绿豆汤放冰箱(绿豆汤放冰箱第二天变粘稠了)

<h2>1. 绿豆汤放冰箱第二天变粘稠了</h2><p>因为绿豆汤里面的淀粉和胶质沉着了，吃起来就是绿豆沙的感觉。可以放一点糖，或者放点糖桂花，可以自己的口味来调味。</p><p>锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。</p><h2>2. 绿豆汤放冰箱变粘稠后能吃吗</h2><p>绿豆汤如果放在冰箱冷藏保存一般可以放2-3天。如果是加了糖的最好当天喝完。</p><p>如果超出这个时间，绿豆汤会变得不新鲜，生长出一些对人体有害的微生物，再久，就会彻底酸掉。 另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间,如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的毒素。</p><p>辨别绿豆汤变质小技巧：</p><p>1、首先当然是用嗅觉，如果有异味了，当然就是坏了。</p><p>2、如果用嗅觉辨别不出，那就用眼睛看了，把绿豆汤放在碗里或盆子里，让其沉淀平稳后，看看绿豆汤是否清澈或者异常粘稠，如果太清澈或者异常粘稠了的话，肯定是坏了。 </p><p>小贴士：如果煮开后未动未开盖，豆制品、米饭等常温放置不易超过20小时，超过20小时应煮沸后食用。建议吃剩的豆制品、米饭等，如常温下保存应煮开后不开盖保存。另外在冰箱中冷藏，无糖豆制品、米饭建议不超过3天，3天后应加沸后食用。有糖不超过2天。</p><h2>3. 绿豆汤放冰箱两天了还能吃吗</h2><p>绿豆汤可以放置一晚在冰箱中保存,但时间不宜太长,一般建议在12小时内食用为宜。原因是:</p><p>1. 绿豆汤里含有大量的淀粉质和蛋白质,很容易繁殖细菌,时间过长可能会变质或腐败。冰箱温度可以抑制细菌生长,但不能完全杀灭细菌,仅能减缓生长速度。</p><p>2. 绿豆中的镁离子和钙离子在低温环境下也会逐渐析出,出现白色沉淀物,影响口感和营养。析出速度与温度及时间长短相关。</p><p>3. 绿豆中的维生素C比较不稳定,在常温和低温存储过程中容易氧化掉失,导致营养流失,时间过长影响风味。</p><p>所以,在冰箱冷藏条件下,绿豆汤的最佳保存时间为8-12小时。在此期间,细菌生长和营养流失幅度还在可接受范围内,且口感和颜色变化不显著,基本保证了安全性和口味。超过12小时,建议尽快食用完毕,或重新煮开后食用。</p><p>需要注意的是,应当在放入冰箱冷藏前让绿豆汤先冷却至室温,然后盖上保鲜膜或盖子,尽快放入冰箱。这样可以最大限度减少在常温状态的保存时间,保证食用质量。取出时,应加热煮开后再食用,确保杀灭细菌,食用安全。</p><p>如无需直接食用完,也可以考虑将绿豆汤分装在小容器中冷冻保存,这样可以长期保存。 再加热食用时,建议完全解冻后再次煮开,以保证安全。冷冻前也同样需要先冷却至室温,然后尽快冷冻,减少氧化和细菌滋生机会。</p><p>综上,绿豆汤冷藏时间以12小时内为宜,超过时间请尽快食用。冷冻可以长期保存,解冻后煮开食用更佳。</p><h2>4. 绿豆汤冰箱里冷藏后变稠</h2><p>由于绿豆汤含有丰富的蛋白质，在长时间受热或者受冷，都会造成蛋白变性凝固，导致绿豆汤看起来变的粘稠，是一种正常现象，可以食用。</p><p>但放置时间过长，绿豆汤出现变性也会有这种凝固现象，要是粘稠绿豆汤中出现有异味等情况，则不能食用。</p><h2>5. 绿豆汤放冰箱里变粘稠是为什么</h2><p >因为任何物体都有热胀冷缩的物理特性，同样多的绿豆汤，热的时候，体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的！</p><h2>6. 绿豆汤放冰箱第二天就坏了</h2><p>绿豆汤冷藏保存可以放1-3天；绿豆汤冷冻保存的话，可以放一个星期左右。&nbsp;</p><p>绿豆汤是一种常见的汤水，味道可口，夏天食用绿豆汤的频率尤其高，夏季温度较高，食物容易腐败，而冰箱温度较低，将绿豆汤放入冰箱保存可以延长食物的可食用期限，不过食物在冰箱放久了还是会变质的。因此建议绿豆汤放在冰箱内也不要放得太长</p><h2>7. 绿豆汤放冰箱第二天变粘稠了还能喝吗</h2><p>我们把绿豆汤放到冰箱里，它会发生变稠的现象，这是非常正常的，这是由于热胀冷缩的作用。我们在喝绿豆汤的时候可以往里面加入一些冰糖，这样会让绿豆汤喝起来口感会更好一些。绿豆汤当中富含的营养物质也是比较多的，我们可以适量的喝一些绿豆汤。</p><h2>8. 绿豆汤放冰箱第二天变粘稠了怎么回事</h2><p>绿豆汤煮的太熟了，也没关系，我们可以把绿豆汤里面的豆子全部捞出来，剩下的绿豆汤就不愁了，或者往里边再加一点水继续煮，这样子汤就被稀释掉了，煮出来的绿豆汤也不会很粘稠，还可以把绿豆汤分成两半，其中的一半拿出来对水当做绿豆汤继续烧，另外一半撒点糖做甜点沙拉</p><h2>9. 绿豆汤放冰箱变坨</h2><p>　(1)制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。 　　把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，沉降。直至毛粉中无淀粉沉降为止。撇除上面清水，取出沉淀的淀粉，用细筛或沙布过滤除去碎渣。 　　过滤时加入清水和清浆反复冲滤。滤出液再装入缸中沉淀。除去上面清水，取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分，即为绿豆淀粉坨。 　　(2)冲制：取10kg绿豆淀粉，捣成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg，明矾40g，搅拌均匀至粘稠状。取沸开水45kg，迅速冲搅，使之均匀熟透。冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，使其冷却成冻。 　　(3)切块：冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。 　　粉皮的制作： 　　材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 　　可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。 　　按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。 　　炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。 　　旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。 　　等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。 　　做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。 　　粉皮，又叫粉燕皮，用淀粉加工成近圆形的薄片，是一种普通副食品。 　　制作方法 1.选料：可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料。 　　2.调浆：先将淀粉用冷水拌好，再陆续加水，拌成稀糊状的粉浆，并按每100千克的淀粉量，加入明矾400克溶解后，调入和成无粒块的粉浆。 　　3.吊皮：加工粉皮的烫盘，采用白铁皮制成圆形，盘直径约40厘米、高10厘米。操粉皮时，先在粉皮的烫盘内擦一层稀薄均匀的植物油，目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的烫盘置于沸水的锅内，浮在水上，让它烫熟。然后把粉浆倒一瓢于烫盘内，立即摇摆旋转铁盘，使粉浆摊得均匀，此时把锅盖盖上，待片刻粉皮表面干燥、无水分时，即可取出烫盘在冷水缸的水面旋转，使之冷却后剥下来即成一粉皮，依次操作，要求越薄越好。 　　4.晾晒：粉皮起盘后，摊放于竹帘上晾干。晾晒宜选晴朗微风天气，干燥较好。 　　红署粉丝 　　用红署制粉丝成本低，经济效益高，通常100千克鲜红薯可生产20千克淀粉，出13～14千克粉丝。其经济效益可提高3倍左右。加工后的粉渣。还是养猪的好饲料。 　　制作方法 1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。 　　2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块晾晒。 　　3.和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。 　　4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。 　　5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。 　　6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。 　　红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机，多层过虑，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高...... 　　主要是用红薯（地瓜）.马铃薯（土豆）.葛根.豆类.玉米等均可以加工淀粉。 　　多功能粉条粉丝机 　　1、工艺流程 原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。 　　2、制作方法 　　(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。 (2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。 　　(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。 　　(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。 　　(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。 　　(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。 　　(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°c左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°c)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。 　　(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。 </p><h2>10. 绿豆汤隔夜放在冰箱里有点儿酸味还能喝吗</h2><p>绿豆汤在冰箱冷藏最佳存放时间是1-2天。绿豆汤在冰箱里面保存2天是没有问题的，不过最好不要超过3天，因为时间长了一是容易变质，二是营养都丢失了。另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间，如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的毒素。</p><p>绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1-2天不变质，仍可食用。 绿豆汤中含有很多的酚类物质，在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化，酚类物质转化为醌类物质，色泽呈红色，这种绿豆粥虽能喝，不过，其抗氧化能力有所下降，营养价值较低，因此，绿豆汤最好是绿色时喝。</p><h2>11. 绿豆汤放冰箱一个下午就臭了</h2><p>绿豆含有大量的蛋白和淀粉，绿豆水分大了，适当温度蛋白会分解变臭。</p><p>绿豆汤本身就是一种不利于保存的食物，其中含有丰富的蛋白质、淀粉和水分，是利于细菌等微生物生存繁殖的，若是绿豆汤容易变味可能是以下原因：</p><p>保存温度高</p><p>当把绿豆汤放入一个环境温度高的地方，其是非常适合细菌等微生物繁殖的，加上绿豆汤本身就提供了足够的营养和水分，当环境温暖的时候，细菌等微生物就大量繁殖，从而绿豆汤就发生了变质，出现了变味的现象。</p>