蒸鸡蛋羹保鲜膜要扎洞吗？

一、蒸鸡蛋羹保鲜膜要扎洞吗？

需要扎洞，靠热气才能把鸡蛋羹蒸熟。

二、保鲜膜蒸鸡要扎孔吗？

需要扎眼，为了防止水蒸汽滴落到鸡中，有利于排气。如果不扎孔，会影响鸡肉的味道。

蒸鸡的制作方法其实很简单：挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和，让人胃口大开。

三、蒸鸡蛋羹保鲜膜上的孔多了会怎样？

不要扎孔 会影响蛋羹的口感 不过 最好不用保鲜膜 虽然是食品级的 但是高温还是避免为了防止水滴 可以用一个稍微大一点的盘子反扣就可以了希望能帮到你

四、保鲜膜扎孔可以放锅里蒸吗？

保鲜膜放锅里肯定是不行的，因为保鲜膜是塑料制作成的，放锅里蒸的话，会让食物的品质发生变味，会产生有机毒物，对身体健康带来不利，所以不要把保鲜膜和食物放在锅里蒸。1、保鲜膜分为普通保鲜膜适用于冰箱，另一种是微波炉保鲜膜，可用于冰箱和微波炉，耐热、耐高温和无毒等优于普通保鲜膜。建议大家不同食品选用不同的保鲜膜，不要乱用，以免影响身体健康。

2、如果非要使用，尽量不要让保鲜膜接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，会污染食物。

以上对保鲜膜可以放锅里蒸吗？相信大家应该有所了解，大家在使用的时候，要注意，不要盲目在锅里蒸，避免对食物造成污染，影响身体健康。

五、蒸鸡蛋保鲜膜要不要扎孔？

蒸鸡蛋保鲜膜要扎孔，蒸出来很鲜嫩。

六、蒸水蛋保鲜膜要不要扎孔？

需要扎孔

。

蒸鸡蛋羹盖保鲜膜是为了防止水蒸汽滴落到鸡蛋羹上产生蜂窝，这样蒸出来的鸡蛋羹形状会比较好看，口感也相对滑嫩，但如果保鲜膜盖在上面不扎眼的话，鸡蛋羹在蒸制过程中产生的气体便没有办法排出去，反而会导致蛋液不够鲜嫩，所以蒸鸡蛋羹盖保鲜膜后要在上面扎几个小洞眼，以有利于蛋液排气。

七、蒸鸡蛋羹盖保鲜膜有毒吗？

水蒸蛋时不要用保鲜膜盖在上面，因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，对人身体造成危害，可以换用微波塑料来盖或者用小火慢蒸。从健康方面来讲，保鲜膜旳使用也只能在常温或低温下。（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）

八、蒸鸡蛋羹时可以盖上保鲜膜吗？

建议蒸鸡蛋羹时不要用保鲜膜盖在上面。

因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，可以换用微波塑料来盖，从健康方面来讲，保鲜膜的使用也只能在常温或低温下使用。

建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。

九、蒸鸡蛋羹为什么要盖保鲜膜？

保持水分。盖保鲜膜的主要原因，是为了保持鸡蛋羹内的水分。当鸡蛋液加温沸腾的时候，会产生大量气泡和水蒸气，如果有保鲜膜，鸡蛋液沸腾前产生的水蒸气，会维持在鸡蛋羹的表面，并由蒸汽内的热量对鸡蛋羹表面液体进行加温，让鸡蛋羹最上面的一层先熟。

然后再加热过程中，产生的气泡和水蒸气就不容易从鸡蛋羹蛋液上面溢出，也不会破坏蛋羹表面平滑度。

同时因为水蒸气逃逸不了，蛋液内水分含量高，也就会让鸡蛋羹更加滑嫩，口感更好。

建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。

同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。

十、保鲜膜蒸蛋要不要扎孔？

需要扎眼。

蒸鸡蛋羹盖保鲜膜是为了防止水蒸汽滴落到鸡蛋羹上产生蜂窝，这样蒸出来的鸡蛋羹形状会比较好看，口感也相对滑嫩，但如果保鲜膜盖在上面不扎眼的话，鸡蛋羹在蒸制过程中产生的气体便没有办法排出去，反而会导致蛋液不够鲜嫩，所以蒸鸡蛋羹盖保鲜膜后要在上面扎几个小洞眼，以有利于蛋液排气。