蛋肠放冰箱吗(蛋肠可以放冷冻吗)

<h2>1. 蛋肠可以放冷冻吗</h2><p>松花蛋肠不建议隔夜吃。松花蛋肠做好之后，吃不完很多人将其放入冰箱中冷藏，为了珍惜粮食，于是第二天又继续蒸热继续吃，其实松花蛋肠最好早点吃完，因为松花蛋的保质期只有2个小时，只要暴露在空气中就会有很多沙门氏杆菌入侵，而吃了这些带有细菌的松花蛋肠之后人体是会中毒的。</p><p>通常自己做好的松花蛋肠，如果一次性吃不完的话，可以用密封袋装好，放入冰箱进行冷藏，不过自己做的松花蛋肠不适宜久藏，建议自己做的松花蛋肠尽快食用完毕。</p><h2>2. 蛋肠可以存放多久</h2><p>福建蛋肠是用鸡蛋做的灌肠，它是福建一带特色的美食。蛋肠虽然味美，但是它却有一个不是缺点的缺点，就是它的保质期很短。所以吃不了的时候就把放在奶箱里头或者放在冰柜暖箱里就可以了，没有坏的话放到暖箱里还能保存好多长时间。</p><h2>3. 蛋肠可以放几天</h2><p>用料</p><p>羊肠衣</p><p>&nbsp;适量鸡蛋&nbsp;10个盐&nbsp;适量清水&nbsp;鸡蛋液重量的1/3</p><p>蛋肠的做法步骤</p><p>羊肠衣泡水半个小时以上，把肠衣套入水龙头冲洗干净和检查是否破裂</p><p>步骤 2</p><p>鸡蛋敲入碗里，加清水和适量鸡粉搅拌均匀</p><p>步骤 3</p><p>过筛</p><p>步骤 4</p><p>肠衣一头打结，另一头套上漏斗灌入蛋液，八分满即可，肠子末端打结</p><p>步骤 5</p><p>锅里水烧开后调到最小火 蛋肠下锅用筷子搅拌一下</p><p>步骤 6</p><p>加上盖子小火焖煮十分钟即可</p><p>步骤 7</p><p>space</p><p>煮的过程得用小火，火力太大蛋肠会爆裂</p><p>步骤 8</p><p>捞出蛋肠控干水份</p><p>步骤 9</p><p>蛋肠鲜美嫩滑 可以切片沾酱油吃 也可以下火锅或煎着吃 吃不完放冰箱冷藏保存</p><h2>4. 蛋肠冷水下锅还是热水下锅</h2><p>把猪肠衣洗净，用温水浸泡20分钟。灌入水试试有没有漏点</p><p>把矿泉水瓶或者饮料瓶的瓶底剪掉</p><p>把葱切成小段、花椒粒、生姜碎、八角放入碗中，倒入130毫升开水浸泡，这样能充分把调料的香气浸泡出来</p><p>浸泡约15分钟，过滤一下。调料水冷却后倒入鸡蛋中。葱、八角、生姜碎、花椒粒不要扔，一会煮肠时用</p><p>把松花蛋切成丁，连同调料水，加入盐，淀粉一起搅拌均匀。注：买的松花蛋通常蛋黄有点粘，可以再煮一下，这样就比较干了，做出来的蛋肠色泽更好</p><p>把肠衣一段套在矿泉水瓶口，用棉线系牢固。排除肠内空气，把另一端也用棉线系住。用勺子把调好的鸡蛋液灌入肠衣内，不要灌的太满，留一点空间，防止煮时破损。这是把瓶口一端用线系住。</p><p>锅内放入水，把用过的调料倒入锅内，使用小火，不要等水开，大约70度左右，把灌好的肠放入锅内，一直使用小火，不让锅内的水开，如果温度太高就加凉水控制温度，可以适当翻面，这时用牙签在肠上扎几下，放出肠内空气，防止煮爆裂。大约25分钟，再用牙签扎一下，不漏出蛋液，证明已经熟了</p><p>即使不渗出蛋液，这时把锅盖盖好，焖15分钟</p><p>十五分钟后把肠捞出，冷却，表面可以涂一些芝麻油。这样颜色口感会更好</p><h2>5. 蛋肠可以放速冻保存</h2><p>鸡蛋5个，用半个鸡蛋壳盛水加入蛋液里，有几个鸡蛋就加几个半鸡蛋壳的水，2克的食盐，用打蛋器搅拌均匀，手动的电动的都可以；</p><p>这是洗净处理好的肠衣，肠衣的一端用细线系牢，（取一个饮料瓶剪掉接近瓶口的上半部分备用，）另一端套到饮料瓶的瓶口，灌入蛋液，再系牢；凉水下锅，水要没过蛋肠，小火开煮，记得全程一定要小火！否则火大了飞溅一锅蛋液就麻烦了！中间要不时地翻动一下，以免坐锅底。等鸡蛋液全部凝结时候，取出放凉。凉透之后改刀切2厘米宽的块状。</p><h2>6. 鸡蛋肠能冻起来吗</h2><p>松花蛋肠的保存方法：自己做好的松花蛋肠，如果一次性吃不完的话，可以用密封袋装好，放入冰箱进行冷藏，不过自己做的松花蛋肠不适宜久藏，建议自己做的松花蛋肠尽快食用完毕。</p><p>松花蛋肠做出来非常好看，透过透明的肠衣，看到里面切成小块的皮蛋，咬上一口，还有着鸡蛋的香味，这就是为什么那么多人喜欢吃松花蛋肠的原因了。</p><h2>7. 蛋肠可以吃吗</h2><p>食材明细 鸡蛋我用了9个，大家可以随意。 盐渍肠衣少许（非常禁用，要少泡） 黑胡椒粉少许 料酒少许 盐少许 五香粉少许 淀粉少许 五香口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 自制鸡蛋肠的做法步骤 </p><p>1 将盐清肠衣用清水泡一小时以上。 </p><p>2 将鸡蛋打散，加黑胡椒、少许料酒、盐、五香粉搅匀后加淀粉打匀。 </p><p>3 把肠衣小心地套在漏斗口上，在一头打结。然后把蛋液灌进肠衣内，都灌好后把肠衣打好结，用线在中间系好。 </p><p>4 凉水下锅，把肠放进去，小火加热，始终保持水不沸腾，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火，用热水余温继续泡着肠体。 </p><p>5 等水凉后把肠捞出，放烤架上晾干表面即可。 </p><p>6 切片食用。也可用生抽、香油、醋等调成碗汁蘸食。</p>