冷餐是什么？ 什么是冷餐？

一、冷餐是什么？

冷餐会据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式。现在，这种形式在商务活动中已经相当普遍。不管是活动的举办地是室内还是户外，举办者在用餐形式会考虑冷餐会。这种用餐形式相对比较随意，用餐者在选取食物是可以自主挑选，不用拘谨。

二、什么是冷餐？

冷餐会菜肴以冷食为主，有时也备有一定数量的热菜。 冷餐会 要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。

宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。 冷餐会 上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。

冷餐会 举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时间通常在中午 12时至2时，下午5时至 7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客

三、什么是冷餐会？冷餐会礼仪有哪些？

冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

冷餐会礼仪

1.第一次取食物时，如果是用刀叉，应该用餐巾裹住刀叉，放在盘子的底部，用手夹住。第二次取食物时，将刀叉一并放到盘子上，用大拇指按住。

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　2.按顺序取食，不要抢先。取食物的人过多时，也可以先取饮品。

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　3.第一次取食物，最好多选几种，每样少取一点，对于自己不喜欢的，不要选取。盘子里的食物不要堆得过多，杯子里的饮料不要倒得过满，以免在走动过程中，食物从盘子中掉下来或饮料从杯子里溢出来，成为笑柄。

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　4.凡是取入自己杯、盘中的食物，一定要饮用干净。

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　5.遇到有骨、刺等异物时，可以放在盘子边上，也可以到服务台上再取一只干净的盘子使用。

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　6.取菜时一定要注意用公共餐具，切不可用自己的刀叉(即使是干净的刀叉)取食物。

四、世上有什么水果？

1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等。

2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。

3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。

4、柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。

5、瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等。香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。

6、浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。

7、葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳，也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外，也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外，其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康话题。 　　

8、浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，通常生长在较寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳，在烹调上常做为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。 　　

五、snh冷餐是什么？

SNH冷餐会是一种特殊的活动,它既不是正式的宴会,也不是聚餐,而是一种轻松的社交活动,可以让参与者以轻松的方式交流思想,分享经验。

六、冷餐杀菌是什么？

把需要杀菌的食品放在上层消毒室内，关闭门体启动电源键，再按动“低温菜单”选择冷餐杀菌程序即可。

适合的食物：冷餐杀菌功能非常适合家庭储藏的中草药补品、名贵干海鲜如人参、枸杞、香菇、海米、虾皮等防霉处理，处理后的中草药补品、干海鲜可长期防霉。

七、什么是冷餐饮？

冷餐会据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式。现在，这种形式在商务活动中已经相当普遍。不管是活动的举办地是室内还是户外，举办者在用餐形式会考虑冷餐会。这种用餐形式相对比较随意，用餐者在选取食物是可以自主挑选，不用拘谨。

八、什么叫冷餐宴？

冷餐会（宴）又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

冷餐会简介

宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方的驻地食堂，其内容已大大出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

特点

冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。

冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。譬如，由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐涉及的要素作一简要的剖析

九、什么叫商业冷餐？

冷餐会一般是商业冷餐会，新年冷餐会，婚庆冷餐会，家庭冷餐会，友谊冷餐会，生日冷餐会,展览冷餐会，时装发布会。签约仪式，时尚派队等。

要依年龄不同而策划，如果是家庭冷餐会，人的年龄层较多，要照顾年长者，不要太喧闹。

商业冷餐会，如产品发布会，年末公司内部冷餐会等，要依照参加者的身份品味而定，合同成交后双方办冷餐会要照顾到客户方的习惯，尤其是跨民族的生意客户，要体现出地主之宜。

以年轻人为主的冷餐会，主要以创意为首了，这里没有太多规则，让众人高兴是第一位，以西方为主的万圣节，圣诞节之类的冷餐会最为理想。可以参考一下欧美电影，再结合美食，节目，舞会等。

冷餐会源于欧美。每逢节日庆典，社会名流嘉宾云集的冷餐会频频出现，或于私人豪宅，或于豪华酒店。宾客身着盛装在精彩的表演中中享受种种美酒美食。冷餐会已成为上流社会人士展示成功，享受休闲，扩大社交的平台。同时更是知名企业商家招待贵宾提升企业形象的最佳方式。名流荟萃，嘉宾云集的音乐冷餐会已成为商家答谢客户，展示企业文化品位的法宝。

十、冷餐盘是什么？

冷餐盘是一种以冷藏食材或者熟食为主要组成的盘子，通常通过摆盘和装饰来增强食欲。它可以是单个菜品或者是多个食材组合而成的餐前或者餐中的开胃小菜。

冷餐盘不仅包括海鲜、冷肉、奶酪等主食材，还有各种蔬菜沙拉、果汁饮料等，营养丰富，口感美味，适合喜欢寻找新鲜口味的人们品尝。同时，这也是一种用于西式餐厅、酒店和宴会上的流行美食。