保鲜袋可以放在锅上面蒸包子吗？

一、保鲜袋可以放在锅上面蒸包子吗？

不可以，保鲜袋按制作材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类。

PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：

一是产品中氯乙烯单体残留量(氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg)，二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。

PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯单体)，一是DEHA(增塑剂)，如果VCM的成分在1PPM(百万分之一)的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性

二、蒸米饭的电饭锅能不能蒸包子？

当然可以。普通家庭大小的电饭锅都有个配套的蒸锅台，但是玲珑锅没有。你可以这样做：

1、米洗好放好水，然后拿个比水面高的碗放锅中间（注意碗底不要压到米粒），包子放碗里。这样就能一起煮了，可能包子底部会有点泡水的感觉。

2、超市里有种三只爪的小台子，就是用来隔水蒸东西的台子，你可以按锅的尺寸选择。米饭煮到70度左右摆上电饭煲上的蒸笼，放上包好的包子，盖上盖就可以了。等到饭熟了包子也好了。如不能摆蒸笼就没办法了。很大的问题没有。等包子发好酵以后一起蒸吧。包子最好不要放太多了因为蒸好会变大。时间要自己掌握。我看够呛。

三、包子蒸炉蒸包子要多久？

包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。

在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

四、蒸包子面发了包子蒸不发？

主要可能是因为碱加少了。

【蒸包子方法】

材料：

主料：五花肉400克，面粉500克，红萝卜四根，小葱一把。

辅料：酵母粉6克，温水适量，生抽1勺，老姜一小坨，老抽一小勺，豆瓣酱一勺。

步骤：

1、平均500克面粉需要6克酵母粉，酵母粉加温水里搅拌均匀放至三到五分钟，倒入面粉，冬天可以用温水和面，不要一次性加太多水，稍微干一点。

和好的面不粘手，揉十分钟左右，加保鲜膜盖起来发酵30分钟（发酵时间取决于室内温度，我们冬天屋里暖有二十度左右，如果室内冷就放被子里包起来。

2、发酵好的面，抓一半起来手搓长条，就可以包了，扯一小坨稍微用手搓成圆球，擀成圆形，皮别太薄，不然蒸好不够松软。

3、红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。

4、烧好的肉与红萝卜剁碎，我们家爱吃辣，于是我加了几勺“饭扫光野蕨菜”，包子包好后第一笼要醒二十分钟，冷水蒸，水开后算蒸十五分钟。

5、发好的面切成小块。

6、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。

7、取一张面皮，放入适量有馅料。从一面开始摺起。收口。

8、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。包子就蒸好了。

五、蒸车蒸包子与蒸炉蒸包子区别？

我检验过蒸饭车蒸包子效果如何，发现在蒸饭车上面制作的一些包材还是挺好的，就和蒸炉的包子是没有任何的区别的，因为这个地方的车上已经配备了特别齐全的工具，里面的各种各样的工具，全部都是就像蒸炉包子做出来的一样，所以他做出来的包子效果还是很好的。

所以说他们两者没啥区别，关键在于包子，师傅调的馅料和包子面的功夫如何了。

六、保鲜袋可以蒸吗？

保鲜袋不能蒸，保鲜袋是把食物放在空气或者冰箱里面起到保鲜的作用，如果你蒸过之后，就是热度达到最高时，会产生大量有毒物质，人吃过这个食物之后会产生中毒事件，吃过之后会发现头晕脑胀，没有精神，这就是'病毒入侵身体的表现。保鲜袋不能蒸 。

七、蒸包子蒸多久熟？

包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。

八、蒸包子说说？

一般蒸包子有两种馅料，肉馅和素馅。肉馅包子有猪肉或者牛羊肉，搭配各种蔬菜，比如萝卜、芹菜、豆角、茄子等等。素馅包子一般会选用韭菜鸡蛋粉条搭配味道很鲜美。

九、蒸包子手法？

食材：普通面粉、酵母粉、温水、猪肉馅、茴香（请根据自家实际情况自由选择多少）

主要调料：葱姜末、食用油、香油、蚝油、生抽、盐、自制花椒粉、白胡椒粉、白糖适量

制作过程：

1、普通面粉倒入盆中，用少量的温水先将发酵母粉融化开，倒入面粉中用筷子搅拌；温水边倒边搅拌，成面絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

1、先将葱姜花椒用开水浸泡备用；这次选用的是三分肥七分瘦的猪肉馅，从冰箱里取出后，肉馅中分别放入适量的食用油、香油、生抽、蚝油、白糖、自制花椒粉、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀；然后用放凉后的料汁水，分三次倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌，让料汁被肉馅充分地吸收进去，成黏稠状。

2、茴香择好后清洗干净，控干水分，切碎。

3、将切好的茴香倒入肉馅中，搅拌均匀备用。

4、来检查一下面团的发酵状况，先用一个手指在面团上戳个洞，无塌陷，无回缩就是醒发好了。

5、将面团移到面板上，揉搓排气，搓成长条；切成大小相同的面剂子，搓圆按扁擀皮，面皮要擀成中间厚周边薄的圆面皮。

6、将馅为放到面皮中间，用自己喜欢的手法包起来。

7、听内行人讲的具体手法是，右手提拉，然后回到原位轻轻捏一下，这样一个褶子就形成了，反复这个动作。左手来做辅助，慢慢地转动，注意右手的大拇指要始终在第一个褶子的位置上。

8、包子包好后，及时入锅中盖上锅盖，以防风干。今天一锅蒸上下两屉。

9、在锅中松弛10分钟，开火，水开后计时，蒸15分钟，焖上3分钟；

十、冷水蒸包子？

蒸包子是用冷水蒸。在水开后计时7分钟，包子就可以出锅了。

如果还要蒸第二锅的话，可以直接在水中加一碗冷水后，再放进包子开火蒸，待水开后计时8分钟再出锅。蒸包子用冷水蒸会更好吃，在锅里加入冷水后就把包子放进去，然后再开火蒸，这样包子会随着冷水的慢慢升温而加热，包子受热会更均匀一些，蒸出来的包子也会更松软可口一些。

如果直接用热水蒸的话，包子会因为受热不匀而影响口感。