糯米糍放冰箱(糯米糍怎么做)

1. 糯米糍怎么做

食材：

240克糯米粉，55克玉米淀粉，55克白糖，480毫升纯牛奶

糯米糍详细做法步骤

步骤一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米淀粉，20克的白糖，240毫升的纯牛奶，加入25毫升的玉米油，搅拌均匀，搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状

步骤二：模具刷油，倒入面糊上锅蒸，水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉，炒至微微发黄，装入盘中备用

步骤三：碗中再打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用

步骤四：锅中倒入35克的白糖，25克的玉米淀粉，240毫升的纯牛奶，开小火煮至牛奶温热（不要煮沸），然后把鸡蛋液倒进来，用铲子不停地搅拌，一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦！关火，我们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗中备用

步骤五：时间到，糯米粉也蒸好了，没有白心就说明已经熟透了，取出来晾凉脱模，面板撒些炒熟的糯米粉防粘，把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓，揉至光滑细腻直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

步骤六：面板撒上干面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把它擀成包子皮，然后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方法收口，做好之后收口朝下放到面板上，用手轻轻地揉一揉，揉成圆形就可以了，夏天吃可以包上保鲜膜，防止风干，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时，吃的时候冰凉凉的，甜甜糯糯，比冰淇淋还好吃。

2. 怎么做糯米糍粑

工具/原料

糯米粉 (200克)

白糖 (45克)

玉米淀粉 (50克)

奶粉 (20克)

玉米油 20克

牛奶 290克

黄豆粉 适量

方法/步骤

1.黄豆粉放入蒸锅里，蒸25分钟

2.蒸好后的黄豆粉

3.糯米粉200克，玉米淀粉50克，奶粉20克，白糖45克

4.全部倒入盆中

5.加入290克清水或牛奶搅匀，再加20克玉米油搅拌均匀，如果有大盘子，可在盘子上抹油，倒入盘子里蒸

6.盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些孔

7.放入蒸锅，蒸30分钟左右

8.蒸好后趁热搅拌或捶打一会，可增加粘性和韧性

9.揉成团

10.戴上手套，取一块揉圆，一定要带一次性手套哦，否则非常粘手呢

11.按扁

12.包入豆沙馅

13.封口揉圆

14.放入黄豆粉中，粘黄豆粉

15.也可以包入用熟花生碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起的馅

16.还可以不用包馅，取一块揉圆，粘满黄豆粉直接吃哦

17.豆沙馅的，香甜软糯

18.花生芝麻馅的，香脆弹牙

3. 糯米糍怎么做才q弹

食材明细

糯米粉150克

澄粉20克

花生仁碎60克

凉水90克

糖25克

开水15克

玉米油25克

甜味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

糯米糍的做法步骤

1

糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。

2

将A料混合，揉匀，变成糯米团。

3

澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。

4

加入玉米油，揉匀。

5

揉成不粘手光滑的面团。

6

开始准备馅料，花生仁50克，糖小许，金味麦片（用来沾在糯米糍外皮）。

7

花生仁放在微波炉里高火2--3分钟取出，压碎与糖混合拌匀。

8

将揉好的糯米团分成11等份。

9

将分小的糯米团捏成碗形，中间放入花生馅，包好，收口向下，放在蒸架上，大火蒸十分钟。

10

取出，趁热将表面沾上麦片。

11

摆在碟子里。

12

因为加了澄粉，所以就算冻了也不会变硬，但个人认为热的时候会更好吃点。

4. 糍粑怎么做好吃又简单

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

5. 糯米糍怎么做好吃又简单

花生芝麻糯米糍

主要食材：糯米粉160克、玉米淀粉40克、白糖15克（糯米面团），清水200克，花生100克，黑白芝麻20克，白糖10克（拌馅儿），熟糯米粉50克。

【具体做法】

1、碗中倒入糯米粉和玉米淀粉拌匀，倒入白糖和清水，用牛奶也是可以的，将所有食材搅拌成细腻的面糊。

2、碗中垫一张油纸，或者刷一层食用油，将面糊倒进去。

3、锅中烧水，水开放入面糊大火蒸20分钟，蒸好取出来稍微放凉。

4、锅中倒入50克糯米粉小火炒熟，翻炒至微微发黄的程度就可以了，盛出放凉作为手粉用。

5、花生小火炒熟，去掉花生衣，跟芝麻一起倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量留一些大颗粒吃出来更香。

6、放凉的糯米面团，借助熟糯米粉取出来，分成10份，取一份包入花生芝麻馅儿。糯米面团会有些黏手，带上一次性手套借助熟糯米粉操作会更容易。

7、包好馅儿的糯米糍放到熟糯米粉中再滚一圈，喜欢吃椰蓉的也可以裹上一层椰蓉。这样就大功告成啦！

6. 糯米糕怎么做好吃又简单

原料：糯米粉、椰汁、细砂糖、红枣、核桃、玉米油。

做法步骤：

第1步、准备好需要的食材。

第2步、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。

第3步、红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。

第4步、把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。

第5步、把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。

第6步、倒入椰子汁或牛奶。

第7步、加入玉米油。

第8步、用手动打蛋器搅拌均匀。

第9步、把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。

第10步、用打蛋器搅拌几下。

第11步、盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。

第12步、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。

第13步、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。

第14步、稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

第15步、冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。

第16步、把糯米糕切块，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒。

第17步、美味的红枣核桃糯米糕就制作完成了。

第18步、糯糯的，口感好棒，随做随吃！

7. 糯米糍怎么做才不会变硬

我是不知道放一夜后会不会变硬，我是用1比3的澄面和糯米粉做的。

放几个钟后都是软的。

用份量是1的澄面先用热水来开粉变成粉团放着，糯米粉照常做成团后，把熟了的澄面团一起伴进去弄均匀再做下一步吧。

不过我试过做成型再蒸就走样了。

只能先把糯米糍皮蒸好再包的。