家用冰箱的冷冻一般是多少度

家用冰箱的冷冻一般是18℃。

对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。然而，我们还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高。对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。

一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃时才会停止生长。

扩展资料

注意事项

第一、肉类分类肉类分成适当的分量，放入保鲜袋中直立或平放，也可以在袋子上写上肉类的名称和采购时间，提醒用户保质期前尽快食用。

第二、剩余食材集中分类分量较少的食材不容易堆放，可以集中到保鲜盒内，在烹煮时拿出保鲜盒到厨房料理即可。

第三、冷冻室门分类使用透明保鲜盒，可以收纳长时间久放的物品，如莲子、红豆、绿豆等干货杂粮。

第四、冷冻室上层分类上层适合收纳常用物品，如土司、冰棒、糕点、奶油等甜食。

参考资料来源：人民网—冰箱小常识：冷冻室如何分类贮存？

家用冰箱的冷冻一般是18℃。

对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。然而还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高。对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。

一般来说能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在-10℃至－12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃时才会停止生长。

冰箱使用注意事项

一般应该在冰箱两侧预留5—10cm的距离，上方要预留10cm，后侧要预留10cm的空间，这样有利于冰箱充分散热。否则，冰箱的热量将囤积在冰箱后方或两侧，影响冰箱散热。

应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。 

以上内容参考  人民网-为何冰箱冷冻室非得是零下18℃？