牛奶能放冰箱冷藏吗？ 鲜海蜇放冰箱里冷藏可以吗？

<h2>一、牛奶能放冰箱冷藏吗？</h2><p>可以冷藏的，在市面上所购买的盒装纯牛奶其实是比较容易保存的，存放的环境只需要常温即可</p><h2>二、鲜海蜇放冰箱里冷藏可以吗？</h2><p>海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。</p><p>新鲜海蛰新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。</p><p>较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。</p><p>食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。 </p><h2>三、烤牛奶放冰箱放冷藏还是冷冻？</h2><p>烤牛奶放冰箱放冷藏。</p><p>如果你是烤的牛奶，最好是放在冷藏的里面如果放在冰冻的地方，它会破坏牛奶的营养成分，这样就喝多喝水的都没什么的样了，所以还是要放在冰箱的冷藏的里面，不能放在冰冻的地方，这样会破坏营养的。</p><p>烤牛奶是要放进冰箱冷藏三四个小时，等它凝固了再拿出来切成条。</p><h2>四、纯牛奶可以放冰箱冷藏么？</h2><p>我觉得有下面几个原因</p><p><p>1.从乳制品商品分类上来说</p></p><p>你认为的鲜奶只有2种，而你认为的酸奶，有千千万万种。</p><p>其实超市里真正的鲜奶只有<p>巴氏杀菌奶</p>，也就是低温杀菌奶，必须放在冰箱冷藏保存，保质期短，价格也高，买的人不多，卖的人当然就也不多。</p><p>而我们最常喝的常温纯牛奶，是<p>超高温瞬时杀菌牛奶</p>，可以放置在常温货架，保质期长。严格来说算不上鲜奶，但大部分人认为也是鲜牛奶吧。</p><p>而你认为的酸奶，那品种就太多了，有发酵乳、风味发酵乳、乳酸菌饮料，而且还能按工艺分凝固型和搅拌型，还能按菌种分，按加糖不加糖，再按风味分那更多了，什么加水果的加谷物坚果的。。。。所以产品非常丰富</p><p>这个问题就相当于说，为什么超市只有几款饮用水，却有那么多款液体饮料？不信你随便去一家超市数数，纯净水+矿泉水有几款，而其他饮料比如说奶茶可乐咖啡冰红茶各种饮料又有多少？一个道理嘛</p><p>2.从乳制品厂家角度来说</p><p>纯牛奶是一个基础产品，也是一个不怎么赚钱的产品。我国国标规定，凡是商品上标注为纯牛奶的商品，必须是由生牛奶不加任何添加物经过杀菌制成的，不能加水，不能加糖，不能加食品添加剂，啥都不能加。纯牛奶的配料表一目了然，就三个字：生牛乳。</p><p>而生牛乳的收购价格和生产成本就在那里，非常透明，你想降低成本，不好操作，你想升高售价，也不好操作。中国的生牛乳价格相对国外很多乳制品发达国家，是很贵的。</p><p>而且国标还规定，纯牛奶品类包装上的【纯牛奶】三个大字要占包装面的五分之一（好像是五分之一吧记不清了），那就意味着连把包装做花哨一点都不行。</p><p>所以你看，纯牛奶品类如果想卖高价，只能从什么牧场啊，生产环境上做文章，别的路都被堵死了。</p><p>而上面说的各种酸奶类，可操作性就非常强了。可以从口味上下手，也可以从包装上下手，还可以从原料上下手。前面的答主已经说了，酸奶类的可以使用复原乳为原料，也就是奶粉兑水，便宜多了。然后风味发酵乳可以有很多很多很多【风味】，加水果加糖加增稠剂都可以，东西加多了，成本反而降低了。乳酸菌饮料那就更便宜了，可以加大量的糖和水。</p><p>花样多了，可以向消费者推销的点也就多了；添加物多了，成本也就下来了；包装也没那么多限制，可以整的花里胡哨的，更容易吸引购买了</p><p>所以就不难理解，为什么国内厂家都喜欢在酸奶市场争奇斗艳。</p><p>3.从国人的消费习惯来说</p><p>一个是大部分中国人从小没有喝牛奶，尤其是喝纯牛奶的习惯，还有一个是乳糖不耐受问题在中国确实非常高发。</p><p>没喝惯纯牛奶的中国人，大部分会觉得牛奶过于清淡，没有味道，还有奶腥味，而酸奶产品就没有这些问题。</p><p>有乳糖不耐受的中国人，喝了含有乳糖的牛奶容易导致胀气、肠鸣、腹痛、腹泻等症状，而发酵奶里的乳糖已经被转化成了乳酸和其他的有机酸了，所以酸奶产品也没有这些问题。</p><p>乳糖不耐受由乳糖酶缺乏引起，调查显示，<p>亚洲人乳糖酶缺乏发生率为75%-100%</p></p><p>（此数据来源于1999年的一篇综述论文《乳糖酶缺乏和乳糖不耐受》，作者何梅，中国预防医学院营养与食品卫生研究所。我特意找了这篇1999年的老论文，因为另一个答主说，乳糖不耐受是中国乳业厂家的一个骗局，是中国乳制品厂家在三聚氰胺事件后做的公关。。。我想说，三聚氰胺事件，爆发于2008年，不要强行阴谋论好不好）</p><p><p>补充说一下牛奶的营养价值</p><p>牛奶所含营养比较全面，主要有蛋白质、脂肪、钙、多种维生素等，更具体的分析请看这篇</p><p>牛奶的主要成分就是水和蛋白质，这可是十分普通的营养，为何如此广受追捧？是商业炒作还是另有隐情？</p><p>巴氏奶的营养是保留得最好的，因为巴氏奶的杀菌温度低，维生素损失少。</p><p>其次是常温奶，常温奶经过了超高温灭菌，会损失掉部分不耐热维生素。</p><p>不过这么一点维生素我们吃两口水果蔬菜就补回来了，在乎这么点损失没有太大意义。</p><p>许多人选择巴氏奶是因为口感更好。</p><p>其实我们从牛奶中获取的最有价值的营养物质是钙，牛奶中的钙又丰富又好吸收，可以说是最佳的补钙来源，从这个角度来看，不管是巴氏奶还是常温奶还是调制奶还是发酵奶，都能满足补钙需求(乳酸菌饮料这种含奶成分特别低的除外)</p><p>然而另一个需要注意的重要的变量是添加糖。</p><p>不管是调制乳还是发酵乳，额外的添加糖都不适合大量食用。</p><p>而市场上的酸奶产品大多数都是加了糖的，所以可以视为这类酸奶营养价值不如没加糖的纯牛奶。</p><p>营养价值排个序</p><p>巴氏奶>常温纯牛奶=未加糖发酵奶>加糖发酵奶>乳酸菌饮料</p><p>(益生菌活性问题和调制乳、复原乳的营养不适合单线比较所以没有列进去)</p><h2>五、热牛奶放冰箱冷藏会怎样？</h2><p>这样不但会使冰箱更费电，还会加热牛奶周围的食物，使其温度升高，很快变坏。应该先把牛奶晾凉了再放进冰箱</p><h2>六、鲜牛奶能放冰箱冷藏几天？</h2><p>鲜牛奶放置在冰箱保鲜层，可以保质2到3天，但是超过了三天时间就不要再喝了，如果是放置在常温的情况下，几个小时就会发生变质，所以说一定要避免鲜奶长时间放置在常温或者高温暴晒情况下，喝不完的鲜奶，最好放置到2摄氏度至6摄氏度的冰箱保鲜层中。</p><h2>七、熟的面粉放冰箱里冷藏可以吗？</h2><p>可以保存。</p><p>夏天为了防止熟面粉生虫变质，冷冻是比较好的办法，必须注意面粉一定不要受潮，冷冻后要在太阳下晒一晒。</p><p>秋冬春季无需冷冻，合适温度储藏的温度会影响面粉的干度，温度愈高，湿度愈快。温度影响面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18~24摄氏度。</p><h2>八、冬天牛奶要不要放冰箱里去冷藏？</h2><p>谢邀！当然可以。如果灭菌处理得当（比如超高温灭菌处理过的牛奶），冷冻保存很久也不会有什么食品安全方面的问题。但是，如果只是巴氏消毒，那冷冻以后还是会有风险。解冻后建议还是加热一下再饮用。冷冻保存牛奶在营养方面也不会有什么损失。牛奶中的钙质，矿物质，蛋白质，维生素等不会因为冷冻而变少。那为什么大家都不这么做呢？因为：不好喝啊。牛奶在被挤出来之后，通常要进行 “均质化” 的步骤，目的就是把乳脂打成微粒均匀分散在牛奶体系中。参见我的<p>这篇答案</p>。当牛奶冷冻过以后，由于脂肪和水凝固点的差异，体系会自动分层，乳脂会浮在上面，水会沉到下面。这样再解冻后，体系就变不回去了。家里一般不会有 “均质机” 这么高大上的东西，所以....口感上会受到很大影响。喝起来会有一种颗粒状的感觉，口感也不如原来的那么醇厚，香浓了。大家可以自己在家试试。如果口感可以接受，那就可以尝试这种保存方法~对了，如果是用来做菜，做甜品，或者放在咖啡里等对口感没要求的话，把牛奶冻起来还是挺好的选择~参考资料：<p>Can I Freeze Milk?</p><p>Can You Freeze Milk? Shelf Life, Storage & Expiration Date</p><p>Can You Freeze Milk Successfully?</p>-------------------------------------微信公众号 “技术型吃货”，会分享一些原创的食品科学的技术型科普，欢迎关注。</p><h2>九、红茶放冰箱冷藏可以吗？</h2><p>可以，红茶是可以放在冰箱里面保存的，最好是茶叶罐里面是没有开封过的，选择比较阴暗的地方，还有比较干燥的地方。如果是已经开封过的红茶，最后还是在保质期内把它喝完吧，这样才能够品尝到红茶香醇的滋味。</p><h2>十、大米放冰箱冷藏可以吗？</h2><p>可以</p><p>大米可以放冰箱冷冻。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内，如此处理后的米，在夏季到来后，不易生虫。</p>