阴凉柜与冷藏柜：你了解吗？

阴凉柜与冷藏柜的区别

在食品行业和餐饮业，阴凉柜和冷藏柜是常见的冷藏设备。尽管它们都用于保鲜食材，但实际上有着不同的功能和适用场景。

温度区别： 首先，阴凉柜的温度通常在0°C至10°C之间，适合存放新鲜肉类、奶制品等。而冷藏柜的温度则在-2°C至8°C之间，适用于保存-18°C至-20°C之间的冷冻食品。

装载方式： 其次，阴凉柜多为上开门式，易于取放食材，而冷藏柜则常为拉门式或推拉门式，便于存放大量食材并有效隔绝温度。

用途不同： 此外，由于温度的差异，阴凉柜更适合于商店的陈列柜台，用于短期储存，以展示和销售易腐食材；而冷藏柜则更适用于餐厅或超市，用于长期储存大宗食材。

综上所述，尽管阴凉柜和冷藏柜都是用于食材冷藏的设备，但它们在温度区间、装载方式和适用场景上有着明显的区别。选择合适的冷藏设备对食材的新鲜保鲜和餐饮业务的运营非常重要。

感谢您阅读本文，希望对你更好地了解阴凉柜和冷藏柜有所帮助。