比较冷却，冷藏和冷冻的异同？

一、比较冷却，冷藏和冷冻的异同？

冷却，冷藏和冷冻的相同点是：三者都和温度有关，都是把物质本身的温度往低降。不同点是各自的降温程度不同。

冷却是把原来所的带高热在自然条件下或是在人的干遇下使物质本身的温度降低，对所降温度没有明确要求。

冷藏则要求物质的温度必须达到保存物质所需要的温度，但这一温度要高于零度。冷冻所要求的温度必须低于零度。

二、冷藏是保鲜还是冷冻的意思？

冷藏是保鲜的。它可以在一度至七度之间。你可以放入一些燕儿来的蔬菜。馒头鸡蛋。没有开封的火腿都是可以放入的。也可以放冰糖葫芦。以此来保鲜。

三、冷藏和冷冻有什么区别？

区别有以下几点：

1、冷藏的温度比较高，一般在1℃～10℃之间，冷冻的温度比较低，一般在零下18℃～20℃之间。

2、冷藏是以能保鲜食品为主，比如水果蔬菜奶制品等。而冷冻用于速冻食品为主，保存一些鱼虾肉类生鲜等食品，防止它们腐败变质。

3、冷藏一般只能将食物保存几天左右，而冷冻的保存时间则比较长，一般在三个月到半年左右。

四、“冷藏”跟“冷冻”有什么区别﹖？

“冷藏”跟“冷冻”有以下几点区别：

一、含义不同 1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

二、保鲜的时间长短不一样 1、冷冻保鲜的时间长。

2、冷藏保鲜的时间短。

三、二者保持的温度不同 1、冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度。

2、冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。 四、适合保存的食物种类不同 1、冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜，但对于果蔬类却不适合。

2、冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。 来源：-冷冻 来源：-冷藏

五、冻藏和冷冻的区别？

1冷藏室：

冷藏室保存食物的温度是4~8度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。

2冷冻室：

冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

3冰箱冷藏和冷冻的区别：

冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

六、冷冻和冷藏的区别？

冷藏和冷冻的区别是:

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

3、作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长，从而有效减缓食物出现腐化的速度，让食物的保存时间被延长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度，让食物内部的水份形成冰，防止食物滋生微生物，从而使得食物的最佳使用时间得到延长。

4、保存时间不同：冷藏一般只能将食物保存几天左右，而冷冻的保存时间则比较长，一般在三个月到半年左右。

七、冷藏冷冻的区别？

冷藏温度在1一5度，冷冻为零下15度以下这是冷藏冷冻的温度差别。冷藏食品保存时间不需要太久，保存温度不能低于零度的蔬菜，水果，饮料等一般食品，冷冻则是必须冻结，保存时间可以很长的肉类，鱼类以及冷食品，这是冷藏和冷冻的物品上的区别。