过年蒸的馒头用保鲜膜密封可以防止腐坏吗？

一、过年蒸的馒头用保鲜膜密封可以防止腐坏吗？

用保鲜膜密封是为了保持水分，防止馒头干裂。现在天冷用保鲜膜密封的馒头可以储存三天左右，时间长了也会变质的。个人经验：用保鲜膜密封的馒头两天后吃不完的，最好放在冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下，和新蒸的馒头一样好吃。

二、用烤箱可以蒸馒头？

可以。

蒸烤箱蒸馒头需要蒸25-30分钟左右。将馒头放进蒸箱之前，一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择温度较高的环境有利于面团快速醒发。

三、蒸馒头用碟子可以蒸吗？

蒸馒头可以用碟子碗之类的封底容器来蒸，但是因为蒸锅内产生的大量水蒸气会凝聚在容器内形成水，蒸出来的面点会因为沾水而底部成浆糊状，蒸出来的面点不好吃也不好拿。所以还是尽量用筛状的容器来蒸，如再垫上纱布会更好。

四、在家蒸馒头在家蒸馒头用什么锅蒸？

答；在家蒸馒头在家蒸馒头用什么锅蒸〔蒸锅〕。

用料

面粉 1500克

温水 850克

酵母 3克

白糖 10克

做法步骤

1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。

2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗里，感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫，烫了会烫死酵母。

3、搅拌成没有干面粉的状态

4、然后揉成光滑的面团，这一步我大概会揉5-6分钟，尽量揉到三光（面光盆光手光），然后盖上盖子放到温暖的地方发酵，现在是冬天大概要3-4个小时。

5、发酵好的面团，是原来的2倍大，里面是细密的孔。

6、面团拉出来放到案板上排气，面板上撒干面粉，防粘，揉的过程中面团会变粘，变粘再加干面粉，这一步我大概会揉10分钟左右，排气排的好，蒸出来的馒头不会塌陷回缩。

7、看排气排好没，用刀从面团中间切开，里面的气孔比较细密均匀就差不多了。如果还有很多很大的孔，就需要再揉一会儿。我的这样就可以了。

8、蒸锅里加冷水，然后放笼布，防止蒸好的馒头粘笼布一定让笼布充分泡水，我每次都是从水里拉出来就平铺到篦子上的，不用拧干水。但是放二层笼布的时候不要把冷水滴到下面生面团上，会蒸不起来。

9、分成等份，揉成团，均匀平放放装了冷水的锅里，码好生面团后盖上锅盖，二次醒发25分钟，时间到了直接开中大火，蒸25分钟，20分钟后关火，再闷2-3分钟，即可出锅

五、蒸馒头用什么？

自己蒸馒头，和面的材料：水、面粉、发酵粉、碱。

步骤：1.取适当的面粉和水开始和。当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候，就说明面粉和水的比例刚合适。这个时候加人

发酵粉。（发酵粉的量你可以看说明，每包发酵粉的包装上都有说明的），加完发酵粉再和几分钟，然后就不用管了。把和好的面粉放到一个温度比较高点的地方，然后盖好，等待发酵。

2.把发酵好的面粉倒在案板上，这个时候先给案板上撒上面粉，因为等会揉面的时候会沾到案板。同时，在案板上撒上

碱面。碱面开始不要撒太多。

六、蒸馒头还可以蒸什么？

蒸馒头还可以蒸花卷，蒸发糕，蒸包子，蒸窝窝头，蒸红薯，蒸鱼 ，蒸扣肉……。

七、用泡打粉可以蒸馒头吗？

可以单纯使用泡打粉发面，但毕竟这是一种添加剂，做出来的馒头也不会那么好吃，可以和酵母一起发面做馒头。

1、温牛奶放入面包机。

2、加入白砂糖。7、揉成面团醒发至两倍大小。8、重新揉匀排气。9、分割成等份的剂子。

八、用铝合金材质的蒸屉蒸馒头为什么会塌？

蒸馒头的时候会产生很多水气，水气如果蒸发不出来，洛在馒头上，馒头就会塌，也叫有荫凉，落上水的馒头就不起，铝合金材质的蒸屉盖子太严，有几个小孔也不能全部把水气散出来，散不出去的水气就会落在馒头上，如果想要馒头不塌，蒸的时候掀两次锅盖就好些。

九、蒸馒头用什么锅蒸最好？

蒸馒头用锅蒸最好。

蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。不过蒸馒头很费事的，要发面，兑碱，和面。不但费事，还需要一定经验，尤其是发面时间和兑碱的比例。

安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许，白糖少许做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑；2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；3.将面揉至光滑不沾手；4.将面团分成10个大小均匀的小面团子；5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；6.锅内做水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。

十、在家蒸馒头用什么锅蒸？

普通铝制或不锈钢蒸锅

在家蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。

蒸馒头时一般都是用蒸锅蒸，蒸锅是用铝做成的，蒸馒头时要调好面粉与清水的比例，若面粉放的少和出来的面团会非常粘，蒸出来的馒头也会影响口感。还需注意要等面团彻底醒发好后再开始做馒头，这样蒸出来的馒头口感会比较软。