冷冻是保鲜还是冷藏

冷冻与冷藏，二者的主要区别：1、冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。2、冷藏一般保持在1-10摄氏度。3、根据温控器调控有所差异，或高或更低些。4、冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

看你的什么东西，需要保质多久，一般一天两天容易过期的就冷藏，保质期需要久的可以冷冻，保鲜最好短期内处理掉