蔬菜冷藏温度分类表(蔬菜冷藏温度分类表图片)

<h2>一、蔬菜冷藏温度？</h2><p>蔬菜冷藏的温度一般在8℃环境中普遍可以保存。冰箱冷藏室中一般数字越大温度越低，所以8℃一般在数字3-4之间就可以了。不过不同的蔬菜品种冷藏适宜温度不同，带叶子的菜适宜在2℃保存，而根茎类蔬菜适合在5℃保存。</p><h2>二、蔬菜最佳冷藏温度？</h2><p>0—5℃，根据不同的蔬菜设置不同的温度。</p><p>0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右进行保存。所以平时如果保存这些蔬菜的话，室外温度在0度到左右就可以直接在室外保存，如果室内外温度过高的情况的话，可以放入冷库，设置在0度进行保存。</p><h2>三、蔬菜冷藏温度多少合适？</h2><p>1.注意冰箱的温度设置</p><p>蔬菜冰箱保存时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。</p><p>2.注意保持蔬菜水分</p><p>其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。</p><p>3.蔬菜的摆放姿势也可以讲究</p><p>大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。</p><p>4.蔬菜洗干净后再放冰箱会更好</p><p>将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。</p><h2>四、蔬菜分类详细表？</h2><p>主要分为五种蔬菜类型，如下：</p><p>1.叶菜类</p><p>叶菜类主要包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、香菜等，一般多为一年生和二年生草本植物。</p><p>2、根菜类</p><p>根菜类包括甘蔗笋、茭白笋、玉米笋、竹笙、半天笋、芦笋、萝卜等，这类蔬菜的食用部分主要生长在土壤中。</p><p>3、豆荚类</p><p>豆荚类包括豌豆、架豆王、毛豆 、四季豆、大豆、豇豆、菜豆、扁豆等，豆荚是是豆科植物特有的果实类型。</p><p>4、茄果类</p><p>茄果类蔬菜包括茄子、甜椒、番茄、辣椒、香瓜茄等，多为茄科类的蔬菜，产量高、采收期长，一般集中在夏季出产。</p><p>5、食用菌类</p><p>食用菌类蔬菜通常指体型硕大的蕈菌，目前已知的食用菌已经有350多种，包括美白菇、香菇、秀珍菇、木耳、草菇、猴头蘑菇、金针菇等。</p><h2>五、蔬菜分类明细表？</h2><p>根菜类</p><p>有萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛等。【详细】</p><p>叶莱类</p><p>有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、结球甘蓝、卷心菜、木耳菜、空心菜等。【详细】</p><p>花菜类</p><p>有花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟等。【详细】</p><p>茄果类</p><p>属于果菜类，有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。【详细】</p><p>荚果类</p><p>属于果菜类，有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。【详细】</p><p>瓠果类</p><p>属于果菜类，有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。【详细】</p><p>芽苗菜</p><p>有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽等。【详细】</p><p>薯芋类</p><p>有红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。【详细】</p><p>葱蒜类</p><p>大蒜、洋葱、大葱、胡葱、韭菜、藠头、蒜薹等。【详细】</p><p>菌类</p><p>有木耳、银耳、平菇、草菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、双孢菇等。【详细】</p><p>水生蔬菜类</p><p>有莲藕、茭白、荸荠、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、龙须菜、菱角等。【详细】</p><p>野菜类</p><p>蒲公英、马齿苋、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、鱼腥草、车前草、刺儿菜、紫背菜等。【详细】</p><h2>六、冷藏车拉蔬菜温度多少？</h2><p >冷藏车拉蔬菜水果需要-15度的车.</p><p>1、市内配送冷藏车：一般为0.5-3吨，</p><p>2、城际配送冷藏车：3-15吨；</p><p>3、长途配送冷藏车一般为拖头的大型冷藏车：10-20吨；</p><p>细分有很多种，各种运输货物不同冷藏车的要求也不同：大致有：保鲜用冷藏车，一般应有与生疏果品，海鲜，牛奶等：冷冻用冷藏车：一般应用与冻品运输。高危品冷藏车：一般应用与化学品运输，疫苗运输车：一般应有与医药系统。电子元件冷藏车等等，细分很多品种！</p><h2>七、蔬菜播种温度表？</h2><p>1.番茄喜温</p><p>  生育适温为13-28℃;通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度-1℃;最高温度38℃。</p><p>  同化作用最适宜温度20-25℃;温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良;5℃茎叶生长停止;1℃以下开始冻死;</p><p>  番茄不耐炎热，30℃以上呼吸消耗大于同化积累;35℃以上影响开花结果;40℃停止生长;42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。</p><p>  番茄种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃;幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化;开花期白天25℃，夜间17℃最好;结果期白天25-28℃，夜间16-20℃;19-24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。</p><p>  番茄根系生长的最适宜温度为20~22℃;最低地温8℃，最高为32℃，所以早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。</p><p>  2.茄子喜温而且耐热</p><p>  生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长;通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度3℃;最高温度 38℃。</p><p>  同化作用最适宜温度20~25℃;有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少;当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好。</p><p>  茄子种子发芽最适宜28-30℃;幼苗期最低温度不得低于15℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化;开花期白天25℃，夜间17℃最好。</p><p>  3.辣椒喜温暖</p><p>  种子发芽适宜温度为15-30℃，最适合25℃，在此温度下，3-5天就可以出齐苗;</p><p>  通过低温锻炼，辣椒小苗可以短时(48小时内)抵抗最低 0℃低温;</p><p>  最高温度30℃，高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。</p><p>  开花期最低温度为10℃，否则不能受精;果实发育和转色适宜温度为20- 30℃;辣椒定植需要地温稳定通过10℃才可以进行。</p><p><p>  4.豇豆喜温暖而又耐热</p><p>  整个生育期适宜的温度范围为20-32℃;种子发芽适宜温度为25-35℃，最低为10℃，最高为38℃;</p><p>  在35℃以下的高温中，茎叶仍然生长，但是容易落花，落果，而且容易老化，产品食用品质下降;</p><p>  豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。</p><p>  5.黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生长发育需要一定的昼夜温差</p><p>  生育适温为18-30℃，最适宜温度24℃;通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度1℃开始受冻害，低于10℃发育不良;</p><p>  最高温度45℃枯死，当高于32℃以上时呼吸量增加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果。</p><p>  黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差，一般情况下白天25-30℃，前半夜温度为18-20℃，后半夜温度为12-15℃，昼夜温差在10℃左右为最好。</p><p>  夜间低温有利于减少植株呼吸消耗，加快同化物质的运输，抑制徒长，提高产量。</p><p>  黄瓜种子发芽最低温度为12.7℃，最高38℃，最适宜28-32℃,18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率降低;幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于 33℃。</p><p>  黄瓜根系生长的最适宜地温为20-22℃;最低地温12℃，最高为38℃开始腐烂，超过32℃根系呼吸消耗增加;所以早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。</p><p>  6.四季豆喜温暖，不耐热也不耐霜冻</p><p>  种子发芽的适宜温度为20-25℃，8℃以下、35℃以上均不易发芽，所以播种四季豆要求地温稳定通过10℃才可以;</p><p>  四季豆幼苗生长适宜温度为18-20℃，13℃以下停止生长;</p><p>  开花期的适宜温度为18-25℃，15℃以下、28℃以上不能结果，出现大量落花现象。</p><p>  7.芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件</p><p>  棚室内栽培芹菜，白天气温15-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃，阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹。</p><p>  根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可同化使用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。</p><h2>八、绿叶蔬菜用冷库冷藏保鲜的温度是多少？</h2><p>　　绿叶蔬菜用冷库冷藏保鲜的温度-1℃～ 5℃。</p><p>　　蔬菜冷库的原理和特点</p><p>　　原理 　　</p><p>　　1、采取降低温度的方法(-1℃～ 5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。</p><p>　　2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的 。</p><p>　　特点</p><p>　　1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。</p><p>　　2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显着。当年投资，当年见效。</p><p>　　3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。 </p><h2>九、冷藏车拉蔬菜温度打不下来？</h2><p><p >建议到正规的维修店去对空调系统进行必要的检修。</p><p>冷藏车内温度不能正常降低，一般是由于冷藏车空调系统制冷系统异常导致的，应检查制冷系统的冷凝散热侧和蒸发侧效果，对制冷系统管路检漏，如果管路上有泄漏点应补漏，抽真空后重新加注标准量的同种新冷媒。</p></p><h2>十、冷藏车温度表图标说明？</h2><p>1.车厢内部平均温度在12摄氏度到0摄氏度的冷藏车被划分为A类。</p><p>2.车厢内部平均温度在12摄氏度到-10摄氏度的冷藏车被划分为B类。</p><p>3.车厢内部平均温度在12摄氏度到-20摄氏度的冷藏车被划分为C类。</p><p>4.车厢内部平均温度低于等于0摄氏度的冷藏车被划分为D类。</p><p>5.车厢内部平均温度低于等于-10摄氏度的冷藏车被划分为E类。</p><p>6.车厢内部平均温度低于等于-20摄氏度的冷藏车被划分为F类。</p>