冰箱自制雪糕(冰箱自制雪糕教程)

1. 冰箱自制雪糕教程

雪糕：牛奶500克，加糖100克，打入鸡单一个，然后加热搅匀，这时，雪糕的粘稠度还不够，还必须再把两汤匙淀粉调成稀浆慢慢倒入，煮成稠糊状离火，倒入容器后放入冰箱冷冻室，约3——4小时即成。 【红豆雪糕】

材料：鲜奶油250G，牛奶200G，糖45G，糯米粉20G 做法：

1、先将糯米粉放锅中稍稍炒一下 2、牛奶微微加热，加入糖使其融化 3、把牛奶稍稍放凉，加入糯米粉，彻底融化 4、鲜奶油六分打发，加入3搅拌均匀 5、放入冰箱，每30分钟搅拌一次，三至四次就可以，冰至结实即可 【香芒雪糕】

材料：鲜奶500ml，芒果数个(越多越好)，砂糖50g，粟粉2大匙 1.把芒果去皮起肉打烂。

2.250ml鲜奶加粟粉拌匀倒进锅内用细米边搅边煮，煮到成糊妆待冻。

3.250ml鲜奶加砂糖用电打蛋机打到起泡，加入芒果和奶糊蓉继续打，大约十分钟，成细致泡沫。

4。倒入容器，放入急冻，每小时取出搅拌一下阻止结冰块，重复三、四次至完成.

2. 在家自制雪糕简易做法

夏天太炎热了，来份冰冰凉冰激凌解解盛夏的酷热。

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装进无水无油的盘子里

步骤 3

蛋白加入30克细砂糖和5ml柠檬汁打发成9分发的蛋白霜

步骤 4

9分发蛋白霜，打发好后放冰箱冷藏备用

步骤 5

200克淡奶油中倒入1ml香草精和1克盐，打发至出现纹路的状态

步骤 6

加入70克炼乳后打开电动打蛋器在奶油中转3、4圈左右，将炼乳搅打均匀，成香草奶油。

步骤 7

如需做巧克力味的，在步骤6中加入炼乳的同时加入牛奶可可(提前用热牛奶将可可粉化开备用) ，打均匀后，成可可奶油。

步骤 8

4个蛋黄加入香草奶油（可可奶油）中，用电动打蛋器打均匀，成蛋黄香草奶油糊（蛋黄可可奶油糊）。

步骤 9

将蛋白霜分三次加入蛋黄香草奶油糊（蛋黄可可奶油糊）中。

步骤 10

每加一次蛋白霜，用单头的电动打蛋器低速打均。

步骤 11

将打好的冰激凌糊从高处倒入容器中，这样可以祛掉较大的气泡。

步骤 12

放冰箱冷冻8小时以上

3. 如何自制冰箱里的雪糕

冰棍雪糕等含奶油的冷饮，储存温度需要达到-14度以下。 看看冰箱的设置温度是不是设置温度不够，机械控制的温控器，旋钮要在5-6档才可以。 以下三点也会导致冰棒溶化：

一，霜层太后。请及时化霜（冰箱柜制冷需要靠霜，但靠的是薄霜而不是厚霜，霜层一厚起到的不是制冷吸热的作用了，而是绝热的作用了）。

二，箱体内的食品储藏过多，超出了该制冷设备的额定冷冻能力。看看说明书，额定冷冻能力为多少公斤。

三，该冰柜所处的工况较差。比如：放在了不通风，散热较差的环境中工作

4. 冰箱自制雪糕教程视频

●草莓雪糕

材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

●香蕉雪糕

材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

●苹果雪糕

材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

●鸭梨雪糕

材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

水果雪糕清丽营养

用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。

奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。

粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。

木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。

提个醒

用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。

5. 冰箱自制雪糕教程图片

一杯纯净水，半杯的牛奶，一大勺加糯米粉，以及一大烧到白糖，首先把它搅拌成糯米糊。

锅中加入纯净水，再加入白糖搅拌吃，白糖融化之后，再加入牛奶和我们刚刚做好的糯米水小火加热，一定要记得用勺子五年的搅拌，搅拌到锅中的水烧开，然后变得浓稠就可以关火了，将我们做好的老冰棍说的原材料放置常温，然后就可以倒入模具中了，以上的这些材料可以做三个老冰棍，如果大家需要做的更多，可以根据实际的数量来进行调整哦，为了做出的老冰棍儿更加的好看，没关系，一定要记得把上面的浮沫全部撇干净哦！做好的雪糕放入冰箱里冷藏四个小时以上就可以了，冰冰凉凉的是一口就是童年的味道，一定要试一下。