冷冻的熟驴肉能直接上锅蒸吗？

一、冷冻的熟驴肉能直接上锅蒸吗？

你说的冷冻的熟驴肉也是可以直接上锅蒸的，只是很容易热蒸汽引发了热水比较多，如果你喜欢吃驴肉汤，这样操作是一个很好的方法，如果是喜欢吃硬的或者比较干燥的驴肉，最好是把驴肉放在密封的容器中，用微波炉加热，这样就不会出汤水，还能保持驴肉的原味。

二、蒸红薯最忌直接上锅蒸？

可以蒸着吃，可以烤着吃，也可以油炸，还可以和面粉一起蒸馒头，做拔丝地瓜等等。当然，最简单的方法就是蒸着吃，同时也是我们常吃的做法。其实，蒸红薯看似简单，也是有小技巧的。蒸红薯时，直接上锅蒸大错特错，最好切成一小块一小块的，多加这一步，红薯熟得更快，更香甜！

三、保鲜膜能蒸吗？

保鲜膜不能接触带油脂食品，不得微波炉加热，也不得高温使用。因为油脂和高温易使保鲜膜里的有害物质释放出来危害人体健康，所以保鲜膜一起蒸的食物最好不要食用。

　　我国市场上的保鲜膜大部分是聚氯乙稀，也就是PVC做的。所谓的保鲜膜有毒，是指这种材质里的有害物质释放出来后可能致癌。据悉PVC保鲜膜一旦沾上熟食上面的油，有害物质就很容易被稀释出来。轻的影响人的内分泌，严重的会引发乳腺癌、新生儿先天缺陷或者男性生殖障碍。

　　欧美、日本、韩国等至少5年前就禁止使用PVC保鲜膜，但遭淘汰的技术被引进到中国成为合资或者独资企业。

　　识别保鲜膜有毒没毒，方法很简单。用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后保鲜膜像蜡油一样滴下来、并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜，而PVC是有难闻的刺激性味道。

四、冷冻的虾爬子能直接上锅蒸吗？

冻虾爬子可以直接蒸，但是因为虾爬子这类虾都是冻的比较结实的。这样的冻蒸虾爬子蒸的时间会比较长，蒸出来的虾爬子肉质会比较老。因此建议还是先将虾爬子解冻，之后在蒸锅上汽之后蒸5-10分钟即可。

五、蒸螃蟹时最忌讳直接上锅蒸？

这是因为梭子蟹属于海蟹，内陆偏远地区所购买到的梭子蟹大多是经过冷冻的，像这样的梭子蟹就不好直接清蒸，不然梭子蟹当中不洁净的冰块融化成水分进入到梭子蟹中，会影响梭子蟹的口感和营养等。

所以说，鲜活的梭子蟹可以直接蒸熟吃，而冷冻的要等到解冻以后再蒸，或者是直接切开清洗干净再蒸。

六、春卷直接上锅蒸还是炸？

春卷一般是用油炸的方式来烹饪，但是也有人喜欢将春卷蒸熟食用的，味道和口感也是非常好的。

速冻的春卷也是可以蒸的，但是要注意速冻后的春卷本身有大量的水分，如果直接蒸的话容易渗出大量水分，这样春卷可能就粘连在一起了，所以最好是先将春卷放在室温下慢慢解冻，等到水分蒸发后再蒸，这样就不会对口感造成影响了

七、保鲜膜可以放高压锅蒸吗？

普通保鲜膜不可以放锅里蒸：一般我们购买保鲜膜都是为了给食物保鲜，食物使用保鲜膜后会放置在常温或者冰箱中保鲜，这种保鲜膜的主要成分是乙烯，加热后会出现融化，并且产生有毒物质，有害身体健康，所以不建议放锅里蒸。

2、耐高温保鲜膜可以放锅里蒸：随着人们生活需求的不断增多，一些品牌开始推出耐高温保鲜膜产品，这种保鲜膜的耐热温度可以达到140-180℃，PMP材质保鲜膜的硬度比较低，并且是无毒的，可以直接进行高温加热，非常安全。

八、冰冻的饺子可以直接上锅蒸吗？

饺子是中国人非常喜欢吃的。有些饺子包多了，吃不了，必须得冻上。留的下顿吃。特别是在北方。冻饺子是可以上锅蒸，在锅里下的吃的。因为什么馅儿的饺子，他的饺子馅儿里都有水分。熔点非常低。蒸饺子的时候，比蒸普通的角质多，蒸几分钟既可以使用了。

九、冷冻的香肠可以直接上锅蒸吗？

可以的，先用凉水用小火把冷冻的香肠放笼屉上慢慢蒸，等蒸化后再开大火蒸熟。

十、螃蟹用洗吗还是直接上锅蒸？

螃蟹在烹饪之前通常需要进行清洗处理。下面是一些常见的清洗螃蟹的方法：

1. 清洁身体：首先，用清水冲洗螃蟹的外壳，去除表面的泥沙和污垢。可以使用刷子轻轻刷洗外壳，以确保彻底清洁。

2. 去除鳃：将螃蟹翻转过来，打开腹部，找到位于中央的鳃。用手或剪刀将鳃去除，注意不要损伤螃蟹的肉体部分。

3. 拆除腿部和钳子：可以使用手或剪刀将腿部和钳子拆除，以便更好地进行烹饪。

4. 检查内脏：可以打开螃蟹的腹部，检查是否有内脏残留。如果有，可以用手或小勺将其去除。

清洗完毕后，可以根据个人的喜好和食谱要求，选择将螃蟹直接上锅蒸或用其他烹饪方法进行处理。烹饪时间和方法因螃蟹的大小和个人口感不同而有所变化，可以根据食谱来确定最合适的烹饪方式。