鸡蛋羹放什么？ 蒸鸡蛋羹盖保鲜膜有毒吗？

一、鸡蛋羹放什么？

鸡蛋羹放牛奶和盐，加水蒸八分钟即可。

二、蒸鸡蛋羹盖保鲜膜有毒吗？

水蒸蛋时不要用保鲜膜盖在上面，因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，对人身体造成危害，可以换用微波塑料来盖或者用小火慢蒸。从健康方面来讲，保鲜膜旳使用也只能在常温或低温下。（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）

三、鸡蛋羹保鲜膜要戳洞吗？

鸡蛋羹保鲜膜要戳调的，否则水蒸气出不来！

四、做鸡蛋羹没有保鲜膜怎么办？

如果是为了蒸出来的鸡蛋羹表面光滑可以在碗上放上保鲜膜，如果没有了，也可以用一个盖子或者小盘子盖在蒸鸡蛋的碗上，也能蒸出好吃的鸡蛋羹哦

五、蒸鸡蛋羹保鲜膜要扎洞吗？

需要扎洞，靠热气才能把鸡蛋羹蒸熟。

六、蒸鸡蛋羹时可以盖上保鲜膜吗？

建议蒸鸡蛋羹时不要用保鲜膜盖在上面。

因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，可以换用微波塑料来盖，从健康方面来讲，保鲜膜的使用也只能在常温或低温下使用。

建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。

七、蒸鸡蛋羹为什么要盖保鲜膜？

保持水分。盖保鲜膜的主要原因，是为了保持鸡蛋羹内的水分。当鸡蛋液加温沸腾的时候，会产生大量气泡和水蒸气，如果有保鲜膜，鸡蛋液沸腾前产生的水蒸气，会维持在鸡蛋羹的表面，并由蒸汽内的热量对鸡蛋羹表面液体进行加温，让鸡蛋羹最上面的一层先熟。

然后再加热过程中，产生的气泡和水蒸气就不容易从鸡蛋羹蛋液上面溢出，也不会破坏蛋羹表面平滑度。

同时因为水蒸气逃逸不了，蛋液内水分含量高，也就会让鸡蛋羹更加滑嫩，口感更好。

建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。

同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。

八、鸡蛋羹放多少水？

蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。

蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

九、蒸鸡蛋羹放多少油？

蒸鸡蛋羹不放油，首先在碗里打入叁棵鸡蛋，用筷子打散，放入一杯温水，再用筷子打散，打到鸡蛋黄散了放入蒸锅中蒸，锅开了再蒸五分钟，关火，放凉几分钟取出，放点生抽，放入几滴香油，也可放入点盐，千万别多了，鸡蛋不吃盐，不热就可以吃了，老人小孩都可以吃，尤其病人可吃补充营养，

十、蒸鸡蛋羹放多少盐？

蒸鸡蛋羹放1克盐就行，吃的就是鲜，放多了就是咸了没有鲜和嫩了。