超市买的鲜奶可以加热吗？

<h2>一、超市买的鲜奶可以加热吗？</h2><p><p >鲜奶是可以加热的，但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。</p><p>鲜牛奶的加热方法：</p><p>1、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸；</p><p>2、微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；</p><p>3、用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高</p></p><h2>二、鲜奶可以加热吗？</h2><p>鲜奶可否加热这个问题是很多饮奶者争论的问题，其实刚挤出的牛奶是必须加热，因为需要杀菌的过程，鲜奶也是如此么。</p><h2>三、超市买的罐装鲜奶可以加热到100度吗？</h2><p>蒙古牛奶。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。所以，牛奶加热是当然可行的。</p><h2>四、订购的鲜奶可以加热吗？</h2><p>鲜牛奶是可以加热的，</p><p>牛奶含有丰富的氨基酸，但是在加热的时候不易时间过长，如果长时间加热的情况下有可能会导致牛奶肾内的维生素受到氧的破坏。不能内含有人体所需要的钙铁和维生素等微量元素，牛奶的味道特别的香甜滑口。传说中可以适当的喝一些，但是一次性不许喝太多。</p><h2>五、低温鲜奶可以加热吗？</h2><p>可以</p><p>可以加热。 牛奶加热一般不会建议微波炉,因为牛奶中的核黄素对光敏感,微波炉的光会导致核黄素流失。 一般会建议加热牛奶,当看见锅内牛奶锅边开始冒泡,或者开始升烟就表示牛奶已经热好。</p><h2>六、巴氏鲜奶可以加热吗？</h2><p>巴氏鲜奶不能够加热。</p><p>1、因为巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。</p><p>2、市场上一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，虽然杀死了有害细菌，同时也杀死了益生菌，这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了严重破坏。而巴氏鲜奶85℃的低温杀菌工艺则避免了这些问题，最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。</p><p>3、所以当我们饮用巴氏鲜奶时，如果要加热温度最好不要高于40℃，因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。2、巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。如果发现纸盒有“胀包”现象，牛奶已经变质，一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。 </p><h2>七、生鲜奶可以进超市吗？</h2><p>因为超市里卖的本来就不是鲜牛奶，一般是灭菌奶和巴氏灭菌奶，原来写的什么鲜牛奶都不是真正的。所有进超市的食品都要有卫生检疫部门的许可证。</p><h2>八、冰的鲜奶能加热吗？</h2><p>可以加热。</p><p>加热冰鲜奶时，可以使用微波炉加热或热水浸泡。使用微波炉加热冰鲜奶时，将冰鲜奶放在容器中，再将容器放在微波炉里，使用中低火，加热一分钟左右即可。使用热水浸泡冰鲜奶时，将冰鲜奶的包装放在30~35度的水中浸泡，牛奶变温后即可饮用。</p><h2>九、冷藏的鲜奶能加热吗？</h2><p>可以，目前国内市场上消费的液态奶主要有巴氏奶、常温奶和酸牛奶等。巴氏奶又称鲜奶、低温奶，是以新鲜牛奶为原料，采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳制品。国家乳品加工标准规定，巴氏奶每毫升的菌落总数有严格的规定和不得含有致病菌。　　</p><p>从市面买回来的牛奶或送奶员将巴氏奶送到家门口后，必须第一时间放入冰箱冷藏，确保低温冷藏，如果长时间没有进行冷藏时，饮用前应观察牛奶是否发生变质。而且还要及时、定期清理存放牛奶的盒子，保证卫生，才能饮用到安全可靠的巴氏奶。牛奶加热后也要及时饮用，不要长时间裸露在外面。　　</p><p>在开封后考虑到空气中或存在有害有毒物质，如果没有一次性喝完牛奶，就应该把瓶口盖上，保持在冰箱4℃的温度下并最好在一天内喝完。如果身边没有冰箱且存放时间超过一天，建议最好将牛奶煮一下或者用微波炉加热后才饮用。　　</p><p>在饮用巴氏奶之前最好通过“一看、二闻、三尝”鉴别牛奶是否变质。如果牛奶出现沉淀物、色泽异常，甚至出现酸败味、苦味，则是变质牛奶，就不要饮用。</p><h2>十、超市鲜奶和订的鲜奶一样吗？</h2><p>超市鲜奶喝订的鲜奶是不一样的，因为虽然有可能是同一厂家生产，但是制作工艺，原材料以及包装配送都有很大的区别</p>