保鲜膜高温蒸有毒吗？ 酱油入锅炒有毒吗？

一、保鲜膜高温蒸有毒吗？

蒸菜用保鲜膜是没有毒的，但是最好用食用保鲜膜。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

根据所用材料及添加塑化剂不同，保鲜膜分为多种类型，可适用于不同的场合。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。然而，由于在生产过程中普遍添加了塑化剂，保鲜膜对人体健康的影响也受到了人们的关注。

第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；

第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；

第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。

二、酱油入锅炒有毒吗？

酱油在高温下煮久了不会产生有毒物质,但是会破坏酱油中含有的氨基酸。 制作菜肴时最好在出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

三、保鲜膜在蒸的时候有毒吗？

蒸菜用保鲜膜是没有毒的，但是最好用食用保鲜膜。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。根据所用材料及添加塑化剂不同，保鲜膜分为多种类型，可适用于不同的场合。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。然而，由于在生产过程中普遍添加了塑化剂，保鲜膜对人体健康的影响也受到了人们的关注。第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料； 第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响； 第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。

四、用保鲜膜盖住蒸菜有毒吗？

一定要是PE保鲜膜

PE材料是无毒的，成分是聚乙烯，受热燃烧都不产生任何有害物质，绝对的环保材料

五、保鲜膜在锅里蒸旦有毒吗？

　保鲜膜不能接触带油脂食品，不得微波炉加热，也不得高温使用。因为油脂和高温易使保鲜膜里的有害物质释放出来危害人体健康，所以保鲜膜一起蒸的食物最好不要食用。

六、蒸鸡蛋羹盖保鲜膜有毒吗？

水蒸蛋时不要用保鲜膜盖在上面，因为塑料制品高温加热后会释放致癌有毒物质，对人身体造成危害，可以换用微波塑料来盖或者用小火慢蒸。从健康方面来讲，保鲜膜旳使用也只能在常温或低温下。（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）（水蒸蛋时复盖保鲜膜是否有害）

七、保鲜膜可以高温蒸吗？

部分耐高温的保鲜膜可以蒸，但是普通的保鲜膜则不可以，这种保鲜膜适用于常温和冰箱使用，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质；保鲜膜一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染，同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存。

八、保鲜膜有毒吗？

合格的食品级保鲜膜一般在常温下是无毒无害的。但是，在高温的作用下会释放出有害物质。

识别保鲜膜有毒没毒，方法很简单，用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来，并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜，而PVC是有难闻的刺激性味道。我国市场上的保鲜膜大部分是聚氯乙稀，也就是PVC做的，所谓的保鲜膜有毒，是指这种材质里的有害物质释放出来后可能致癌。

九、南瓜可以包保鲜膜蒸吗？

固然可以，但是你要选择包装上有“耐高温”字样的保鲜膜。经常使用保鲜膜都不可以的。

十、保鲜膜可以放进蒸箱吗？

肯定不行，保鲜膜也是塑料制作的，放在蒸锅里会使食品变质变味，会产生有机毒害物，对人体不利健康，切记。

1、若用时保鲜膜不要接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，要尽量避免污染食物。

从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

2、现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

此外，使用微波炉保鲜膜时也须注意：

1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。