脱氧保鲜剂有什么用？ 脱氧保鲜剂是否有毒？

一、脱氧保鲜剂有什么用？

脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂，是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。

脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。

对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。

二、脱氧保鲜剂是否有毒？

很多食品中包装袋中都会有一小包脱氧保鲜剂，它的化学成分是，铁粉，也叫还原性铁粉，能吸收袋中的氧气，防止袋中的食物氧化变质。所以，它可以起到脱氧保险的作用。假如，不小心吃了一点的话，是没什么事的。多喝点水就可以了，最好再吃点维生素C，因为里面的铁粉吸氧后就成了铁锈，铁锈与胃中的盐酸反应会生成+3价的Fe3+离子，它对人体有害，所以可以吃定维生素把它还原成+2价的无毒的Fe2+离子。

三、脱氧保鲜剂加热会怎样？

脱氧剂保鲜剂加热后没有毒。

脱氧剂以铁粉为基本原料，在食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。脱氧剂的原料具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，即使误食也没事。

四、脱氧保鲜剂遇水会怎样？

也要看是什么脱氧剂，成分是什么，和水一般不反应

五、脱氧保鲜剂密封后如何保鲜？

1、脱氧剂应存放在-5℃至35℃之间的仓库中，保存期12个月。

2、脱氧剂包装打开后，与空气接触即开始吸氧，应尽快使用，脱氧剂在空气中曝露时间超过2小时，其脱氧量将降低。

3、脱氧剂打开包装剩余未使用完的，应立即排出袋内空气密封保存，已经使用过的脱氧剂不能重复使用。

4、与被保护物品放置在密闭的包装境中，保存温度小于25摄氏度。

六、保鲜剂的主要成分有什么？

橘子保鲜剂的成分是果蜡。

保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。

在果蔬的贮藏保鲜中，天然保鲜剂的开发以及利用生物技术、基因工程技术在果蔬保鲜上的应用将是今后的又一发展方向。

果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。

目前市场上所说的“果蜡”一般是指人工果蜡，将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡，用于高级水果和进出口水果的保鲜，可食用。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等。

七、脱氧剂的主要成分？

脱氧剂的分类方法很多，可按主剂成分分类为：(1)无机系脱氧剂。

最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。

铁氧化后生成Fe(OH)3，1克铁除氧能力为300mL，折合空气1500mL，除氧效果好，且经济。

这里的铁主要就是还原铁粉外还有砂状粉体铁、及粗粒铁。

(2)有机系除氧剂。

例如抗坏血酸，除氧能力佳；葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。

也可按反应类型分类：(1)高水分食品型。

脱氧剂与食品同时密闭后，吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行，在食品蒸发的水分中进行脱氧。

(3)自动吸收型。

又可分速效型、一般型与缓放型。

自动吸收型的吸氧剂保持自身水分，即使外部不存在水也能反应。

改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性，能控制反应速率从速效型转为缓效型。

一般食品中的脱氧剂多为无机系列脱氧剂，也就是还原铁粉，沙状粉体铁或粗粒铁，经济且无害。

八、脱氧保鲜剂的神奇妙用法？

相对于真空包装和充氮包装的保鲜方法而言，脱氧保鲜剂的保鲜时间较长。

对食品采用真空包装，包装容器密封后的氧气含量一般为3％。由于大部分包装材料（除金属和玻璃）都会透氧，食品在贮存的过程中，随着时间的延长，外部环境中的氧气会逐渐渗入到包装容器内，会引起食品质量的劣变。

对食品采用充氮包装，两个月之后，包装容器内的氧气含量也会逐渐上升到较高的数值，会对食品质量产生一定的负面影响。

而采用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜，则可以有效延长食品的保质期。因为，对于从外部环境中渗透到包装容器内的氧气，脱氧保鲜剂可以将其吸收、消耗掉，将氧气的不利影响消除或者降低。例如，我们公司曾经用50型脱氧保鲜剂，对净含量为100克的单个带有包装的月饼进行保鲜，在存放5个月之后，月饼的色、香、味均为正常、新鲜如初。

九、脱氧保鲜剂和干燥剂的区别？

1、使用用处不同：

干燥剂是用于除去潮湿物质中的水分。

脱氧剂是用于吸收氧气、减缓食品的氧化作用。

2、作用原理不同：

干燥剂常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥，化学反应；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥，为物理反应。

脱氧剂是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，是抑制氧化反应，为化学反应。

3、使用范围不同：

干燥剂可用于医药保健品、生物试剂、食品行业，做专用干燥剂。

脱氧剂仅用于食品保鲜。

十、脱氧剂和保鲜剂什么区别？

保鲜剂是保持食品固有的色、香、味、形及其营养成分的化学品。保鲜剂的含义是在贮藏过程中保持食品固有的色、香、味、形及其营养成分，为此而应用的化学品称为防腐保鲜剂。

而脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，主要用来保持食品品质。

两者为不同的化学剂，两者组成成分不同，作用也不同。