馅饼冻冰箱(冰箱里冻的馅饼需要解冻再煎吗)

<h2>1. 冰箱里冻的馅饼需要解冻再煎吗</h2><p>食材：猪肉、食盐、芝麻油、生抽、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蚝油、生粉。</p><p>做法步骤：</p><p>第1步、拿个大盆装面粉，加入适量的盐，一边加入开水一边用筷子搅拌均匀，直到面粉全部成小颗粒状。</p><p>第2步、手上沾冷水，把面和成光滑的圆面团，然后盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右。</p><p>第3步、把猪肉剁碎，加入适量的葱花和姜末，再加入适量的蚝油，芝麻油，生抽，胡椒粉，和生粉搅拌均匀。</p><p>第4步、把醒好的面团再次揉均匀，用擀面杖擀成长方形薄皮，切成宽度为6里面左右的长条，铺上肉馅。</p><p>第5步、从一端卷起，卷好后两头捏紧。再竖起来，用手压成饼状。</p><p>第6步、将锅烧热，放入适量的油，把做好的饼下锅小火煎，煎的时候可以晃动几下，均匀上色。</p><p>第7步、一面煎到金黄以后翻一面把两面都煎到金黄就可以装盘了。</p><h2>2. 馅饼冻上可以吗</h2><p>1、生馅饼可以冷冻保存，能保证馅饼的新鲜度。一般放在将生馅饼放进保鲜袋里，再放进冰箱里冷冻，可以存放7~10天时间。</p><p>2、冷冻可以延长食物的保存时间，能防止食品出现变质的情况，这是一种非常不错的保存方式。虽然冷冻室的温度比较低，且能保证生馅饼不出现变质的情况，但也不能一直保存，要注意保存时间，尽量在短期内吃完。</p><h2>3. 冻的馅饼可以直接煎吗</h2><p>制作配料：普通面粉400克 开水100克 冷水120克 牛肉500克 大葱1根 黑胡椒适量 盐1勺 生姜3片 蚝油1勺 淀粉1勺 蛋清1个 生抽1勺</p><p>制作方法：</p><p>1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；</p><p>2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；</p><p>3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；</p><p>4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；</p><p>5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；</p><p>6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；</p><p>7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；</p><p>8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；</p><p>9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；</p><p>10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；</p><p>11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；</p><p>12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。</p><h2>4. 冷冻馅饼先解冻还是直接煎</h2><p>可以</p><p>速冻馅饼可以使用空气炸锅加热，有点像是油炸馅饼的感觉。</p><p>冷冻的肉饼用空气炸锅需要10分钟左右，空气炸锅是一种新型厨房家电，可在无油、少油的状态下烹饪食物，达到煎炸的口感。空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油。</p><p>提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。</p><h2>5. 馅饼冷冻以后可以在吃那吗</h2><p>我们正常在超市或者网上买到的冷冻的馅儿饼，每一张都大概是在3~5cm厚度的这样的，锅里倒上油之后，油热放入馅饼大概是用三分钟的时间就可以了，正反面各一分半钟即可，如果饼厚一点可以再适当增加个一分钟左右，煎至两面金黄就可以了</p>