厨房冰箱分类(厨房冰箱分类标识牌)

<h2>1. 厨房冰箱分类标识牌</h2><p>一、厨房卫生标准</p><p>地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；</p><p>地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；</p><p>墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；</p><p>炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；</p><p>刀、砧板、锅、铲、盆、汤某某等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相互交叉污染；</p><p>冰柜保存清洁，定期清洁，每周两次的频率，冰柜存放物品生熟要标示、区分，带有外包装纸箱的原料、半成品应拆除外包装物后放入冰柜内存放；</p><p>清洗池每次使用后打扫干净，必要时或每周进行一次消毒处理，操作加工区域随时打扫，保持清洁；</p><p>厨房内的设备或其它标示张贴完好，不脱落，物品摆放整齐，不混乱；</p><p>厨房内不得有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活动，如有则迅速杀灭、处理；</p><p>10、原料、半成品（包括盛装原料、半成品的筐、盘等）、加工用具等不得直接落地放置，落地原料、半成品、器具须清洗后使用；</p><p>11、工作人员穿戴好工作服、帽子等，保持良好的个人卫生，在厨房加工时严格按照《公司个人卫生管理办法》执行，即不得抽烟、不得随地吐痰、用手直接接触食品、用勺子直接品尝，手接触到皮肤或上厕所后应洗手等规定；</p><p>12、待加工半成品在厨房放置不宜超过30分钟，厨房食品加工必须煮熟煮透，不得外熟内生，手接触熟食时，必须带手套进行操作，分餐人员分餐时做好个人卫生；</p><p>生产加工结束后油、盐、酱、醋等调料和其它粮油类应覆盖好；剩余半成品放入冰柜或冷库保存并覆盖；</p><p>加工操作完成后，对所加工的区域、设备、工具进行清洁处理，垃圾、废弃物及时处理，不过夜；</p><p>洗衣粉、洗洁精、消毒水等化学物品统一管理，专人管理，严格控制，不得随意放在厨房内。</p><p>二、餐厅卫生标准</p><p>地面清洁干爽，无垃圾（纸巾、果皮、剩菜饭等），无积水，无泥泞，无脚印，无污渍；</p><p>墙面及天花板无蜘蛛网，无霉斑，无漏水，无乱涂鸦情况，***或甲方统一张贴宣传画报，有公司相关标示则张贴完好，不脱落；</p><p>食堂通风良好，无异常气味，门、窗明亮无灰尘；灯管，风扇定期清洁，无明显灰尘、蜘蛛网；</p><p>餐桌台某某清洁无油渍，无滑腻感，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾，无水滴，底角无明显灰尘和脱落的</p><p>锈渍；</p><p>食堂装有灭蝇灯，灭蝇灯每周清洗一次，保证表面无明显灰尘，一盏灭蝇灯不得有超过10个以上的昆虫尸体，食堂内基本无苍蝇、蚊</p><p>子、蟑螂等虫害；</p><p>就餐中有清洁专人来回清扫台面、地</p><p>面剩余饭菜、汤水，无明显积留情况，</p><p>餐具、潲水、垃圾桶处理及时，不产</p><p>生异味；</p><p>食堂内餐桌、台某某、物品摆放整齐；</p><p>每周进行一次食堂卫生大扫除，彻</p><p>底对食堂环境进行清洁、消毒处理，</p><p>杜绝卫生死角。工作人员无随地吐</p><p>痰或抽烟等不良现象。</p><h2>2. 厨房冰箱标贴</h2><p>1、常组织：就是要求每位员工从自身做起，培养对同事、对工作及日常生活中有自我的组织能力和组织精神，并且通过不断的组织工作，形成一种良好的组织行为惯性。</p><p>2、常整顿：就是一个团体或企业在不同时间、不同阶段都会发生不同的事情，而这些事情应该由团体中的每个成员去完成，从而形成一种工作氛围。</p><p>3、常清洁：就是指个人的、家庭的和集体的清洁工作，个人的主要表现在自身的穿戴整洁、宿舍的卫生清洁等，家庭的是指家庭的环境卫生等，集体的包括办公环境的清洁卫生、工作场所的清洁卫生以及营业环境的干净整洁等。</p><p>4、常规范：将工作规范是企业在不断扩大和发展过程中达到一种标准、统一的需求。</p><p>企业规范包括个人仪表、仪容、服装、语言、动作行为、职业水平以及职业道德，只有时刻让员工依据工作的标准要求，不断将工作规范化，才能实现企业的整体规范、标准和统一。</p><p>5、常自律：就是要求企业的每一位员工都能有严于律己的工作精神，自觉的遵守企业的各项规章制度，做到把企业的利益和荣誉放在首位，自觉维护企业的良好形象。</p><h2>3. 厨房冰箱标签分类</h2><p>冰柜一般分SD/C SCD SLWD4 三种其中SD/C是中间有隔壁,分别为冷藏室跟冷冻室.而SCD跟SLWD4是没有隔壁.</p><h2>4. 厨房冰箱食材分类表格</h2><p>1、有区别，冬天由于天气寒冷，食物即使放在外面也要很长时间才会变质，而夏天则很快变质，但即使是在低温的冰箱里，冬天食物保鲜的时间也要比夏天的保鲜时间长。</p><p>2、比方说同一种食物冬天放在冰箱里一个月变质，那么夏天的话可能十天就变质。</p><p>3、不过不同的食物在冰箱里保鲜的时间长短也各不相同，有的食物冬天放在冰箱里可能保鲜时间也不长，有的食物夏天放在冰箱里也可能保鲜时间长。 但总体来说冬天放在冰箱里的食物比夏天放在冰箱里的食物保鲜时间长一些。 </p><h2>5. 厨房专用冰箱品牌</h2><p>混冷冰箱西门子牌子好。</p><p>混冷式冰箱是将直冷与风冷相结合，在冷藏室采取直冷方式供冷，在冷冻室采取风冷的制冷方式，混冷冰箱结合了直冷冰箱和风冷冰箱的优势，可以有效的解决手动除霜、食材容易风干的痛点。</p>