麦精可以用来蒸馒头吗？

一、麦精可以用来蒸馒头吗？

可以，麦精更有营养蒸的馒头带点甜。

二、苏打可以用来蒸馒头吗？

1、可以的。苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。2、原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软，可以有以下做法：（1）发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。（2）用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。（3）发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。

小技巧：和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）这样蒸出来的馒头格外松软。

拓展资料：1、碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。2、碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。3、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。4、碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。5、性状为白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

三、华西酸奶可以用来蒸馒头吗？

可以

1.小麦面粉和酵母菌倒进吐司面包桶内，再加2勺子糖。

2.倒进200ml酸牛奶

3.按面包机和面键，15分鐘，再按一次揉面键，15分鐘。

4.室内温度发醇1个钟头，容积彭大至原先的2倍，用力轻按总不回缩。

5.再用揉面键拌和10分钟，排气管搅至表层光洁，取下面糊置放砧板上。

6.搓揉成一根匀称的长面棒，

7.切割成匀称的面胚，

8.笼蓖上抹油，将面胚放到篦子顶盖上盖子醒15分鐘。

9.把盖子四周用湿纯棉毛巾堵死，开枪上汽汽车蒸15分鐘熄火，5分鐘后再打开表盖取下馍馍。

四、冰激凌粉可以用来蒸馒头吗？

可以用冰激淋粉蒸馒头不过要少加，这样蒸的馒头可能会更香甜，但是用这个蒸馒头，稍微可能有一些浪费，如果想要蒸馒头好吃的话，可以放少量的奶粉。馒头的主要成分是淀粉，冰淇淋粉的主要成分是奶粉 ，在馒头中只能增加一点香味。冰激凌粉会影响面粉发酵 ，如果只是为了调口味的话尽量少加一点 。

五、吐司模具可以用来蒸馒头吗？

可以啊模具当然可以蒸，他是铝的，蒸不坏

可以啊，就只是当个容器而已。但这样蒸出来的馒头接触吐司模的地方没有皮，脱模会比较麻烦。建议你还是直接搓圆上锅蒸就行了。（想要方形的馒头就用刀切了面团再蒸。）

日种点心,春卷,蛋挞皮,这些都是可以用吐司盒去蒸的。

六、油条膨松剂可以用来蒸馒头吗？

可以做馒头

膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。

七、西瓜汁可以用来蒸馒头吗？

可以，

用料

低筋面粉 400克

西瓜汁 200克

酵母粉 4克

玉米油 10克

西瓜汁馒头🍉的做法

西瓜切块儿放进料理机打成泥～用网筛过滤出200克西瓜汁～直接过滤到厨师机的不锈钢碗里。

不锈钢碗放进冰箱冷藏20分钟至冰冰凉，这一步很重要，是夏天做馒头光滑的关键！

从冰箱拿出冷藏的不锈钢碗，把酵母均匀地撒到西瓜汁上，用筷子搅几下～不用搅到融化！

倒入低筋面粉，加入玉米油，厨师机1档揉至面团光滑！约10分钟～

整形～刀切或者圆馒头随意啦，我做的大概35克一个，小小的，很可爱～

室温发酵至两倍大小，约半小时！夏天天气热，室温发酵即可！如果开空调室温过低，可以坐30度温水发～

上汽蒸10分钟，闷2分钟开盖～

小贴士

1.建议西瓜汁冷藏好倒出来20克放小碗里～厨师机揉面时根据面团软硬度慢慢加入～面粉吸水性不同～2.夏天做馒头，面团温度不好控制，建议分成两块，一半放冰箱冷藏～新手建议减半做～

八、圣琪酵母可以用来蒸馒头吗？

可以，圣琪酵母可以提高发酵食品的营养价值！圣琪酵母中含有蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，用圣琪酵母发酵蒸馒头，能提高馒头的营养价值。

九、柿子叶可以用来蒸馒头吃吗？

可以。

金秋十月是柿子成熟的季节，在古城西安，有一种用柿子和面制成的风味小吃深受大家喜爱，这就是黄桂柿子饼。

柿子含有很高的膳食纤维，柔软多汁、还有较多的营养成分，能够清热解毒，补充身体所需要的营养。秋季气候干燥，也是人们滋补养生、调整身体机能的时节，成熟的柿子中含有糖、蛋白质，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C的含量比一般水果要高一到两倍。

十、奶粉变硬能用来蒸馒头吗？

1、过期的奶粉不能蒸馒头，奶粉开封后超过一个月，就不能再食用了，因为其营养丰富，蛋白质含量高，很容易滋生细菌。奶粉一旦开封后，包装上的保质期就不适用了。

2、此外，奶粉开封后对保存条件要求也很高，除了要避光、干燥和阴凉存储外，千万要注意的是，不能放在冰箱中，因为多次取放，冰箱内外的温度和湿度差别较大，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。

3、奶粉，特别是婴幼儿奶粉，开封后要注意妥善保存，最好存放于洁净的奶粉罐内，保持干燥；每次取用后，罐装奶粉务必盖紧塑料盖，袋装奶粉要扎紧袋口；特别是，奶粉开封后要遵循使用时间的规定，开封后超过一月就应丢弃不食用。