蜂蜜到底能不能放冰箱？

自然发酵熟透的蜜像超市那样放阴凉干燥处就可以保质一年左右。可是现在自然完全成熟的蜂蜜几乎没了。储藏需要一点小技巧了。

自然熟的蜂蜜可以装在陶罐或者玻璃大口瓶或者食用塑料瓶里，同时不要装满需要留至少一根手指的空度，这样以防过热膨胀。千万不要用金属瓶装金属瓶会和蜂蜜发生一定化学反应影响健康。

现在自然酿造熟透的蜂蜜比较少了，一般没有等到自然熟就取出售卖了，这样在冬季没有什么影响、不过在夏季酷热高温下原因没有成熟很容易变质发酸。最好是放冰箱保鲜室里使其慢慢发酵成熟，千万不要发急冻箱里这样会影响蜂蜜的发酵酵母从而影响蜂蜜发酵成熟。

在每次食用后一定将瓶盖盖好，尽量不要让外面的水分溜进去。可以使用先贴保鲜膜在加盖的办法。不过不用太担心在冰箱里放到全部结晶后就完全成熟了，这时可以从冰箱取出放阴凉干燥处就可以了。（还有就是咱中华蜂蜜蜂一年就取蜜3次左右，取一次一般间隔1到2个月这样的蜂蜜是完全成熟的蜂蜜）

好了我知道的蜂蜜储藏问题就这些了，我会持续学习持续发贴。感谢光临我的贴子，欢迎评论留言互相学习。

蜂蜜水放在冰箱最多可以放多久，如何保存？

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年，但蜂蜜新鲜为好，新鲜蜜口感好。1蜂蜜保存方法如下:蜂蜜买回家后，用陶瓷，无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器，蜂蜜要放在阴凉，干燥，清洁，通风，温度保持5-10℃.空气湿度不超过75%的环境下。

2.蜂蜜应该密封保存，取用蜂蜜的工具应该洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入的水分容易发酵变质。

3.蜂蜜保存宜放在低温避光处。

4.蜂蜜在贮存过程中应防止串味，及湿，发酵，污染等，为了防止串味和污染，不得与异味物品储存。

5.将蜂蜜长期放置在常温下。

蜜糖可以放入冰箱保鲜吗？

蜂蜜是可以放入冰箱冷藏保鲜的，但不能温度过低避免凝固，也不能放在高温度处和阳光直射的地方，避免温度升高而涨瓶或变质。建议放入冰保鲜或阴凉处保存。

个人观点仅供参考

可以呀，

放冰箱保鲜里储存是不错的选择，但是放冰箱里储存，温度比较低，蜂蜜会比较容易结晶，但这是正常现象，不会影响蜂蜜的食用。

对于蜂蜜的储存应该注意以下几点：

1、蜂蜜要密封储存

蜂蜜的吸湿性强、密度大、渗透性强，所以盛放蜂蜜的容器要盖紧。

2、蜂蜜不要沾水

贮存容器使用前必须洗净、晾干，而且食用过程中不能沾水，沾水容易发生发酵变质。

3、蜂蜜要在阴凉的地方储存

蜂蜜不能露天存放，可放于阴凉通风处，也可低温冷藏（高于0℃）。

4、蜂蜜容器的选择

蜂蜜是酸性物质，会与锌、铅、铁等起化学反应，生成有害物质。所以蜂蜜不得与包装容器表面的锌、铅、铁接触。可用铝合金容器、不锈钢容器、塑料、玻璃、陶瓷等材质的容器。

5、不要与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。

在上述中，我们最需要注意的就是前三条，密封，阴凉，不沾水，因为好多时候我们一些不好的习惯就会让蜂蜜慢慢发生变质。

所以您说把蜂蜜放在冰箱储存是不错的选择，但冰箱的温度低，蜂蜜会比较容易结晶，很多人可能会对蜂蜜的结晶认识存在误区，我们就稍微对蜂蜜的结晶解释一下。

天然蜜本身就是两种状态，液体和结晶体，只不过大家对蜂蜜了解少，总以为蜂蜜是液体的，当蜂蜜出现结晶后，就以为蜂蜜是掺糖了，这样理解是不对的，世界上没有不结晶的蜜，任何蜜都结晶，不过蜜种不一样蜜的结晶程度不一样，有的蜜容易结晶，比如椴树蜜；有的你不容易结晶，比如槐花蜜；蜜结晶不会影响蜜的口感跟质量，蜜的结晶与蜜种，温度，蜜的成熟度有关系。结晶仅仅是蜂蜜状态发生了变化，蜂蜜的成分口感花香没有发生任何改变。

蜂蜜结晶的原理：

实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

希望我的回答对您有帮助，如果觉得我说的有道理，还希望大家多多点赞支持，谢谢。

不负前路和自己，野蛮生长，登临绝顶。