蒸发器背面与立板定位为300MM，蒸发器排水孔与立板预先安好的排水孔位垂直，两者间高差为250MM，如是冷冻库，排水管内穿排水电热丝，排水电热丝发热部位，只能伸到库板内50MM处，排水管外部保温处理，冷藏不需电热丝，其它相同。

　　1.2吊装注意

　　蒸发器进风口不能对着库门，蒸发器最好吊放在冷库最长端，蒸发器出风口最好不要对着门，（蒸发器取位居中，以便维修）。

　　2.冷库机组主机安装规范

　　主机位置离蒸发器越近越好，且易维修，散热良好，如外移需安装遮雨棚，主机位四角需要安放防震垫片，安装水平牢固，不易被人碰着。

　　2.1冷凝器安装

　　冷凝器安放位置离主机越近越好，最好在主机偏上位，冷凝器安装位具备最佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口（特别是居民窗口）和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。

　　2.2铜管排放

　　所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管样并分段固定，保温管与保温管接头处用电工胶布密合。

　　2.3电线排放

　　所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起排线。

　　三．制冷系统连接

　　因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。

　　1.根据各用电电器性能配置导线，导线线径达到要求，接头牢固，需保护穿管则不能省，接电正确。导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密封，接灯如是36V电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。

　　2.温控固定在天板上，探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中（不能靠近电热管）。

　　3. 如天板上无法上人，则把温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封，其它同上。

　　4. 平衡孔（均压阀），不要装在显眼处及出风口立板上，高度为立板上部下来200MM开孔

　　四．冷库设备调试规范

　　1. 制冷系统

　　1.1用N212Kg/cm2对系统检漏，如2h没问题，可抽真空，1h没问题，则加氟利昂保压。

　　1.2无N2则先抽真空2h没问题，充氟利昂5 Kg/cm2气相捉漏，没问题则待试机。

　　1.3检查所有接线排线是否正确，符合要求，检查电源是否达标。

　　2.通电试机制冷系统

　　制冷系统各部件正常运转后，开机补充氟利昂至液浸满为止，此时调整温控设定值，终止温度及温差（4～5℃），并观察温度达终止温度时低压压力值，设定低压压力保护值（低于停机值0.4～1.2 Kg/cm2，冷冻0.4，冷藏1.2 Kg/cm2）及压差值（0.5 Kg/cm2），高压保护值出厂时已设定在25 Kg/cm2，除非特殊情况不准变更，可人为调整压力值，检查高低压是否能进行保护，并调整热继电器保护值为开机正常电流的2.5倍，也需手动测试其性能。

　　3.通电试机化霜系统

　　化霜定时器SB3.8－1，调整频率为每天1－12次，每档2h，除霜时间为2－60min，一般设定在每4h一次，每次25min化霜终止温度设定在＋25℃，化霜时检查电热丝是否正常工作，排水电热丝是否正常发热。

　　4.如遇到散热器距主机或主机距蒸发器水平距离大于10M，高度大于5M的情况可适量补充冷冻油。

　　5.各种数据都设定调试好后，再重设开停机3次，检查各部件是否能正常工作，此时可请客户检查并验收。

　　6.以上工作结束后，清理库内外卫生，请客户检查验收整个冷库，签字确认并移交。

二、蔬菜冷库保鲜方案冷库储存蔬菜如何做好保鲜？

蔬菜保鲜的温度应该合适的温度最好是O度到2度之间适.合蔬菜保鲜

三、甜玉米如何放进冷库保鲜？

保鲜袋将玉米放入保鲜袋类，注意1m，无需清洗，清洗的话会加重水分 尽量排除带内的空气抓紧袋口，会减弱其呼吸作用，降低新陈代谢 放入冰箱冷冻室里即可长久的保鲜，想吃的时候从冰箱里拿出来，先剥皮，再放水中解 动就可以了 ，吃的时候剥掉最外面的老皮大锅煮就可以了，现在储存，冬天吃比超市买的还好吃

四、用于蔬菜保鲜冷库温度打到多少合适？

众所周知，现在一年四季基本 上都能在市场上买到时令蔬菜，这得益于蔬菜冷库的保鲜技术。蔬菜放在冷库中不但能够长时间保鲜，而且还能够把蔬菜中的营养价值和色泽保留住，目前使用冷库贮藏蔬菜已经成为蔬菜经销商们普遍的做法之一。今天雪艺小编就详细给大家说下各种储存蔬菜保鲜冷库的温度打到多少比较合适。

1. 白菜:冷库贮藏适宜温度为0~1℃,相对湿度控制在85%-90%，小白菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右。
2. 大白菜:冷库贮藏适宜温度为-1~0.5℃，相对湿度控制在90%-95%，大白菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右。
3. 土豆:土豆喜低温，但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，所以适宜的贮藏温度在1~3℃为宜，相对湿度控制在85%-90%。土豆放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1年左右。
4. 青椒:冷库贮藏适宜温度为8℃~12℃，相对湿度控制在85%-95%，青椒放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达2个月左右。
5. 花菜:冷库贮藏适宜温度为0℃~1℃，相对湿度控制在85%-90%，花菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达45天左右。
6. 西兰花:冷库贮藏适宜温度为-0.2-0.5℃，相对湿度控制在90%-95%，西兰花放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右。
7. 香菜:冷库贮藏适宜温度为-1.5~0℃，相对湿度控制在90%-95%，香菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达4个月左右。
8. 洋葱:冷库贮藏适宜温度为-1℃~0℃，相对湿度控制在80%，洋葱放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右。
9. 芹菜:冷库贮藏适宜温度为-1℃~0℃，相对湿度控制在90%-95%，芹菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右。
10. 黄瓜:冷库贮藏适宜温度为7℃~10℃，相对湿度控制在75%-80%，黄瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达45天左右。
11. 茄子:冷库贮藏适宜温度为10℃~12℃，相对湿度控制在90%-95%，茄子放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右。
12. 西红柿:冷库贮藏适宜温度为10~15℃，相对湿度控制在80%-90%，西红柿放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达2个月左右。
13. 苦瓜:冷库贮藏适宜温度为10~13℃,相对湿度控制在80%-85%，苦瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达3个月左右。
14. 冬瓜:冷库贮藏适宜温度为12-15℃，相对湿度控制在70%-75%，冬瓜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达6个月左右。

五、荔枝保鲜冷库安装，荔枝如何在冷库中存储？

荔枝是一种易腐食品，因此在存储和运输过程中需要保持低温、湿度适宜的环境。以下是一些关于荔枝保鲜冷库安装和存储的注意事项：

  1. 冷库的选择：选择适合荔枝存储的冷库，一般要求温度为0°C~10°C之间，湿度控制在90%以上。同时，冷库应该具有良好的密封性和通风性，以避免荔枝受到污染或变质。

  2. 预冷：在将荔枝放入冷库之前，应先进行预冷处理。将荔枝放入塑料袋中，并在袋子内加入一定量的冰块或冷水，然后将其密封好，放入冷库中预冷。这样可以使荔枝快速降温，并保持其新鲜度。

  3. 存储方式：将荔枝存放在冷库中的货架上，每个货架之间应保持一定的距离，以避免荔枝之间的相互挤压和碰撞。同时，荔枝应该垂直存放，以利于其水分的蒸发和保持新鲜度。

  4. 定期检查：在存储期间，应定期检查荔枝的状态，及时清理过期或变质的荔枝。同时，应保持冷库的清洁和卫生，避免荔枝受到污染。

总之，荔枝保鲜冷库的安装和存储需要注意细节，只有这样才能保证荔枝的新鲜度和品质。如果您不确定如何正确地安装和存储荔枝，建议咨询专业的冷库安装公司或农业技术人员的建议。

六、恒温冷库保鲜冷库的区别？

恒温冷库和保鲜冷库都是用于存储食品和药品等低温下保存的设备，它们具有以下区别：

1. 温度区别： 恒温冷库一般的温度为-18℃以下，可以长期保存冷冻的食品和其他物品, 而保鲜冷库一般的温度为0℃到5℃之间，可以保存需要保鲜但不需要冷冻的物品,例如新鲜蔬菜、水果、肉类等。

2. 设计区别：恒温冷库主要强调保持低温环境，减少得到空气的接触，以延长食品的保质期，另外，恒温冷库通常采用厚实的保温材料包裹，让冷量尽量不流失， 保鲜冷库则主要是注重质量的保存，因此内部布局可设计活动式货架、保湿管道等，使环境保持相对湿润和通风，并且容易使用、移动和清洁。

3. 用途区别： 恒温冷库主要用于长期保存冷冻食品、药品等，而保鲜冷库可以用于保存新鲜水果蔬菜、熟制食品、鲜活或放置不到十天的生肉、奶制品、蛋类等易腐品的短期储藏。

综合而言，恒温冷库和保鲜冷库有区别，但也有些重合的部分。选择哪种方式还需根据不同的需求来选择。

七、冷库如何大量制作冰块？

买那种大型的冰块模具，把冰水倒入模具中，在放入冷库，很快就可以了

八、如何实施辣椒的冷库保鲜法？

1、库房要严格消毒：用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。

2、采收：就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药：在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。

4、预冷：要彻底、迅速。

5、装袋：将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。

保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。

6、冷藏温度：控制在8℃左右，选择温差0.5℃。

7、防霉：贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。

九、夏季保鲜冷库如何设置比较省电？

答:夏季保鲜冷库比较省电的设置。1.设置合理的冷库温度。可以根据室外温度的变化，合理设定冷库启停温度、化霜时间、冷凝器马达开启数量等，如冬天和夏天、白天和晚上。

2减少冷库门开启的频率。尽量减少冷库门的开关次数，减少开灯，灯光照明会增加冷库的温度热量。条件允许的话，建议在冷库门处加设门帘或风幕机。

3.选用隔热保温性能优良的保温板。除了冷库门、库房的密封性能要好，库体保温材料的隔热保温性能也很重要，这样才能更大程度减少库内温度波动，避免压缩机频繁启停，从而达到节能效果。

4.选用专业冷库安装公司的设计方案和设备选型。优质专业的方案和设备是从根本上保障了运行高效和环保节能，因此在询价比价时，一定要基于方案和设备多加比较。

十、鲜花如何在保鲜冷库内储藏？

鲜花保鲜温度：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右。

目前大多数鲜花经营户选择冷藏鲜花，选用的设备主要为冷库活冷柜，但在选购冷库或

冷柜时候都选用了风冷，简单方便、制冷快。然而在理论中还是选择直冷（管冷）的好，不

过可能麻烦一些、复杂一些、工程成本高一些。具体的制冷方式还是根据您的最终想法决

定。