食品冷冻的主要方法都有哪些
食品冷冻主要方法有以下几种：一、用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道，主要有下列两种形式：1、 被冷冻的食品装在小车上推进隧道，在隧道中被古今的低温空气冷却、冻结后在推出隧道。主要用于产量小于200kg/h的场合。目前所用的低温气流，流速为2~3m/s；温度为-35°...
40尺高柜内尺寸是怎么样呢？
为了更加全面精确的认识40尺高柜，我们首先来对40尺高柜的内径做一个简单的了解，一般情况下，我们的40尺高柜在理论上的精确箱内的尺寸为长12。032m*宽2。352m*高2。698m，但是由于我们在实际生产制造的时候会出现一些误差或者是部分零件的变形，这时候的40尺高贵的箱内尺寸就为长12。 ...
单门小冰箱冷冻格出现结冰怎么办？
有些市民家中有单门的小冰箱 ，用于存放一些肉类食物，但上面的冷冻格会出现结冰现象，放了肉进去都冰住后，往往拿不出来，要把电源关了等冰融化才可以拿。 这个现象正常吗？要怎么解决呢？有关专家提醒说，这类单门小冰箱一直存在这个问题，属于正常现象。一方面是作为冷冻用的，给包裹的空间提供零下温度；另一方面给其...
单门冰箱有冷冻的功能吗？
单门冷藏箱不超过90升的比较多，没有冷冻功能，箱子的温度达不到零下，价格800元左右，TCL、浙江的水仙都不错，这种产品结构简单技术成熟，牌子无所谓，质量都可以，到大超市买，牌子比较多，家电卖场品种反而少，利润低，商场不愿意经销。有单门的冷冻/冷藏可以转换的，海尔就有，容量是60多升。再大的两门带冷...
单门冰箱冷冻效果好不好
亲，单门冰箱一般都会有一个微冻室，效果还是不错的，参考下图这个，美菱单门的冰箱， 单门冰箱就是不如双门 的方便，特别是往里放东西时候，开门大，得大空间，为了方便，还是双门的好。 单门式冰箱买冷藏好还是冷冻好?有什么区别 回答 单门式冰箱买冷藏比较合适。一般冷藏是0度以上，适用的范围比较广。蔬菜，熟食...
有人说海鲜首先应当是活着的，现在人们把冻在冰柜里的海产品称为“海鲜”合适吗？
海鲜是活的，这是内陆人的误区。 远海捕捞，渔船出海都要携带大量的冰，就是用作海鲜的保鲜。实事求是的讲，远海野生的海鲜，如鱼类、虾类等，都是出海半个小时后就死了，没有活的。 海鲜中有活的吗？有，但绝大多数都是养殖的。如扇贝、鲍鱼、海参、多宝鱼、青斑鱼、老虎斑、牡蛎、明虾、爬虾等，很多的内陆人吃海鲜认为...
冷柜功率一般多大 冷冻柜怎么用省电
一般来讲，冰柜功率为180l(升)功率140瓦,日耗电0.85度;200l(升)功率140瓦,日耗电0.95度，具体要看每个厂家冰柜的种类、款式及能效的。 省不了吧，冷冻柜门尽量少开就不会耗电大 超市的冷冻柜和冷藏柜的功率分别有多大 功率也是根据冰柜的尺寸空间大小来定的，一般超市饮料冷藏柜比如尺寸2...
商用冰柜功率一般多大？
商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形...
冷柜使用时在什么情况下要除霜？
欧雪为大家讲解有关冰柜除霜内容。冰柜工作一段时间后，冷冻室表面会结一层霜，霜层过厚会影响致冷效果，增加致冷机、压缩机开停次数和运转时间，增加耗电量。 一般说来，当单门冰柜蒸发器上的冰霜厚度达4毫米一6毫米，双门冰柜冷冻室霜厚度为6毫米—8毫米时，应及时除霜。下面来看看如何搞定这些冰块的：注意：A：千...
冰箱的温控器能通用吗，还是有什么区分
冰箱的温控器不能通用。不但外观上不一样，而且功能也不一样，有的是定温复位形，即接通温度不变。停机温度根据调节而改变，一般用在双门冰箱上。型号是WPF。有的是温差形，接通和停机温度随着调节同时变化。一般用在单门冰箱和冷柜上，型号是WPS，而且不同的温控器控温的范围也不同。如WPF-18 那么它的最低温...
揉好的面团如何保存
第一种，低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法） 低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾...
冻面团怎么快速解冻？
冻面团快速解冻就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，简单的说就是将面团从冰柜里拿出来放到外面，等到面团变软就是解冻了。 如果面团提前没有做好，只是大面团的状态，从冷冻状态拿出来之后，人工解冻需要的时间太长，就要借助解冻设备进行解冻。 由于面团在冷冻状态下便于保藏和运输，生产商能够通过规范的生产冷...
和面很麻烦，能不能将和面后的面团放冷冻室里一直保存
可以放冷冻室一直保存，可以放在冰箱冷藏保存，但是需要用保鲜膜包好。正常保存3—4天。保存好可以半年。 冰箱保存方法 把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。 把发酵好的面团装入保鲜袋，...
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