哪种蒸笼好？ 木蒸笼和竹蒸笼哪种好？

一、哪种蒸笼好？

传统竹子制的蒸笼更好，透气性好，蒸馒头不会有水滴落。

二、木蒸笼和竹蒸笼哪种好？

一、竹蒸笼好。

二、竹蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接。

1、不仅绿色环保，而且蒸汽不倒流，是蒸包子、馒头的首选。

2、好的竹蒸笼为纯手工编制，有竹木的清香，透气耐用，保温不易发霉。

3、使用竹制厨具制作的菜肴环保健康，保留着其清香的味道。

4、而且有着其它材质厨具不能替代的优点，使用寿命比较持久，包括有竹勺、竹砧板、蒸笼、竹铲等。

三、蒸笼纸可以放烤箱吗

不能放吧，蒸笼纸是不可以放烤箱里面的，因为蒸笼纸和烤箱用纸是两种不同的专用纸来的，蒸笼纸具有在蒸汽湿润的状下不烂的特点，烤箱纸没有湿度要求，但有耐高温燃烧要求，蒸笼纸放烤箱如果温度过高的话是有可能自燃的，所以蒸笼纸不能放烤箱里使用。

四、蒸笼家用哪种好？

家用蒸笼用不锈钢的最好。木蒸笼和竹蒸笼虽然天然，煮食物效果也好。但保存不当容易发霉。而不锈钢蒸锅就不会有发霉现象。当然，不锈钢蒸锅一定要选304材质的，可以久用光亮如新。

劣质不锈钢锅时间长了会生锈，还会有重金属等有害物质析出，直接接触食品会使食品受污染，影响身体健康。

五、蒸笼布哪种好？

硅胶材质屉布是蒸笼布最好的。很早前无论家用还是商用都使用棉纱布用作屉布，当时酒坊，豆腐坊都是用棉纱过滤，中期使用无纺布用作屉布，其他行业也随之应用，一直到现在。

现阶段小型笼屉屉布使用硅胶材质，硅胶材质耐高温，不变形，使用时间长，无毒副作用，易清洗。所以现阶段最好的是硅胶笼屉。

六、竹制蒸笼可以放蒸箱吗？

可以的，没有任何影响。

蒸箱不像微波炉，微波炉有限制蒸箱没问题。

竹蒸笼是中国饮食文化的一项传统民间工艺，放入蒸箱中，既扩大了食物的放置空间，还符合绿色健康的环保理念。使用竹笼，蒸汽不倒流，蒸出来的食物更是原汁原味，色香味俱全，营养价值颇高。

七、蒸笼可以放蒸箱里边吗？

如果单位里边有大的蒸箱的话，你如果蒸的包子可以放到笼屉里，然后把笼屉放进蒸箱，一般正想放弃的时间也都是半个小时多一点，最多是40分钟，我们蒸的干粮龙体放到里边，这样一块也就蒸熟了，但是你得下边铺上屉布，要不然你蒸的食品肯定会都粘到笼屉里边了，这一点应注意一点。

八、木蒸笼和不锈钢蒸笼哪种好？

木蒸笼和不锈钢蒸笼相比较当然是木蒸笼好了，可是现在很多看到有出售木蒸笼的了，木蒸笼的好处是它既可以有效的保证了蒸锅里面所蒸食物需要的热量，又能保证蒸锅里面的蒸汽不会变成水珠滴在所蒸的食物上，影响食物的外观和口感。

九、不锈钢蒸笼和竹蒸笼哪种好？

竹蒸笼好。

1、不锈钢蒸笼在蒸制食物时，如果你用的是玻璃锅盖，给我们最直观的感受就是锅盖内壁有大量水蒸汽产生，水蒸气聚集过多无法散去就会产生回流，滴落在馒头表面。

2、如果你的面食制作方法掌握不是十分娴熟，那么就会使蒸好的馒头表面湿哒哒，凹凸不平。

3、而竹蒸笼是用竹子组成的，竹子本身可以吸收水分，在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收，蒸汽形不成倒流，蒸熟的馒头表面没有湿气，相对来说蒸好的馒头表面更光滑，而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味，还可以保持食物的原汁原味，因此外面的酒楼都是用竹蒸笼来蒸煮食物。

4、竹蒸笼安全、环保、天然，对人体少害，但也有缺点，缺点是时间长其本身容易发生变化，

例如变黑、发霉、变形等等，另外竹制蒸笼一些缝合部位是铁质的钉子或者铁丝，本身没有经过防锈处理，接触水的话，久而久之还是会生锈，对人体还是有一些影响的。

5、不锈钢蒸笼耐用、易清洗、承受能力高于竹制的，本身性质不易改变，但缺点是长久使用因为金属的磨损还是会有部分有锈迹，影响美观，另外不锈钢的价格也较贵。

总之，竹蒸笼和不锈钢蒸笼各有各的优缺点，可根据自己的需求来购买。

二、如何挑选好的竹蒸笼

有些竹蒸笼是利用工业胶水进行粘合的，长期使

十、蒸笼没有油纸用保鲜膜代替吗？

建议不要用保鲜膜代替油纸。

一旦温度过高，保鲜膜会释放有毒物质。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料，

市场上有耐高温的保鲜膜，可用于微波炉加热，长时间加热，一定要注意选择产品。

可以用白菜叶代替。将白菜叶洗干净，沥干水分，然后铺在箅子上，最后将馒头放在上面蒸熟即可。