保鲜膜可以高温蒸吗？ 保鲜膜什么材质安全？

一、保鲜膜可以高温蒸吗？

部分耐高温的保鲜膜可以蒸，但是普通的保鲜膜则不可以，这种保鲜膜适用于常温和冰箱使用，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质；保鲜膜一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染，同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存。

二、保鲜膜什么材质安全？

公开资料显示，材质为聚乙烯和聚偏二氯乙烯的食品保鲜膜是无风险的，可以安全使用。

对于材质为聚氯乙烯的食品保鲜膜，网上有说法称，其中含塑化剂会致癌。

“聚氯乙烯是以氯乙烯单体聚合而成的高分子材料。大家常担心的PVC的安全问题主要涉及两方面，即氯乙烯单体和塑化剂是否有害。”阮光锋说。

阮光锋表示，聚氯乙烯是国际癌症研究中心评定的3级致癌物，基本不用担心。3级致癌物为动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。而氯乙烯单体则是的1级致癌物，是证据比较充分的人类致癌物。

我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（GB9681-1988）规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种氯乙烯单体的含量不得超过1毫克/千克。另外，《食品法典》也制定了氯乙烯单体在食物中的指引限值不得超过0.01毫克/千克。

“通过这些严格的规定，我们可以将食品安全风险降到尽可能低。因此，如果购买PVC塑料，尽量从正规渠道购买。”阮光锋说，PVC在受热时并不会产生氯乙烯单体，而是产生氯化氢气体，并导致塑料的变形和变色。产生的氯化氢基本会挥发或者溶解到液体中，非常微量，安全性也可以放心。

三、保鲜膜什么材质好？

1.回答：建议用PE。2.原因：①PE主要用于食品的包装，食品保鲜膜用的是这种材料。②PVC是一种硬塑料，拉成透明柔软的保鲜膜，要加入大量的增塑剂，使用中，塑剂会外渗，遇上熟食油脂，增塑剂更容易释放出来，渗入食物，随食物入人体，造成致癌作用。3.延伸：PVC材料的保鲜膜只能用于蔬菜、水果等的包装，不能与熟食品接触。

四、保鲜膜可以放进蒸箱吗？

肯定不行，保鲜膜也是塑料制作的，放在蒸锅里会使食品变质变味，会产生有机毒害物，对人体不利健康，切记。

1、若用时保鲜膜不要接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，要尽量避免污染食物。

从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

2、现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

此外，使用微波炉保鲜膜时也须注意：

1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

五、保鲜膜可以放锅里蒸吗？

可以的，因为保鲜膜可以起到食品不容易占水，如果食物有水蒸气会影响口感，特别是蒸出来的面包一类的吃的，还有热饼，还有鸡蛋糕用保鲜膜蒸出来的会更鲜嫩，蒸之前要把保鲜膜上面用牙签扎几个小漏漏口的，备注《保鲜膜一定要买好一点的》

六、南瓜可以包保鲜膜蒸吗？

固然可以，但是你要选择包装上有“耐高温”字样的保鲜膜。经常使用保鲜膜都不可以的。

七、蒸包子没蒸布用保鲜膜可以吗？

不可以。因保鲜膜是一种聚合材料，没有透气性，在蒸包子的过程中会阻碍水蒸气的散发，还会使水蒸气变为水珠，对包子的外形会有所影响，且保鲜膜在高温下其材质也会受到影响，可能会出现变形、损坏等情况。

笼布的存在是为包子蒸熟之后可以不粘，如果不喜欢用笼布，也可用其他材料进行代替，例如：松枝、硅胶隔垫等，如果这些材料都没有，可以在笼屉下面刷上一层食用油，刷油过后，包子出锅时也不会粘。

八、保鲜膜pmp是什么材质？

PMP树脂即在树脂结构中含有各种高选择性有机特征基团的树脂,是近年来出现的一类新型功能高分子.它不但保持着一般离子交换树脂所具有的各种优点。

同时还兼有有机螯合试剂所特有的高选择性.因此它在无机、分析、有机和生化等领域以及工农业生产中都得到了广泛的应用.

近十多年来具有各种分析功能基团的新型螯合树脂的合成与应用的报道不断出现,许多有关的理论和技术问题也不断得到解决.但是,对含有吡唑酮杂环结构的螯合树脂的研究较少,对含酰代吡唑酮结构的树脂的合成与性能研究的报道至今尚未见到.

PMP对铀、钍等金属离子有着良好的配合特性.若能将哄引入树脂骨架,使之成为一类新型螯合树脂,必将进一步扩大它们在生产中的应用.PMP是一种聚烯烃，吸水率极低，因此不会由于吸水而导致尺寸变化。

即使在沸水中也不会水解，因此可用于需要蒸煮杀菌的医实验器具和动物饲养笼等。在热塑性树脂中密度小，与其他透明树脂相比，比容更大，因此成型品的质量更轻。PMP不仅可以单独使用，还能与其他树脂进行复合，实现轻量化。因为其非极性结构，表现出与氟树脂不相上下的低介电特性。

介电特性受频率的影响小，而且还可以进行注塑成型，可在各种频段下维持稳定的品质。PMP有符合不同标准的多种牌号，如日本标准的试验、美国FDA标准、EU食品标准。常用于食品保鲜膜、微波炉用餐具等。

九、什么材质的保鲜膜最好？

PE材质的保鲜膜最好。

这种材料主要用于食品的包装，像我们超市销售的食品保鲜膜、保鲜袋都用的是这种材料。

PVC，这种材料是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂，使用过程中，这些增塑剂会慢慢往外渗，如遇上熟食的的油脂，其中的增塑剂更容易释放出来，并渗入食物，随着食物带入人体，对人体造成致癌作用。所以PVC材料的保鲜膜只能用于蔬菜、水果等的包装，不能与熟食品接触。

十、什么材质的保鲜膜好？

保鲜膜买PVDC及PE材质的好

PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能， 耐热温度较高， 还可用于微波炉加热。而PE无毒、化学性稳定， 适合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻， 但不宜加热。