夏天蜂蜜要不要放冰箱？夏天蜂蜜不放冰箱可以吗？

夏天蜂蜜要不要放冰箱？夏天蜂蜜不放冰箱可以吗？

夏天蜂蜜要不要放冰箱呢？没必要放冰箱。

因为冰箱并不是用来给常温下的正常食物增鲜的，那么就没必要给常温下的正常食物保鲜或冷藏。成熟的蜂蜜，可以长期在常温下保存不腐，在冰箱里保存，并没有给蜂蜜增添任何品质的改变。所以就没必要放冰箱里来保管。

夏天蜂蜜不放冰箱是否可以吗？完全可以。

我们知道冰箱的作用，就是保鲜或冷藏。所谓的保鲜也是相对而言的，是对那些已经购回，但一时又食用不完的食物，不冷藏或保鲜就会腐败，那么这也只是延长食物食用时间的一种无奈之举，而不是食物需要通过冰箱保鲜或冷藏就会变得更鲜。蜂蜜本身抗菌防腐，常温保存下味道保持原始更自然。

冰箱保存的食物，并不比常温下正常的食物味道好。冰箱内部的环境较差。各种生熟食物长期混杂，一些冰箱清洗也不是及时彻底，甚至有长期存放到腐碎的食物。在冰箱内的小环境里，食物容易受到小环境空气和细菌的污染。在里面存入的食物味道不鲜，甚至窜味是最常见的。比如园子里摘了黄瓜，常温下正常食用要比在冰箱保鲜后再食用的味道正宗。

成熟蜂蜜含水量多在18%，玻美度多在40度以上，具有很强的高渗透性和抗菌作用，并含有抗氧化剂，微生物无法在这种环境内生存。蜂蜜放在冰箱里，最多只是促使其结晶作用，蜂蜜的品质并没有改变。

常温下存放蜂蜜，装纯蜂蜜的容器，最好是玻璃或陶瓷容器。装入容器的蜂蜜要密封，存放在清洁干净、阴凉通风的地方保存。蜂蜜如果发酵，最好不要再食用。

综上所述，常温下能保存的食物，尽量常温保管为好。常温下容易腐败的食物，一定要放冰箱保存。只要你购买到了成熟蜂蜜，是完全能够经受常瘟下过夏的检验。如果是不成熟的水蜜、勾兑的假蜜、掺假的蜂蜜，在过夏的常温下就会原形毕露了。不过这也不能作为检验真假蜂蜜的办法，因为现在的水蜜和掺假蜜可以浓缩，勾兑蜜添加防腐剂等，也是可以常温过夏的。所以夏天蜂蜜没必要放冰箱保存，常温下放心的保存即可。以上介绍希望对你有所帮助，不对之处欢迎指正为谢！

谢谢题主邀请，关于题主问的蜂蜜要不要放冰箱这个问题，麦兜君给出的建议是最好放进冰箱里，因为到了夏天，稍不注意蜂蜜就发酵涨瓶了。

记得有一年夏天，麦兜君买了好几瓶蜂蜜，因为没有放进冰箱冷藏保存，蜂蜜里出现了大量的气泡，并且还带有酸味和酒味，如果蜂蜜装的很满，甚至可能把瓶盖胀破，这样的蜂蜜已经发酵，如果食用，甚至可能引起拉肚子。

而且在南方这样高温潮湿的地方，蜂蜜如果与空气水汽接触的多了，蜂蜜中的一些物质也会起反应，最后影响口感。

尤其是我们现在买到的大多数蜂蜜都是水蜜，很稀的蜂蜜，含水量很高，更容易在炎热的夏季发酵，所以夏天时候的蜂蜜，最好放在冰箱保存。

好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。

蜂蜜开封要放冰箱吗？开封的蜂蜜需要放冰箱吗？

蜂蜜不需要放在冰箱里保存。蜂蜜自身有杀菌的作用，如果是成熟的蜂蜜是不容易变质的。

能让蜂蜜引起变质的原因，主要是水分含量大，受热和感光造成。如果在常温下，阴凉处保存基本上不会容易变质。

如果蜂蜜水分含量超过21%以上容易发酵。因为蜂蜜中有很多活性物质，容易滋生发酵菌，蜂蜜发酵后，很多物质都会发生改变，有的甚至本身有害成分，所以，蜂蜜水分含量少，才能保质期长。

如果买回来的蜂蜜是优质的，不需要冷冻保存，可以放在保鲜层里。蜂蜜保存温度不能超过20摄氏度以上，不能接受日光的照射，还得密封保存。在蜂箱里保鲜层保质期要长，一般在阴凉的室内也可以正常放置。但是如果在蜂箱里冷冻保存，蜂蜜会结晶发生糖化，蜂蜜本身的活性杀菌作用会降低，这样反而不利于保存。

蜂蜜只需要在20~10摄氏度左右的温度下，就可以正常保存，低温冷冻反而不利于保存。

还要注意的是蜂蜜是弱酸性的液体，能和某些金属发生化学反应，可能会产生有害物质，加速变质。所以储存蜂蜜的器皿一定要是非金属的，比如陶瓷，玻璃，无毒塑料等。装蜂蜜前一定要把器皿清洗干净，水分要晾干，要封盖保存。

蜂蜜有吸潮性，如果与空气接触，会吸收空气中的水分，使水分含量加大而变质，还可能与空气中的氧发生氧化反应加速变质。而且，蜂蜜的吸潮吸也可以吸出其他物质的异味，使蜂蜜发生串味不好喝。

温度和光照会加速蜂蜜变质，阴凉干燥，清洁，通风干燥的地方才是最能保存。哪怕放在室内，也尽量避免光线照射蜂蜜。

只要注意这几点蜂蜜是不容易发生变质的。

但是我还得提醒，最好的蜂蜜是优质新鲜的蜂蜜，蜂蜜放置越久，活性物质就会流失，营养价值就会降低。千万别认为买到的蜂蜜价格高，觉得宝贵，留着慢慢喝，这样好蜂蜜也变成没有多少营养价值的蜂蜜的。

越是好蜂蜜越要及早食用，购买蜂蜜时也要选择当季的成熟优质新鲜蜂蜜，不要买那些存放几年的蜂蜜。存放几年的蜂蜜就算没有变质，其活性物质流失，剩下的主要就是糖分，营养价值会低得多。