保鲜剂能吃吗？ 青菜花有毒吗？

一、保鲜剂能吃吗？

蔬菜保鲜剂有轻微毒素，不能吃，购买的水果蔬菜含有保鲜剂，要清洗干净。

食品常用保鲜剂有：

1、苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；

3、丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；

3、二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

保鲜剂作用机理

1、含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用。

2、含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。

3、调节食品的水分活性，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长繁殖。

4、在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，还可抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬鲜度。

二、青菜花有毒吗？

青菜开花可以吃。因为青菜不像土豆那样长芽就不能吃了，青菜开花没有毒，营养价值不会损失。

三、青菜虫有毒吗？

菜青虫本身是无毒的，它的基本成分就是蛋白质和脂肪。菜青虫成年可化形菜粉蝶。

菜青虫带来的农业危害有：幼虫咬食寄主叶片，2龄前仅啃食叶肉，留下一层透明表皮，3龄后蚕食叶片孔洞或缺刻，严重时叶片全部被吃光，只残留粗叶脉和叶柄，造成绝产，易引起白菜软腐病的流行。 苗期受害严重时，重则整株死亡，轻则影响包心。幼虫还可以钻入甘蓝叶内为害，不但在叶球内暴食菜心，排出的粪便还污染菜心，使蔬菜品质变坏，并引起腐烂，降低蔬菜的产量和品质。一年中以春秋两季为害最重。

四、青青菜有毒吗？

没有毒，青青菜，小花紫红色或白色，雌花花冠长2.4厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长18毫米，两性花花冠长1.8厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长1.2毫米。

瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形，压扁，长3毫米，宽1.5毫米，顶端斜截形。冠毛污白色，多层，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。

五、蔬菜保鲜剂有毒吗？

蔬菜保鲜剂不宜食用，不同的保鲜剂毒性各有不同。

保鲜剂是一种处理食品，是为了防止食品腐烂变质、保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。

食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场。

二丁基羟基甲苯，是目前生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，但抗氧化性不强，缺点是毒性较高。

六、冷冻保鲜剂有毒吗？

食品的保鲜剂一般是苯甲酸，毒性低。有些保鲜剂是无毒的，会随粪便排出体外。意见建议：若误食的话，可以多喝水，喝牛奶。一般不会出现太大的问题。若出现不良的反应时应去医院就诊。

保鲜剂属于防腐剂的一种，主要是抑菌、防止食物腐败变质的作用，安全量以下没有太大的危害。但是水果中一般是没有保鲜剂的，水果的保鲜很多都是用果蜡来保鲜的，这是一种可食用的蜡，正常情况下对人体是没有危害的。

七、韭菜保鲜剂有毒吗？

韭菜保鲜剂在适量使用情况下不具有毒性。韭菜保鲜剂是为了延长韭菜的保鲜期而添加的，通常是食品级的添加剂，符合卫生标准和监管规定，对人体健康基本无害。然而，过量使用或不当使用可能会对健康产生不良影响，因此在使用韭菜保鲜剂时应该按照指示使用，并注意适量。如果有人担心韭菜保鲜剂的使用安全性，也可以选择购买有机韭菜等无添加剂产品。

八、水果保鲜剂有毒吗？

水果保鲜剂有很多种，只要对保鲜剂使用的浓度和残留量进行控制，适量的保鲜剂不会对人体造成损害。 如果保鲜剂超标或非法添加，对人体会有危害。可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏，还可导致慢性中毒等。 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类：

（1）乙烯脱除剂，通过抑制乙烯发生，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂；

（2）防腐保鲜剂，利用化学或天然抗菌剂防止霉菌防腐；

（3）涂被保鲜剂，通过隔离抑制呼吸，减少水分散发，防止微生物入侵，如石蜡、虫胶等；

（4）气体发生剂，可催熟、着色、脱涩、防腐，如二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂等；

（5）气体调节剂，能产生惰性气体，抑制呼吸，如二氧化碳发生剂、脱氧剂等；

（6）生理活性调节剂，通过调节果蔬的生理活性，降低代谢，如抑芽丹、2，4－D等；

（7）湿度调节剂，如脱水剂；

（8）其它类保鲜剂，如明矾等。 《食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，允许使用的果蔬保鲜剂有氧化氯、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、乙奈酚、联苯醚、二苯基苯酚钠盐、4-苯基苯酚、五碳双缩醛（戊二醛）、十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）、2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）等。

九、樱桃保鲜剂有毒吗？

答：樱桃保鲜剂要彻底清洗，人体食多会有违害身体的。

十、苹果保鲜剂有毒吗？

有微毒。苹果保鲜剂是涂抹在水果表面，减缓苹果腐败变质的保鲜防腐剂，常用的有乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑等。

只要对苹果保鲜剂的浓度和残留量进行控制，适量的保鲜剂不会对人体造成损害。但若是保鲜剂超标或非法添加，对人体危害很大，可能导致慢性中毒。