腊肉放冰箱发霉能吃吗(腊肉放冰箱发霉能吃吗会坏吗)

<h2>1. 腊肉放冰箱发霉能吃吗会坏吗</h2><p>腊肉如果长得霉菌比较的多的话，腊肉上面还有小黑点的话，就最好不要吃了，因为即使把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话，腊肉里面的霉菌产生的毒素，是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的，如果腊肉长得霉菌不是特别多，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用。 </p><h2>2. 腊肉放时间久了会长什么霉菌</h2><p>腊肉表面有绿色霉菌可以食用，是发酵的原因，用水洗净就可以了。</p><h2>3. 腊肉储存不好发霉了能吃吗</h2><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;这个要由具体发霉程度决定，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，自然是不能吃的。而如果腊肉才开始发霉，霉只在表面，里面的肉是好的，颜色正，味道正，没有发臭，将发霉的部位切去，用温水洗净后还是可以食用的。</p><h2>4. 腊肉放冰箱生霉了</h2><p>腊肉发霉了，若面积不大，可以将发霉的部分去除，再用温水反复冲洗，放在阳光下暴晒。若腊肉发霉的面积比较大，肉质颜色改变，说明已经变质，不能继续烹饪时。保存腊肉时，可以将腊肉清洗后，沥干水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻存放，这样能避免腊肉发霉。</p><h2>5. 腊肉放冰箱发霉了能吃吗</h2><p>发霉的腊肉不能吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。</p><p>腊肉不宜放置过长时间，一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。</p><p>如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。</p><p>冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。</p><p>腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。扩展资料腊肉保存：腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。</p><p>腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。 </p><h2>6. 腊肉放冰箱会长蛆吗</h2><p>　　长蛆了就无法处理，腊肉已经变质腐败了。　　什么是蛆虫：　　蛆虫是无脊椎动物昆虫纲，双翅目动物的幼虫。由于头部及口器极度退化，故称无头幼虫。如蝇的幼虫——蛆，即为无头幼虫。墨西哥医学专家临床研究证明，蛆虫在吞噬腐肉后的排泄物中含有杀菌的盐，体内还有抗生素和提高患者免疫力等有助于溃疡伤口愈合的物质，从而避免患者因肢体溃烂而进行截肢手术。</p><h2>7. 腊肉放冷藏发霉</h2><p>腌肉长霉了有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。</p><p>腌肉去除食物中的水分，细菌细胞没有水自动死亡，是用盐减少物体的水分，当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌。</p><p>若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腌肉洗净，用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。</p><p>之后还是可以吃的。</p><p>注意事项：</p><p>1、孕妇：由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂，很容易会对胎儿造成影响，加上腊肉中含有大量脂肪和盐分，吃了过多的腊肉很容易导致水肿，因此孕妇不宜多吃腊肉。</p><p>2、婴幼儿童：腊肉中含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，由于小孩的肾功能未完全发育成熟，所以要少吃腊肉。</p><p>3、肠胃病患者：腊肉属于精制食物不易被消化，而且天气不好，腊肉容易发霉，没有洗净就烹调容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉</p>