冻藏和冷冻的区别？

一、冻藏和冷冻的区别？

1冷藏室：

冷藏室保存食物的温度是4~8度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。

2冷冻室：

冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

3冰箱冷藏和冷冻的区别：

冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

二、冰柜是速冻快还是冷冻快？

很多人不明白冰柜速冻是什么概念。速冻是指让压缩机不停机长时间运转，使冷柜温度达到最低，不是说打开速冻开关，制冷量就会一下子提高。所以速冻不会节省时间，只会增加耗电。 是不是速冻就没有用了呢？不是的。比如说你要给冷柜除霜，又担心东西化掉，就可以提前一天打开速冻，让温度降到最低，然后再把物品取出来除霜，这样就最低限度地降低了损失。 如果你想速冻东西的话，不妨也提前打开速冻开关，温度降到最低，再把东西放进去，这样冻得快一些。 平时就不要打开速冻开关了，因为我们平时不需要那么低的存贮温度，而且对压机寿命也有影响。