螃蟹在冰箱里冻死了(螃蟹活着冷冻后还能吃吗)

<h2>1. 螃蟹活着冷冻后还能吃吗</h2><p>冰冻的大闸蟹可以吃，但不建议吃。因为情况不清楚，假如是死蟹半死不活的蟹冰冻了，外表是看不出来的。</p><p>冰冻河鲜，就不是河鲜了，失去了“鲜”的本意。但在特别情况下，非得冻起来才能保存，否则只有丢掉，太可惜。所以说 冰冻河鲜是无奈的选择。特别是出产很多，怎么也卖不完，又不能回炉倒进放养池，也不能就那样搁着，更不会任其死了烂掉。怎么办？冻起来，比不上鲜蟹，但强过没有。</p><p>严格的说，河鲜里，黄鳝、泥鳅和老鳖死了不能吃，主要是这些东西死了就很快产生毒素，不仅仅味道变得难吃，还有中毒丢命的危险。所以，传统饮食习惯，严禁吃死鳖死鳝死泥鳅。螃蟹和这几样宝贝一个性质，应该的死了不要吃。</p><p>如今有了冷冻技术和设备，家家都能做来。我试过冻鲜鱼，活着收拾好了，用保鲜袋装起来，不要跑气，放冷冻室，零下二十几度的低温急冻了，做菜的时候拿出来自然解冻，还保持着80%以上的原味鲜，感觉可以。只是没冻过大闸蟹，一是舍不得，这好的东西还不当时蒸蒸吃了，再说有过不吃死鳖蟹的古训，不敢破例。</p><p>但是买过吃过冻虾，觉着还可以。按说虾蟹一路，虾冻了能吃，蟹冻了也该能吃，只要不在意鲜味，不大会吃坏人。不过让我选择，还是不吃冻蟹，本来都是硬壳，里面的些微东西再解冻流掉一部分，更是没什么可吃的了。再说，大闸蟹鲜味没有了，谁还吃它？</p><h2>2. 怎么判断冷冻螃蟹能不能吃</h2><p>不能吃</p><p>液氮冷冻的螃蟹解冻以后水分是大量流失，而且液氮冷冻的螃蟹基本上都是死螃蟹蟹。</p><p>冰冻的螃蟹能不能吃是需要视情况而定的，若是将煮熟的螃蟹控干水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存的话，是可以食用的，而且其保存时间还比较长，一般可以达到一周，甚至是两周左右；若是保存的时间过长或者保存方式不当导致了螃蟹变质，这种螃蟹也是不能够食用的；若是直接生螃蟹放入冰箱冰冻的话，这种螃蟹是不能够吃的，因为生螃蟹直接放入冰箱冰冻的话，没有多长时间螃蟹就会死亡，螃蟹死亡后会产生一定的有害成分，所以是不建议食用的。</p><h2>3. 正确的蒸螃蟹方法</h2><p>准备食材：</p><p>螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋</p><p>第一步：</p><p>先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。</p><p>第二步：清洗</p><p>把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。</p><p>第三步：</p><p>上锅蒸</p><p>锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。</p><p>第四步：上桌开吃</p><p>待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。</p><h2>4. 螃蟹活着直接冷冻可以存放多久</h2><p>不可以</p><p>1、放在冰箱冷藏保存。取一个容器，在下面铺上冰块，将活的海蟹放在上面，放在冰箱冷藏室保存即可。保存活的海蟹时，也可可以将海蟹的脚用绳子捆起来，这样可以防止海蟹乱爬。</p><p>2、放在冰箱冷冻保存。将活的海蟹直接放在冰箱冷冻室保存即可，可以存放一周左右的时间。</p><h2>5. 河蟹活着冻上以后还可以吃吗</h2><p>螃蟹放在冰箱里面冷冻以后是能吃的。因为螃蟹的营养物质在进行了冷冻以后是没有改变，也不会因为冷冻而产生毒素。所以请你不要担心，冷冻以后都螃蟹是可以放心使用的。不过不要和含维生素C多的食物一起吃的，和维生素C多的食物一起吃的话会产生一些不会的情况发生</p><h2>6. 24小时之内死了的螃蟹能吃吗</h2><p>螃蟹一旦死亡便不能食用，其与死亡时间没有关系，螃蟹死后会出现大量细菌繁殖以及毒素的发生，食用后易出现腹泻、食物中毒等现象，对机体健康造成一定影响。由于螃蟹属于寒性食物，应避免过量食用，易出现胃部不适等，还是不要吃了吧，免得吃坏了身体又要买药</p>