“冷藏”跟“冷冻”有什么区别﹖？

一、“冷藏”跟“冷冻”有什么区别﹖？

“冷藏”跟“冷冻”有以下几点区别：

一、含义不同 1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

二、保鲜的时间长短不一样 1、冷冻保鲜的时间长。

2、冷藏保鲜的时间短。

三、二者保持的温度不同 1、冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度。

2、冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。 四、适合保存的食物种类不同 1、冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜，但对于果蔬类却不适合。

2、冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。 来源：-冷冻 来源：-冷藏

二、冷冻跟冷藏有什么区别？

温度设置不同、作用不同、存放时间不同、存放东西不同。

1、温度设置不同

冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，例如需要长期放置的肉类可以较快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求；而冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

2、作用不同

冷藏室的作用是保鲜；而冷冻室的作用是速冻。

3、存放时间不同

冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，而冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。

4、存放东西不同

冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品；而冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。

三、冷冻跟冷藏有什么区别，那些应冷冻那些应冷藏？

冷冻的温度比冷藏要低，可以达到零下18摄氏度，冷藏的温度在0-10度之间。

冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法，保鲜。 冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度)，冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结，主要是便于运输和贮藏。

冷冻食品适用于放较长时间食用的肉类等，冷藏适用于一至二天内食用的肉类物品，冷冻冷藏食品不要解冻后再放冷冻/冷藏，这样的食品容易出现怪味等不良因素，冷藏又区分于保鲜，保鲜只是针对于蔬菜水果的食品，冷藏俗话也叫“半急冻”。

四、冷冻跟冷藏哪个贵点？

冷藏贵点。

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

五、冷藏与冷冻有什么区别？

冷藏和冻藏均为低温贮藏过程。冷藏是指食品保持在冷却或冻结终了温度的条件下，将食品低温贮藏一定时间的保藏方法。根据食品冷却或冻结加工温度的不同，冷藏又可分为冷却物冷藏和冻结物冷藏两种。冷却物冷藏温度一般在0℃以上。 冻藏是指食品保持在冷冻终了温度的条件下，将食品低温贮藏一定时间的保藏方法。冻藏温度一般为-18℃以下。对一些多脂鱼类和冰淇淋，建议冷藏温度为-25～-30℃。

六、冷藏冷冻转换柜与冷藏冷冻柜有什么区别？

冷藏冷冻转换柜：俗称单温柜，冷藏室和冷冻室共用一个箱体，两者之间可以互换，即要调节成冷藏室，你的冷柜只有保鲜功能，要调成冷冻室，你的冷柜只具有冷冻功能，不能实现保鲜。

冷藏冷冻柜：俗称双温柜，有两个间室，可同时实现冷藏功能和冷冻功能。

七、冷藏和冷冻什么区别？

冷藏`是把食物临时存放一下，冷冻是把食物冻硬了吃时还需慢慢消开，.不能当时吃。

八、冰箱冷藏和软冷冻有什么区别？

软冷冻要比冷藏温度低，冷藏只是保鲜，软冷冻要比冷藏保存久一点。

九、新飞冷柜怎么调节冷藏跟冷冻？

您好，首先，确定新飞冷柜的温度调节方式。通常情况下，新飞冷柜的温度调节方式分为机械式和电子式两种。机械式的调节方式通常是通过旋转温度调节旋钮来调节温度；电子式的调节方式通常是通过触摸屏或按钮来完成。

对于机械式的调节方式，通常可以在控制面板上找到一个温度调节旋钮。旋转旋钮可以调节冷藏室和冷冻室的温度。通常，顺时针旋转旋钮会使温度更低，逆时针旋转旋钮则会使温度更高。在调节温度时，需要注意不要将温度调节过高或过低，以避免影响冷藏和冷冻效果。

对于电子式的调节方式，通常可以通过触摸屏或按钮来选择冷藏室或冷冻室，并调节温度。在选择冷藏室或冷冻室后，可以通过触摸屏或按钮上的“+”和“-”来调节温度。与机械式的调节方式类似，需要注意不要将温度调节过高或过低，以避免影响冷藏和冷冻效果。

十、冷冻冷藏保鲜有什么区别？

二者温度不同，一般冷藏温度为－1摄氏度至8摄氏度。冷冻温度须保持在至少零下18摄氏度的低温。冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。