食品安全存放要求？ 食品与安全专业要求？

一、食品安全存放要求？

1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。

8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。

二、食品与安全专业要求？

食品与安全专业的毕业要求如下：

（1）掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物学等自然科学的基本知识以及与工程领域工作相关的经济和管理知识； 

（2）系统地掌握食品质量与安全的基础理论、专业知识和基本技能；熟悉国内国际食品标准与法规及相关领域发展动态； 

（3）初步掌握食品质量控制与安全管理的基本方法和手段，具有食品质量与安全检测、评价、控制、溯源预警、标准和法规制定、认证、监管等方面的知识和能力； 

（4）能综合运用外语和计算机等手段获取食品质量与安全相关学科信息，掌握必要的计算机与信息技术手段在相关学科领域中的应用；

（5）具有高度的安全意识、环保意识和可持续发展理念以及相应的专业实践经历；

（6）具有一定的创新创业意识和实践能力；

（7）掌握一门外国语，具有较强的口头和文字写作能力

（8）树立社会主义核心价值观，具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

（9）具有较强的学习、表达、竞争、跨文化交流、协调及团队合作能力；

（10）形成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准；

（11）具有工艺设计、设备选型配套、食品生产管理的能力。

三、冷库设施安全要求有哪些？

冷库设施安全要求如下：

1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。

2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。

3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。

4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。

5.冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。

6.装配式冷库应设平衡窗。

7.机房内应配置氧气呼吸器、面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。

8.对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。

四、冷库设计安全要求有哪些？

冷库设施安全要求如下：

1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。

2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。

3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。

4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。

5.冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。

6.装配式冷库应设平衡窗。

7.机房内应配置氧气呼吸器、面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。

8.对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。

五、中国食品安全的要求？

中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。

六、食品安全灯具要求？

照明灯的固定装置应加以适当的防护,以防止其破损而造成对食品的污染。CAC《食品卫生通则》 厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要;光源应使食品呈现真实的颜色。 如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施,应使用安全性照明设施或采取防护措施。GB14881-2013食品企业通用卫生规范 5.8.1 厂内各处应装设适当的采光及照明设施,照明设备以能够达到采光要求,并且不会有积尘掉落到食品生产线或暴露的食品上为原则,应有防止照明设备破裂或掉落的措施

七、冷库压缩机泵站安全要求？

最近几年国内因冷库设备发生安全事故而导致的经济损失相当严重，部分冷库安全事故还造成了人员伤亡。冷库安全事故频发也引起了国家相关部门的高度重视。

其实冷库发生安全事故是可以预防及避免的。为了保证冷库工程的安全运转，延长冷库工程的使用寿命。冷库工程在设计安装过程中应该设置一些安全保护装置，万一冷库设备发生故障冷库微电脑控制器能在第一时间自动发出相关的保护信号，防止冷库故障继续扩大从而带来严重的后果。

冷库设计及安装工作中要对冷库压缩机设置排气压力保护（防止因排气压力过高而带来安全隐患）、排气温度保护（防止因排气温度过高而烧毁冷库压缩机）吸气压力保护（防止应供液不足等故障带来严重后果）、压缩机运转电流保护（防止冷库压缩机因过载导致电机烧毁）、电源相序电压保护（防止因冷库供电电源问题带来的一切后果。

只要冷库工程在规划、设计、冷库安装及日后的维护保养中都严格安装相关规范来操作，冷库是不会经常发生故障的更不会带来严重的安全事故。各位冷库朋友在冷库规划、设计、安装、维修保养时一定不能贪小便宜找无资质的小公司甚至是个人去操作，这样只会给您带来更多的烦恼和经济损失，严重的还会给您带来严重的安全损失。

八、冷库设施安全需要注意哪些要求？

冷库设施安全要求如下：

1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。

2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。

3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。

4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。

5.冷库门四周应设防护栏，并有醒目的标识。

6.装配式冷库应设平衡窗。

九、食品安全法对食品运输要求？

1. 车辆和运输设备的要求：食品运输车辆和设备应该符合卫生标准，保持干净、整洁，车辆内部应有良好的通风。运输设备应定期进行清洗和消毒，避免污染食品。

2. 温度控制：食品在运输过程中，特别是易腐食品，需要保持适宜的温度，以防止细菌滋生和食品变质。冷藏食品应在规定的温度范围内运输，避免温度过高或过低。

3. 包装和标识：食品应使用符合卫生标准的包装材料进行包装，避免包装材料对食品的污染。包装上应有清晰的标识，包括食品的名称、生产日期、保质期等信息，以便追溯和监管。

4. 食品分类和隔离：不同种类的食品应分开运输，避免交叉污染。例如，生肉和熟食应分开运输，避免生肉对熟食的污染。

5. 食品运输员的要求：食品运输员应接受相关培训，了解食品安全知识和卫生要求，掌握正确的食品运输方法。运输员应保持个人卫生，定期进行健康检查，避免携带疾病传播给食品。

6. 运输路线和时间：食品运输应选择短途运输和安全的路线，避免长时间的运输和中转，以减少食品在运输过程中的风险。

7. 监控和追溯：食品运输过程中应进行监控和记录，包括温度记录、车辆位置记录等。在发生问题时，能够及时追溯和查找问题的原因。

8. 废弃物处理：食品运输过程中产生的废弃物应妥善处理，避免对环境造成污染。

9. 突发事件应急预案：食品运输企业应制定应急预案，针对突发事件和意外情况进行应对和处理，保障食品安全。

10. 法律法规的遵守：食品运输企业应遵守相关的法律法规和标准，确保食品运输的合法性和安全性。

十、食品冷库的最佳温度？

食品保存最佳温度（1）鲜鱼最佳冷藏温度为零下3℃。

肉类在2℃至5℃条件下冷藏，可保存一个星期。

桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0℃至5℃保存，而瓶装熟啤酒则应在10℃至25℃保存。

贮存酒类的最佳温度为5℃至20℃。

鲜牛奶冷藏的最佳温度为2℃至4℃。

在零下20℃至10℃的温度下贮存茶叶，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏