冰箱去虾壳(冰冻虾壳怎么样好剥)

<h2>1. 冰冻虾壳怎么样好剥</h2><p>步骤/方式一</p><p>步骤1：把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净，放在沥水篮中。</p><p>步骤/方式二</p><p>步骤2：想快速把生虾的外壳去掉，可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷冻10分钟，取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉。</p><p>步骤/方式三</p><p>步骤3：先剥虾的第二节，在虾头及身体的第二节处，先往前剥开</p><p>步骤/方式四</p><p>步骤4：往后拉虾的第三节，接着一手拉虾的第二节，再一手往后拉虾第三节，就能同时间快速拉开两边的壳。</p><p>步骤/方式五</p><p>步骤5：剥完壳如下，看看这个剥虾壳的方法一点也不费力气就剥好了</p><h2>2. 冰冻虾壳发黑有啥危害</h2><p>这个没有绝对的答案，要视具体情况而定。很多人认为,这是因为虾坏掉导致的,因而选择不吃,其实并不是这样的,并非所有的黑虾都不能吃。</p><p>1、从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了。最好不要吃了。</p><p>2、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。</p><p>这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用一般是没有关系的，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了。或者为了食物的美观，建议将虾头和虾壳除去继续食用。</p><p>3、虾刚刚解冻而发黑一般是正常的。但是，若是解冻后没有及时食用，放置了两天了，虾很可能变质了。两天的时间已经很长了，而且夏天天气较热，发黑后闻一下是否发臭，如果发臭就说明已经变质，就不要再食用了。海鲜类的要吃新鲜的，像这样放置时间长了吃了对身体不好。</p><p>4、当然，除此之外，你也要鉴别下。因为冻虾也是有保质期的。看到虾头发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常;有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性了，就一定不能吃了。因此，不仅要看颜色，也要看有没有异味，以及用手按一按虾身的肉质有没有弹性。</p><h2>3. 冻虾去壳</h2><p>去掉虾头以及虾尾两节虾壳，抓住肉，用手轻轻抽虾尾即可去掉虾壳，时长5秒钟；也可以在网上买一个去壳装置。冻虾的好坏决定着菜肴品质，在挑选时要注意冻虾外的冰是否完整干净。好的冻虾肉质呈乳白色，无异味以及臭味，只有淡淡虾腥味。</p><h2>4. 冷冻虾虾壳软了还能吃吗</h2><p>虽然放进冰箱，防止了细菌腐蚀，但在冰箱中它会与氧气发生化学反应，生成褐色无毒物质，在冰箱没放太久，吃了就没问题。</p><h2>5. 冷冻虾去壳</h2><p>1、把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，再捏着皮皮虾的尾部轻轻往上一折，把尾部拧掉，皮皮虾尾巴上的虾肉就露出来了。</p><p>2、用筷子从皮皮虾的尾部，紧贴着背部的硬壳插到头部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮虾的尾部，用力一扯就把硬壳扯开了，接下来再把腹部的虾壳剥掉就行了。</p><p>用这种方法剥壳还算比较靠谱的，但在筷子插入的时候容易把虾肉插断。还有就是需要准备1根细点的筷子，因为粗的筷子插不进去。</p><h2>6. 冷冻虾怎么剥皮</h2><p>1、材料：大虾 400g，番茄1个，葱、姜、蒜，盐、糖、胡椒粉适量，生抽，耗油，料酒适量。</p><p>2、虾洗净剪去枪、须，去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。</p><p>3、番茄、葱姜蒜洗好备用。葱切葱花，大蒜、生姜切片。番茄切小块。</p><p>4、炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。</p><p>5、番茄炒至糊状，倒入少量味极鲜（或生抽），炒成番茄酱盛出备用。</p><p>6、锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。</p><p>7、虾炒至变色，倒入番茄酱、一小匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁，盛出装盘即可。</p><h2>7. 冻虾虾壳特别软是什么情况</h2><p>虾里面的蛋白质含量是非常丰富的生活中，很多人都喜欢吃虾。但是在煮虾的时候有许多需要注意的地方，比如选购虾、煮虾等问题都需要了解，选购不当的话，很容易影响到虾的肉质，这样也会影响到整个口感。而且在煮虾的时候也有许多讲究。那么煮虾的时候要用冷水还是热水煮虾呢？</p><p>1.一般是用热水煮虾，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。</p><p>2.煮虾的时候可以锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。要注意煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。而且时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。</p><p>3.新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，如果虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。而且在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。</p>